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DATE SEVEN Episodo Ⅵ 純米大吟醸 29%


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DATE SEVEN Episodo Ⅵ 純米大吟醸 29%
宮城 宮城県 7蔵
720ml ¥2,700(税別)


宮城県の7蔵(「勝山」「墨廼江」「伯楽星」「山和」「萩の鶴」「宮寒梅」「黄金澤」)がそれぞれの作業を分担し、一つのお酒を造り上げるユニットです。第6弾の今回は完梅酒造さんがリーダーとして仕込んだ純米大吟醸です。
原料米:宮崎県大崎市産ササニシキ 29% 日本酒度±0~+1 酸度1.3~1.4 アルコール16%

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にいだしぜんしゅ OK 蔵付木桶 酵母無添加仕込み

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にいだしぜんしゅ OK 蔵付木桶 酵母無添加仕込み
福島 仁井田本家
720ml  ¥1,750(税別)  1800ml ¥3,500(税別)


定番の「生モト純米原酒」をベースとした酵母無添加仕込み、そこに仁井田本家さん独自の汲み出し四段によるジューシーさが加わることで野趣あふれる清々しい酸味の調和を楽しめる一本に仕上がっています。
原料米:亀の尾

AKABU MOUNTAIN

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AKABU MOUNTAIN
岩手 赤武酒造
720ml  ¥1,800(税別)


原料米:吟ぎんが 60 アルコール 14%

宮泉 純米吟醸 渡船2号

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宮泉 純米吟醸 渡船2号
福島 宮泉銘醸
720ml ¥2,000(税別) 1800ml ¥4,000(税別)



大那 純米吟醸 東條産 愛山


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大那 純米吟醸 東條産 愛山
栃木 菊の里酒造
720ml ¥2,000(税別) 1800ml ¥3,900(税別)


希少酒米である「愛山」を全量使用した特別な大那が入荷しました!程よい華やかさと愛山のハリのある旨味。口に含むと果実のような優しい甘味と酸味が広がり、その後に火入れならではのキレがきっちりと味わい全体を引き締めています。
原料米:愛山 日本酒度:+1 酸度:1.4

菊姫 山廃純米 呑み切り原酒

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菊姫 山廃純米 呑み切り原酒
兵庫 菊姫酒造
720ml ¥1,714(税別) 1800ml ¥3,333(税別)


丁寧に仕込んだ山廃純米酒を貯蔵してから数ヶ月寝かせ、試飲する事によりお酒の熟成度合を確かめる作業を呑切(のみきり)と言います。毎年の夏恒例の呑切作業の中からテイスティングし、状態が良いと認めたお酒だけを瓶詰めし、出荷したのがこの山廃純米呑切原酒。熟成前の荒々しさがまだ残る旨味・甘味・酸が造が合わさった骨太な味わいが楽しめる原酒です。

来福 M Special Edition 【RowLow】

来福low

来福 M Special Edition 【RowLow】
茨城県 来福酒造
720ml ¥1,450(税別)  1800ml ¥2,900(税別)


低アルコールの生酒になります。
さくさくがぶがぶ飲める夏酒です!

乙19°翠古 夏限定(泡盛)

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乙19°翠古 夏限定(泡盛)
沖縄県 忠孝酒造
1800ml ¥2,000(税別)


夏のにごり泡盛!19度なので軽やか爽快な味わい!
アルコール度数が44度の原酒を19度まで割り水する事で、旨味の成分の濁りを出します。
この濁りを濾過せずに出荷するので、
しっかりとした味わいを感じつつもサラっと飲みやすい味わいに仕上がっています。

石鎚 純米「土用酒」槽搾り 火入れ

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石鎚 純米「土用酒」槽搾り 火入れ
愛媛県 石鎚酒造
720ml ¥1,350(税別)  1800ml ¥2,700(税別)


土用の丑の日の鰻に合わせて造られたお酒です!
蒲焼はもちろん白焼きでも楽しめる食中純米酒に仕上げており、
ラベルも鰻が書いてある特別仕様です。
落ち着いた香りと程よいお米の旨味とキレの良さがあり、冷~常温で楽しめる仕上がりです!

原料米:愛媛県産しずく媛 日本酒度:+4 酸度:1.5

佐久の花 純米吟醸 39-87

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佐久の花 純米吟醸 39-87
長野県 佐久の花酒造
720ml ¥1,500(税別)  1800ml ¥3,000(税別)


さやわかな果実のような酸味が特徴的、蒸し暑い日でもサラッと飲めちゃいます!

この「純米吟醸39-87」は昨年までは長野県産酵母「リンゴ酸高生成酵母(P43-14)」と同じく
長野県産酵母であるスペックDを使用しておりましたが、
リンゴ酸の爽やかな酸味と甘味のバランスを考え、「リンゴ酸高生成酵母(P43-14)単独で仕込みました。
今年の39-87は昨年の2倍の酸度でリンゴ酸特有のさやわかでジューシーな酸味が強調され、
厚みのある甘味が調和したお酒になっております。
是非ワイングラスでお楽しみ下さい。

原料米:ひとごこち(59) 酒度:-12 酸度:3.2 アルコール分:14



写楽 大吟醸 しずく取り


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写楽 大吟醸 しずく取り
福島 宮泉銘醸
720ml ¥4,588


写楽の最高峰酒、大吟醸のしずく取りです。低温で丁寧に醸され、素晴らしく上品で華やかな香りが楽しめます。口に含むと柔らかで澄んだ旨味が果実のような香りとともに口いっぱいに広がり、溶けてなくなるように消えていきます。上品な香り、米の味わいが特徴です。
原料米:山田錦(40)

焼酎楽宴インスタライブ配信のお知らせ

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40蔵元さん出演決定!「東京焼酎楽宴2020インスタライブ」配信

5月17日(日)に開催予定でした「東京焼酎楽宴2020」。
お伝えさせて頂きました通り、今回は残念ながら中止の判断をさせて頂きました。緊急事態宣言が解除となり、感染拡大に気を付けながら経済活動を行う新しい様式を模索する日々が始まりました。イベントは開催できませんでしたが焼酎を通じて少しでも楽しみを感じ、日々の活力として頂きたいと考え、インスタライブ配信を企画致しました。今回、10酒販店それぞれが担当する蔵元さんとのインスタライブを配信させて頂きます。

テーマは「蔵元オススメの飲み方」。

蔵元さんがオススメする飲み方を中心に、ご自身の焼酎について、皆さまへのメッセージなどについてお話頂こうと思います。また、各酒販店ごとに配信内容や配信時間が違います。それぞれの酒販店さんの特徴が表れる配信も見所のひとつ♪参加蔵元さんの焼酎を片手に(ここ重要!)お気に入りのご飲食店さん(周りにご配慮のうえ)や、ご自宅でお気軽にご視聴ください。ひとときの楽しいお時間をお届けできましたら幸いです。
<「東京焼酎楽宴2020」 インスタライブ配信番組表>

・籠屋秋元商店
6月25日(木)17時~(八丈興発さま)
7月8日(水)16時~(ぶんご銘醸さま)
7月17日(金)夕方(佐藤酒造さま)
7月30日(木)17時~(佐藤焼酎製造場さま)


・酒舗まさるや
7月18日(土)昼間7月19日(日)昼間*配信蔵元・配信時間は後日アップさせて頂きます。
・内藤商店
7月25日(土)19:00~21:00(小牧蒸溜所さま、宇都酒造さま)7月31日(金)19:00~21:00(藤居醸造さま、国分酒造さま)
・味ノマチダヤ8月2日(日)15:00~17:00(高良酒造さま、中村酒造場さま、山田酒造さま、四ッ谷酒造さま)
・伊勢五本店8月1日(土)18:00~19:00(西酒造さま・朝日酒造さま)8月22日(土)18:00~19:00(古澤醸造さま、天草酒造さま)
・大塚屋7月11日(土)19:00~(黒木本店さま、久保酒造場さま、田村合名さま)
・西山屋7月4日(土)19:00~21:00(大石酒造さま、常徳屋酒造場さま、大和桜酒造さま、渡邉酒造場さま)
・新川屋田島酒店6月27日(土)19:30~(大海酒造さま)、7月5日(日)18:00~(佐多宗二商店さま)7月12日(日)18:00~(富田酒造さま)、7月18日(土)19:00~(五島灘酒造さま)
・勝鬨酒販7月7日(火)19:30~(小正醸造さま)、7月9日(木)19:30~(松露酒造さま)7月14日(火)19:30~(天盃さま)、7月16日(木)19:30~(豊永酒造さま)
・コセド酒店6月21日(日)16:00~17:00(重家酒造さま、知覧醸造さま)8月23日(日)16:00~17:00(小玉醸造さま、白石酒造さま)*順不同、敬称略*配信日時は各酒販店ごとに異なります。番組表をご確認のうえご視聴ください。*配信時間は若干の変更がある場合がございます。予めご了承ください。
 
<主催・協力酒販店>*五十音順・敬称略 
味ノマチダヤ、伊勢五本店、大塚屋、籠屋秋元商店、勝鬨酒販、コセド酒店、新川屋田島酒店、内藤商店、西山屋、酒舗まさるや


ビワミン 健康ぶどう酢 夏にオススメ!

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■健康ぶどう酢「ビワミン」
熊本県 株式会社エス・エフ・シー
720ml 2500円/1800ml 5000円 税別

ビワミンは、ぶどうの王様巨峰を木桶で発酵熟成させたワイン酢と米酢を主原料にビワの葉エキス、ビタミン、カルシウム、ハチミツ、ローヤルゼリー等を加え、各種成分の栄養バランスを考えて開発されました。 現代人の誤った食生活を正し、美容と健康にお役立てください。 味にも工夫をこらしてありますので小さなお子様から大人までおいしい飲料として、調味料としてお使い頂けます。

水などで5倍~8倍に薄めて手づくりの味をお楽しみ下さい。牛乳、お酒等に混ぜてもおいしいです!
その他ビワミンを使ったお料理やらっきょ、青梅等をビワミンに漬け込んだヘルシー漬けなどが出来きます。

びわは古来より、様々な治療に用いられてきました。
びわには古来より、枝・葉・根・茎・種すべてによい成分が含まれ、飲用として飲んでもよく、粉末・錠剤・塗布・香を嗅ぐ、体に触るなどすれば、体を健康にするといわれています。
びわはバラ科に属する植物で、びわの葉の成分は、ぶどう糖・ショ糖・加糖・マルトース・でん粉・デキストリン・酒石酸・クエン酸・リンゴ酸・アミグダリン・タンニン酸となっており、サポニンも含まれていると記されているものもあります。びわの種子は「天神」と呼ばれました。
この天神という言葉は今でも残っていて、梅の種子などを「天神さま」と呼ぶのは、健康にすぐれたびわの種子をそう呼んだことから起こったものともいわれています。

栄養たっぷりのびわ果実
ビワは、種ばかり?
日本食品標準成分表によると、ビワの可食部は67%。ほかの果実では、伊予柑、八朔が60%、スイカ60%、みかん75%、バナナ62%。これから考えるとバナナより食べるところが多い果実です。
ビワ1キログラムを果肉と皮と種に分けると、果肉680g、皮170g、種150gという結果も出ています。ビワの種は果実重量の15%しかありません。以外とビワの種は少ないということになります。

びわの葉について
びわ葉とは、バラ科のびわ (Eriobotrya japonica Lindl)の葉をいいます。葉の形が楽器の琵琶に似ていることから、枇杷と呼ばれるようになったとされています。びわ葉が薬草として始めて記載されたのは、「名医別録」の中品です。名医別録は、成立年代がはっきりし ませんが、紀元3,4世紀と推定され、著者も不詳です。
本草綱目の著者李時珍は、「胃を和し、気を下し、熱を清し、熱毒を解し、脚気を養ずる」と述べているとしています。最近の中薬辞典などでは、その薬効を、清肺化痰、降気和胃としています。臨床応用としては、肺の感染症による熱と咳を鎮め、喀血や衄血(鼻血)を治し、嘔吐や吃逆(しゃっくり)を抑え、また夏場の食欲不振を解消するとされています。本邦で用いられている医療用漢方製剤の中でびわ葉が含まれているのは、辛夷清肺湯があります。その外医宗金鑑にある枇把清肺飲、本邦で作られた枇把葉飲などにも、びわ葉が含まれています。

もっともっと「びわ」のいいところはたくさんあるのですが、これくらいに…(続きはビワミンサイトへ)

次はビワミンを使用したレシピをご紹介!
recipe_img7_2.gif「ビワミンジュース」
水で5~8倍に薄めます。さっぱり、あきのこない味わいです。
recipe_img9_2.gif「ビワミンサワー」
グラスに焼酎2/5、ビワミン1/5、炭酸水2/5を入れます。
recipe_img11_2.gif「ビワミンカクテルワイン」
グラスに赤ワインを入れ、ビワミンを入れると渋さが取れてとっても飲みやすくなります。
recipe_img8_2.gif「ビワミンヨーグルト」
ビワミン1に牛乳を5。ソフトヨーグルトとしてお召し上がり下さい。
recipe_img12_2.gif「ビワミンゼリー」
ゼラチンをお湯で溶かし、ビワミンを2~3割り加えて冷やせば出来上がり!
recipe_img10_2.gif「ビワミンシャーベット」
5~7倍にうすめたビワミンジュースを製氷皿に入れ冷凍庫へ。さっぱりしたシャーベットになります。

色合いがとっても綺麗なので見た目がかわいい飲みモノやデザートができます!
美容にもいいので、女性にオススメの商品です。
お酒ではないので、お子様もお飲みいただけますし、夏は体力が落ちますで滋養強壮にもいいですよ♪
15倍くらいに薄めるとスポーツドリンクとしても使えます。

5倍~8倍に薄めるので、四合瓶(720ml)を8倍に薄める場合「3.2升分」になります。
お得感もあり!オススメです。

乙25°別撰 竈猫(へっついねこ) 「夏」

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乙25°別撰 竈猫(へっついねこ) 「夏」
芋 宮崎 落合酒造
720ml ¥1,180(税別) 1800ml ¥2,270(税別)


紅イモのブレンドです、柑橘類や紅茶のような香りが楽しめます。


山本 純米吟醸 ドキドキ 火入

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山本 純米吟醸 ドキドキ 火入
秋田 山本合資会社
720ml ¥1,481(税別)  1800ml ¥2,963(税別)


リンゴ酸多産生酵母を使用しており、
りんごの様な爽やかな香りに暑さを吹き飛ばすしっかりした酸味が特徴です。
火入れですがとてもフレッシュなので、よーく冷やして楽しめます!

原料米:美山錦 55 日本酒度+1 酸度2.6 アルコール15%

日高見 純米大吟醸 ブルーボトル

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日高見 純米大吟醸 ブルーボトル
宮城 平孝酒造
720ml ¥3,500(税別)


先日行われた試飲会で最高に美味しかった純米大吟醸。凛とした爽やかな香り、ほんのりバニラを感じる旨味。山田錦の特A地区 兵庫県東條町松沢地区の山田錦を40パーセントまで磨き使用した最高品質の1本です。
原料米:東條山田錦 日本酒度±0 酸度1.5

くどき上手 純米大吟醸 播州愛山

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くどき上手 純米大吟醸 播州愛山
山形 亀の井酒造
1800ml ¥4,100(税別)


幻の酒米と言われる「愛山」の精米歩合を44%まで精米して醸した純米大吟醸。グラスに注ぐと完熟した果実を思わせるようなフルーティーな吟醸香が鼻をくすぐります。口に含むと精米歩合44%とは思えない、存在感のあるジューシーな甘味が口いっぱいに広がり、とろけるような舌触りを堪能できます。
原料米:播州・愛山 酸度 1.4

蒼空 純米吟醸 山田錦 火入れ

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蒼空 純米吟醸 山田錦 火入れ
京都 藤岡酒造
500ml ¥2,400(税別) 1800ml ¥4,100(税別)


上品な果実味感じる香りがやさしく広がります。みずみずしさと心地よい酸があり、透明感のあとに火入れの落ち着きとお米の主張があります。酸が少しあることで食事とお酒ががっちり手を繋いでくれる感覚があります。
原料米 兵庫県吉川産山田錦 日本酒度-1 酸度 非公開 アルコール15.7%

澤の花 Beau Michelle 【Snow Fantasy in summer】

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澤の花 Beau Michelle 【Snow Fantasy in summer】
長野 伴野酒造
500ml ¥1,300(税別)

夏限定!低アルコールのモダンな日本酒【ボーミッシェル】のうすにごり生タイプです、ほんのり微発砲でシュワシュワした口当たりが楽しめます!香りはさわやか飲み口の良いお酒です。
アルコール9%

磐城壽 純米吟醸 夏

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磐城壽 純米吟醸 夏
山形 鈴木酒造店
720ml ¥1,300(税別)  1800ml ¥2,420(税別)


スキっとした味わいに仕上げた夏酒です。
甘味を控えめに酸の効いた清涼感のある味わいにする為に、
「出羽の里55%」と「夢の香55%」をM-310・K-6 酵母で醸し、ブレンドしました。
香りは程よい吟醸香をほのかに感じ、疲れることなくすいすい飲めます!
アルコール分が13.8%なのでワインのようにすっきり飲める純米吟醸です。

原料米:出羽の里/夢の香 アルコール13%

屋守 純米 中取り 火入れ

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屋守 純米 中取り無調整 火入れ
東京 豊島屋酒造
720ml ¥1,460(税別)  1800ml ¥2,870(税別)


通常商品の「純米中取り無調整生」の火入れバージョンです!
火入れですが生酒に劣らないフレッシュ感があり、上品な華やかさがあります。
ジューシーな甘味もありますが、火入れらしく綺麗にキレていきます。
技術の高さを体感できる1本です。

原料米:八反錦 日本酒度:+1~+1.5 酸度:1.4~1.6 アルコール16%

景虎 純米原酒 ブルーボトル

景虎純米ブルー

景虎 純米原酒 ブルーボトル
新潟県 諸橋酒造
720ml ¥1,300 (税別) 1800ml ¥2,600 (税別)


キリッと冷やして美味しい純米原酒です。
さらりと飲めて米の旨味も味わえます。
夏らしくロックや冷酒で飲んで美味しい、爽快な味わいに仕上がりました。

原料米:五百万石 日本酒度+3  アルコール17%

父の日ビール

父の日の特別ビールです!
限定200本!


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FATHERS LAGER (ラベル2種類)
500ml
860円(税別)

天狗桜 3種

鹿児島 白石酒造

乙30°天狗桜 すずほっくり 2018年製 芋
720ml ¥2,500(税別)

野イチゴのような甘酸っぱい風味を目指し原料芋を一ヶ月ほど熟成して造りました。梅のような酸を感じる風味で暑い季節にソーダ割もおすすめです。 黄麹

乙25°天狗桜 南果 2017年製 芋
720ml ¥1,590 (税別)

大正時代から食用として栽培されている品種でカロテンを豊富に含み人参芋と呼ばれています。熟成により落ち着いて奥行きのある味わいになってます。 黒麹

乙25°天狗桜 ジョイホワイト 2019年製 芋
720ml ¥1,545(税別) 1800ml  ¥2,727(税別)

焼酎用に開発されたでんぷん量の多い芋で糖化しても甘くならない独特な芋です。スダチやカボスのような爽やかな柑橘の風味を目指し原料芋を1カ月ほど熟成しました。ヒノキなどの木を感じさせる爽やかさ、白い果実を連想させる風味です。 白麹




父の日おすすめ日本酒 後編

父の日おすすめ日本酒 前編

無風 純米吟醸 涼や香

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無風 純米吟醸 涼や香
岐阜 玉泉堂酒造
720ml ¥1,240(税別) 1800ml ¥2,480(税別)


春先に瓶詰した純米吟醸酒を4カ月余り熟成してから出荷されます。香りは上品で、柔らかな旨味がやさしくふくらんでゆき、最後は透明になっていくようにキレていきます。今しか味わえない上品な香りと軽快な口当たりをお楽しみいただけます。
原料米:ひだほまれ 日本酒度:+2 酸度:1.2 アルコール14%~14.9%

来福 M Special Edition 【Hazy】

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来福 M Special Edition 【Hazy】
茨城 来福酒造
720ml ¥1,450(税別) 1800ml ¥2,900(税別)


五橋 純米吟醸生 Five ブルー

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五橋 純米吟醸生 Five ブルー
山口 酒井酒造
720ml ¥1,700(税別) 1800ml ¥3,400(税別)


ほのかなガス感があり、瑞々しい柔らかな味わいと爽やかさが融合した夏酒です。 
原料米:山田錦 日本酒度+4 酸度2.0

天吹 超辛口 純米吟醸酒こまち ひまわり生

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天吹 超辛口 純米吟醸酒こまち ひまわり生
佐賀 天吹酒造
720ml ¥1,500(税別) 1800ml ¥3,000(税別)


花酵母のスペシャリスト「天吹」の夏のお酒は「ひまわり」から採取された酵母をしようしてます。ひまわり酵母の特徴はフレッシュな果実を思わせるような香りと爽やかな清涼感。酵母の特徴がしっかりと出ており、夏らしく爽やかでキリっとした味わい。
原料米:酒こまち 日本酒度:+8 酸度:1.6 アルコール16.5%

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かごや

Author:かごや
「籠屋」に届くお酒の最新情報をどんどんUPします!
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