狛江の地酒屋「籠屋」秋元酒店の新着情報

■日高見 天竺 純米吟醸 愛山
宮城県　平孝酒造
1.8ℓ　4,000円（税別）
天竺シリーズ☆ 幻の酒米「愛山」！
幻の酒米「愛山」を使用した貴重な1本。愛山とは非常に柔らかく溶けやすいお米で、綺麗な旨みを醸します。その分、杜氏さん蔵人さん泣かせでもありますが・・・。また、生産量も非常に少なく、扱える酒蔵も限られています。
香りは上品で、少しバナナの様なフルーティーさもあり、軽やか。口に含むとジューシーな甘味が広がりますが、ほんのりある酸味が味を纏め、スーっとキレていきます。まさに極上の味わいです。
原料米：愛山50　日本酒度：+2　アルコール分：16～17

■写楽　純米　火入れ
福島県 宮泉銘醸
1,800ml　2,600円（税別）
仙台サミット堂々の1位☆
年に1度宮城県で行われる仙台サミット。全国から精鋭の蔵元約80軒、地酒専門店約80軒が集まり勉強会です。今回は3,000円未満のブラインドでの利き酒において、約80蔵の中から1位に輝いたのはこの「写楽　純米酒」でした。
純米酒でありながらもメロンやバナナの様な吟醸香があり、果実のような軽やかな甘味とキレが口の中で弾けます！
お酒を搾ってからすぐに火入れ・冷却を行うので生酒のようなフレッシュ感もあり、品質の高さを実感できます。
原料米：夢の香60　日本酒度：+１　酸度：1.3　アルコール分：15

■大那　特別純米13　低アルコール原酒　
栃木県　菊の里酒造
720ml　1,350円/1.8ℓ　2,700円（税別）
新商品!!　低アルタイプの大那です☆
大那から低アルの純米原酒が入荷しました！猛暑を迎えるこの時期に合わせ、13度台でありながらも決して薄くなく、香り・味わいもありながら飲み疲れしないお酒に仕上がっています。
1回火入れですが、上槽後すぐに瓶詰め、瓶火入れを行っているので生酒のようなフレッシュ感があります。香りは優しく、炊きたてのお米のようで、口に含むとジューシーな甘酸っぱさにプチプチしたガス感が弾けます。遊び心あるラベルにピッタリな味わいです！
原料米：山田錦55　日本酒度：-4　酸度：1.7　アルコール分：13

◇鳴海　純米吟醸　白麹　｢ヴァージニティ｣
千葉県　東灘酒造
720ml　1,500円/1,800ml　3,000円（税別）
白麹で特別醸造！2年目は無濾過になりました☆
フレッシュな白ワインのような日本酒を目指し、白麹菌を使用。白麹菌はクエン酸を多量に生産するため、通常の二倍ほどの酸味があります。
今年は苦味を少し出すことで、より食中を意識した酒質に仕上がっております。また、辛口仕上げではなく無濾過でオリを絡め甘味を出しており、和食も良いですが、イタリアンやフレンチ等とも相性が良い仕上がりになっています。一回火入れですが、生のようなフレッシュな口当たりと心地よい酸が食欲をそそります。
原料米：ふさこがね50　日本酒度：-8　酸度：3.9　ｱﾙｺｰﾙ度数：15　

■菊駒 特別純米 夏限定
青森県　菊駒酒造
1.8ℓ　2,500円（税別）
1.8ℓ限定300本！夏酒のラストバッターは菊駒◎
青森県産の華吹雪と、同じく青森県産の華想いを使用したそれぞれの純米吟醸をブレンドしました！
爽やかな酸味をベースに、お米のまろやかな旨味とほんのりある吟醸香が絶妙にマッチしています。口当たりの良い甘味がとてもクセになります！
原料米：華吹雪60、華想い60　アルコール分：15

■[芋]25°情け嶋　芋
東京都八丈島　八丈興発
700ml　1,143円/1,800ml　2,125円
芋と麦のコラボレーション！
通常、芋焼酎を造る場合は米麹もしくは芋麹を使用します。しかし、この「情け嶋　芋」はなんと麦麹を使用し、この芋焼酎をつくっているのです。これは八丈島を含む伊豆諸島では独自に文化が発展し、芋麦ブレンド焼酎と麦焼酎を造り始め、麦焼酎・芋麦焼酎・芋焼酎の３種類ができたという背景があるからだそうです。
グラスに注ぐと麦の香ばしさがふわっと広がります。口に含むとその香ばしさと共に芋の甘味も出てくるので、不思議な感覚になります。1度飲み始めると止まらない、芋と麦の良いとこ取りの焼酎です！

■乾坤一 純米原酒 亀の尾
宮城県　大沼酒造
1,800ml　3,000円（税別）
初挑戦！100％有機米で仕込んだ新しい乾坤一です☆
泉ヶ岳の麓にある若手農家さんが無肥料・無農薬で自然栽培された亀の尾を100％使用しました。通常の慣行栽培であれば一反（300坪）から8～9俵（約500kg）収穫できますが、この自然栽培ですと半分の4俵しか収穫できません。その分価格は高めですが、それだけの価値がある品質になっております。
この亀の尾を初の70％精米にして仕込んでおり、低精米ながらも雑味のない柔らかい旨味をだしています。香りも爽やかで上品、旨味に添うように酸があるのでキレもとても良いです。色んな温度帯で飲めるバランスタイプに仕上がっています。
原料米：亀の尾70　日本酒度：+2　酸度：1.9　アルコール分：17

◇[泡盛]30°春雨カリー
沖縄県　宮里酒造
720ml　1,200円（税別）/1800ml 2,133円（税別）
泡盛のイメージを覆す味わい！
古酒のようなふくよかでバニラのような甘い香り、雑味のないバランスのとれたやわらかな味わいが特徴。まるで醸造酒のように厚み幅のある味わいに凝縮された深みのある香味。ただまろやかなだけでなく、少しだけ苦味を持たせており、どんな食事にも合わせれるようになっています。
「古くも香り高く、つよくもまろやか、辛くも甘い酒」それが「春雨」です。

■[芋]25°鰐塚　芋焼酎
宮崎県　須木酒造　
720ml 1,200円 1800ml　2,190円（税別）
柑橘系の香りがクセになります！
ジョイホワイト特有の爽やかな柑橘系の香りに加え、やさしい甘味を感じます。去年に比べ、香りも甘味もしっかり出ており、より味わい深くグレードアップしていました！
芋のコク・甘味もあり、心地よく酔わせてくれる癒しの一本！
「鰐塚」とは、「鰐塚山」という宮崎県の山に伝わる伝説のお話から付けられた名前だそうです。

■[麦]25°麦冠（ばっかん）情け嶋
東京都八丈島　八丈興発
700ml　998円/1,800ml　1,995円
香ばしい焼酎をお探しの方必見！！
麦冠とは「日本に冠たる麦焼酎を、ここ八丈島で造る」という情熱から誕生した麦焼酎。
国産麦の麹を使用し、低温発酵によって麦の甘味を存分に引き出した素晴らしい香味。そしてなにより、他では味わうことのないしっかりとした香ばしさがあります。ロックや水割り、氷少なめのソーダ割りがオススメ。癖になる人が続出です！

■[芋]25°富乃宝山
鹿児島県　西酒造
720ml　1,429円（税別）/1,800ml　2,819円（税別）
老若男女に大人気！フルーティーな富乃宝山☆
他の焼酎とは違い、日本酒を造る時に使用する黄麹を使用しており、柑橘系のフルーティーな香りに芋の程よい甘味があります。
日本酒の吟醸酒のように低温発酵で丁寧に醸しているので立香は軽く、口に含んだ時の旨味は華やかで深みがあります。
飲み飽きないのに飲みごたえはあり、とても華やかな香りなのに味わいは深みがある。どこをとっても一級品な富乃宝山です。
ロックも良いですが、暑い夏にはソーダ割りもオススメです。

◇[芋]25°海からの贈りもの
鹿児島県　大海酒造
1800ml　2667円（税別）
今年は杜氏が変わりました！
「海からの贈りもの」とは、海の日（7月20日）にその年毎の提案酒として蔵出しされるプレミアム芋焼酎です。
大海酒造では、地元の農家と連携し、優良なさつま芋を使用しています。
2016年は前田新杜氏によって、熟練杜氏・大牟禮良行氏の指導のもと、製造が行われました。
大きな台風が来たりと困難が多い年でしたが、幸いにも芋は豊作で、とても品質の良い焼酎になりました！
芋は「黄金千貫」、種麹は「河内菌S型」から「白麹エクセレント」に変更。種麹由来の華やかな香りと優しい甘味、後半にかけてのキレの良さがしっかりと出ています。常圧蒸留ならではの芋の香り、甘味が味わえる1本です。

■[泡盛]30°やまかわ　甕フィニッシュ
沖縄県　山川酒造
600ml　1,200円/1,800ml　2,800円（税別）
最後は甕でじっくり熟成！山川の中でも貴重な一本☆
甕フィニッシュとは、蒸留した泡盛をタンクで貯蔵した後、出荷まで半年以上、甕でゆっくりと熟成させることにより、柔らかな味わいで、上品な香りをお楽しみいただける泡盛です。
実際に飲んでみると、古酒独特の深い香りがあり、とても滑らか！よーく香りを嗅いでいると、甕の独特の大地の香りがしっかり残っています。
ラベルも1枚1枚手張りで、山川社長が手書きで記入した番号入り！これぞ泡盛ファンを唸らせるとびきり特別な一本です。

■小桜　夏純吟
山形県　長沼酒造
1,800ml　2,800円（税別）
小桜、惣邑、今年はより一層美味しくなっています♪
若夫婦が仲良く丁寧に醸す「小桜」。
この夏酒は、純米吟醸の中取りのみを瓶詰めしているのでとってもクリアな味わい！香りもほんのりマスカットの様でとてもクセがなく、どんどん杯が進んでいきます。刺身はもちろん、天ぷらにも相性バッチリです♪
原料米：美山錦55　日本酒度：+4　酸度：1.7　アルコール分：15

■蒼空　蔵づくり米　キヌヒカリ
京都府　藤岡酒造
500ml　2,500円 （税別）
地元「京都大原」で蔵元自らお米を造り、醸しました。
蔵の代表兼杜氏である藤岡正章さんは、ある年に見学したワイナリーで、原料である葡萄とそれらを育てる土への強烈なこだわりを目の当たりにし、強い衝撃を受けます。
これがきっかけで、使用する酒米を根本から考え直し、自ら田に足を入れ、育てました。また、伏見はその昔「伏水」と書いていたように、どこを掘っても良質な水が出る土地です。なかでも最良の地下水とされる「白菊水」は東から西に向かって流れており、伏見の蔵の中でも最も東に位置する「藤岡酒造」は、質・量・ともに最高の水に恵まれていました。
お米を育てた大原は、京都市の北東に位置し、東西を山に挟まれ、南北に川が流れる閑静な土地です。鹿や猪そして土竜も出る自然に恵まれた地の棚田です。育てた品種は「キヌヒカリ」で、大原で最も多くつくられ親しまれているお米です。
落ち着いた香りに優しいお米の甘味。飯米ですがとてもクリアで、爽やかな酸が後半を軽くしてくれます。
原料米：ｷﾇﾋｶﾘ50　日本酒度：-1　酸度：-　アルコール分：16

■相模灘　純米吟醸　吟風　無濾過瓶囲い
神奈川県　久保田酒造
720ml　1389円/1800ml　2778円（税別）
北海道生まれの酒米「吟風」で造りました！
大吟醸クラスの純米吟醸ですが、相模灘らしく落ち着いていてお淑やかな印象です。上品な香りに、前面に出てくるお米の旨味と軽快な後口。飲み疲れせず、季節の食材を活かしてくれる優しい純米吟醸酒です。
バランスがとても良く、海の幸と相性良いですよ！相模湾のお魚とぜひ！
原料米：吟風50　日本酒度：+2　酸度：2.0　アルコール分：16～17　

◇楯野川　純米大吟醸　直汲み「夏熟生」
山形県　楯野川酒造
720ml　1,800円/1,800ml　3,400円（税別）
出来立てのお酒を夏までじっくり寝かせました◎
できてたほやほやの新酒を直汲みで-瓶詰した後、夏までじっくりと寝かせて旨味をのせました！口に入れた瞬間に広がる厚みのあるお米の旨味がじゅわ～っと広がります！絞りたてのフレッシュなプチプチ感もしっかりと残っていて絶妙なバランスで調和しています。いつもの爽やかで透明感のある楯野川とは一味違う旨味マシマシな楯野川をお楽しみください！
原料米：山田錦（50）日本酒度：-2　酸度：1.5　アルコール分：16～17

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◇菊姫　山廃純米　呑切原酒
石川県　菊姫合資会社
720ml　1,714円（税別）/1,800ml　3,333円（税別）
今でしか飲めないちょこっと荒々しい菊姫。スタミナ料理とどうぞ！
丁寧に仕込んだ山廃純米酒を貯蔵してから数ヶ月寝かせ、試飲する事によりお酒の熟成度合を確かめる作業を呑切（のみきり）と言います。毎年の夏恒例の呑切作業の中からテイスティングし、状態が良いと認めたお酒だけを瓶詰めし、出荷したのがこの山廃純米呑切原酒。熟成前の荒々しさがまだ残る旨味・甘味・酸が造が合わさった骨太な味わいが楽しめる原酒です。
原料米：山田錦70（兵庫県三木市吉川町・特Ａ地区産）　アルコール分：19

■写楽　大吟醸　しずく酒　限定
福島県　宮泉銘醸
720ml　4,500円（税別）
大人気!!写楽の「大吟醸 しずく取り」。　年に1回だけの入荷です。
写楽の最高峰酒、大吟醸のしずく取りです。
低温で丁寧に醸され、素晴らしく上品で華やかな香りが楽しめます。
口に含むと柔らかで澄んだ旨味が果実のような香りとともに口いっぱいに広がり、溶けてなくなるように消えていきます。
上品な香り、米の味わいが特徴です。少し切なくなるくらいにキレが良い。素晴らしいお酒です。年に一度のお楽しみです。
原料米：山田錦（40）

◇[芋]25°明るい農村　赤芋全量
鹿児島県　霧島町蒸留所
720ml　1,505円（税別）/1,800ml　2,952円（税別）
赤芋を１００％使用した華やかな芋焼酎です。
一般的な芋焼酎はお米の麹を使用しますが、全量焼酎は芋をダイス状にカットしたものに麹菌を生やした芋麹を使用します。
赤芋と赤芋の芋麹を使用したもろみは、甘味を含んだ華やかな香りに上品な甘味があります。
米麹の芋焼酎に比べ、甘い香りのモノテルペンアルコール含有量が多いため、上品で香り高く、繊細かつ厚みのある風味です。

■[麦]42°山猪（やまじし）麦焼酎　原酒
宮崎県　須木酒造
720ml　1880円
ビターな麦の香ばしさと香ばしさに負けない甘味♪
麦の黒麹を使い、ガツっとした旨味が特徴。すき酒造の一世紀の時を超えた甕で全量和甕仕込みとしました。この味わいは山猪が猪突猛進しているかのようなさまを思わせるが如く、麦の香りが抜群に濃く、味は力強い豪傑な麦焼酎ですので、その名を借り『山猪　麦』と名付けられました。去年のdancyuで高い評価を得ており、ロックや水割りも美味しいですが、ソーダ割りにする事で麦の香ばしさと甘味をより味わうことができます。

■[芋]25°赤山猪(ｱｶﾔﾏｼﾞｼ)
宮崎県　須木酒造
1,800ml　2,667円（税別）
大人気の限定「赤山猪」が入荷しました！
紅紫芋ならではのややフルーティーな香りと濃厚な甘味がガツっと味わえ、飲み込むと濃厚な甘味が一気にキレていきます。これは黒麹仕込みで、じっくり寝かせていた貯蔵酒と新酒をブレンドする事によりできる須木酒造ならではのバランス感！ロック、お湯割り、水割り等のどんな飲み方でも美味しく頂けます。

◇出雲富士　純米吟醸　改良雄町　無濾過　生原酒
島根県　富士酒造
720ml　1,486円/ 1,800ml　2,838円(税別)
改良雄町のパワフルな旨味をご堪能下さい！
「改良雄町」とは、島根県が昭和３５年に島根の風土気候に合った雄町を品種改良にて開発したお米です。
雄町ならではのジューシーで旨味とバランスの良い酸、出雲富士らしいキレもしっかりあるのでさっぱりした料理からスタミナ料理まで相性は抜群。香りも落ち着いて上品なので、食事をしながらどんどん杯が進みます。
原料米：改良雄町（55）日本酒度；+4　酸度：1.7　アルコール分：16

■春霞 純米吟醸　わき水ラベル 火入れ
秋田県　栗林酒造
720ml　1,400円/1.8ℓ　2,800円（税別）
やわらかジューシーな春霞◎
この「わき水ラベル」は、夏純吟「田んぼラベル」と同様の原料を使用しています。
同じ酵母・お米・精米歩合・アルコール度数ですが、田んぼラベルがキレのあるお酒とは違い、柔らかな甘味とやさしい酸が広がります。同じ原料で対照的な味わいを表現できる技術力と日本酒の奥深さを楽しめます。
原料米：美郷錦55　日本酒度：-5　酸度：1.9　アルコール分：15

■出雲富士　純米吟醸　超辛口　青ラベル火入れ
島根県　富士醸造
720ml　1,490円/1.8ℓ　2,980円（税別）
青いラベルがよく似合う爽やかな味わい！
出雲富士から初めて超辛口のお酒が登場しました！蔵元曰く、「ホットなスパイシーさと言うよりクールでドライな辛さ」だそうです。
香りはとても上品で、滑らかな口当たりとバランスの良い酸。そして何よりも透明感が凄いです！
実は超辛口というのは製造が難しく、香りや甘味による誤魔化しが効かない為、高い技術力を必要とします。
富士酒造の懇親の1本を是非味わってみて下さい。
原料米：佐香錦55　日本酒度：+15　アルコール分：16

◇[麦]25°釈云麦　即蒸即詰（そくじょうそくづめ）
福岡県　西吉田酒造
720ml　2,500円（税別）
500本限定！本当の蒸留したてを味わえます♪
釈云麦は、麦の甘味・香ばしさをしっかり味わう事のできる当店でも人気のある麦焼酎です。そして今回、西吉田酒造さんから「本当の蒸留したてを味わってほしい」との思いから500本限定で、釈云麦の蒸留したてを500本限定で出荷されました！
蒸留したものをすぐに和水し、すぐさま瓶詰めしてそのまま出荷するという、普段では飲むことなどできない釈云麦になっております。
蒸留したてならではのガスの香りに、まるでチョコブラウニーの様な香ばしさと甘味を感じることができます。
滅多に飲むことのできない超限定品なので、お早めにどうぞ！！