CRAFT GIN 尽～Tsukusu～

CRAFT GIN　尽～Tsukusu～
鹿児島県　西酒造株式会社
720ｍｌ　4,000円（税別）

ボタニカルの個性を尽きるまで引き出した、ジャパニーズクラフトジンです！目指したのは「ジントニック」に最高に合うジン。
創業以来170年培った麹の発酵、蒸留技術でベースとなるスピリッツを造り、13種類のメインボタニカルとその他11種類、計24種類のボタニカルを絶妙にブレンドしました。
爽やか且つ繊細な味わいです。

橘花ジン

◇橘花ジン
500ml　5,000円（税別）

「風の森」　油長酒造の新たな試み
【奈良県：大和蒸留所】奈良に古くから伝わるボタニカル「大和橘」と「大和当帰」。この2つのボタニカルとジンの核であるジュニパーベリーを使用し、独自の配合、蒸留技術で3つのボタニカルの個性を余すことなく抽出し、少ない種類ながらに華やかで深みのある香りを楽しめるジンに仕上げました。

季の美 テイスティングセット

◇季の美　テイスティングセット
200ml×3本 6,000円（税別）


【京都府】3種の「季の美」をパッケージングしたテイスティングセット。プレゼントにも最適です。
季の美：
柚子や山椒、生姜を含む11種のボタニカルを6つのエレメントに分けて個々に蒸溜し伏見の伏流水と共にブレンドした京都蒸溜所を代表するジン。
季の美 勢：
定番の「季の美」同様に11種のボタニカルを使用していますが、アルコール度数が高く力強い味わいが特徴です。
季のTEA：
宇治の老舗茶舗堀井七茗園が特別にブレンドした高品質の碾茶と玉露を使用した風雅な「和」の味わい。

40% ディプロマティコ レゼルバ

40%　ディプロマティコ　レゼルバ　　700ｍｌ　4000円税別

　
25年以上の経験を積んだブレンダーによって造られている。
深い金色がかったブラウンの色調で、バランスの取れた香り、豊かでリッチなバニラと焦がしたカラメルの風味。
デリケートな風合い。
余韻はドライだが豊かに続く。ミディアムボディ。
フィニッシュでは洗練されたリッチさとドライさが堪能できます。
最高12年の熟成。

47% 季のＴＯＵ 京都ドライジン オールドトムジン

47%　季のＴＯＵ　京都ドライジン　　オールドトムジン
700ml 6000円　税別


季のTOU 京都オールドトムジンは、定番製品の「季の美」と同じ11種のボタニカルに、与那国島の黒糖を加えてつくりました。黒糖は白糖と比べてビタミン、ミネラルを豊富に含むため、甘味のみならず複雑な味わいを感じさせてくれます。
「東京インターナショナルバーショー2018」を記念し発売した「季の美 オールドトムジン」より黒糖の量を多くし、アルコール度数を47度にすることで、より甘みと複雑さが増しています。また、江戸時代から続く唐紙屋を継承するKIRA KARACHO（雲母唐長）のデザインと墨色のフロストガラスで、より季の美の世界観を踏襲したパッケージになっています。おすすめの飲み方はやはり、この特徴的な甘みを生かしたトムコリンズやネグローニです。

ルリカケスラム

■ﾙﾘｶｹｽ ﾗﾑ　　奄美大島
900ml　1,750円（税別）　1800ml　3,200円（税別）
奄美諸島の徳之島で造られる手造りラムです。琥珀色の液体はキャラメルやハチミツを思わせる甘い香り、後からほのかな樽の渋味、まろやかさが口に広がります。ロックや少量の水と氷でお楽しみください。ラベルの鳥「ルリカケス」はとても素敵な色合いながらカラスの仲間だそうです。　
アルコール40％

チェイススモークウォッカ

■限定　チェイス　スモークウォッカ　
700ml　5,938円（税別）
ジャガイモ100%で造ったウォッカと、「スモークウォーター(希釈したウォッカを1週間燻製)」とをブレンドした超個性派です。香りは炭火で焼いたベーコンや甘いトウモロコシ。口に含むとスモーキー&ミーティ(肉っぽさ)が一気に拡がる強烈なインパクトがあります。　アルコール40％

45％季の美 京都ドライジン

45％季の美　京都ドライジン
700ｍｌ　5000円　税別

京都蒸溜所は日本ならではのボタニカルを使用し、ロンドンドライジンの製造技術を取り入れた日本初のクラフトジン蒸溜所です。「季の美」は、ヨーロッパで生まれたジンの伝統に、京都をはじめ日本各地で厳選した「和」のエッセンスを加え、スーパープレミアム クラフトジンというワンランク上のカテゴリーの創造を目指します。季の美 京都ドライジンは、お米からつくるライススピリッツとボタニカルに玉露や柚子、檜や山椒など日本ならではの素材を積極的に取り入れ、伏見の柔らかくきめ細やかな伏流水を使用。英国と京都の伝統を融合させたプレミアムクラフトジンです。ジュニパーベリーの効いたロンドンドライスタイルに「和」のエッセンスを加えた唯一無二の味わいをお楽しみいただけます。 京都の山々の神聖な空気のような透明感。瑞々しい柚子のアロマ、そして山椒が竹林に漂う霧のように降り注ぎます。ジュニパーが和のフレーバーにうまく溶け込みフィニッシュにかけてジンジャーのスパイスが顔を出します。 京都発プレミアムジンをお楽しみください。

40°シップスミス バーレイ・ウォッカ

■40°シップスミス　バーレイ・ウォッカ
イギリスロンドン　シップスミス
500ml　3675円
このバーレイ・ウォッカをつくるために、イギリスの大麦でスピリッツを蒸留し、それをテムズ川の水源の一つであるリドウェル・スプリングの極めて純粋な水を慎重に混ぜ合わせました。
結果は、とても柔らかい口当たりの、美味しくなめらかで木の実の香りのフィニッシュの、豊かなスピリッツとなりました。
香りは微かな少量のスパイス。丸味がありナッツと大麦の香り。
味わいは甘い大麦、軽くナッティで穏やかな美味しいスパイスが中間に出てくる間、根底にある辛さとつりあう甘さ共に上品なテクスチャーは徐々に甘さに発達して開放されます。
フィニッシュはナッティに対する甘い乾いたバランスとやがて届く少量のペッパー。

47.7°シップスミス VJOP ロンドンドライジン

■47.7°シップスミス　VJOP　ロンドンドライジン
イギリスロンドン　シップスミス
700ml 4426円
ロンドンドラオジンに改良を加えました。VJOPはVeryJuniperOverProofの略で、トニックで割っても負けないようなジュニパーベリーを通常の２倍投入し、、よりドライでよりビッグなフレーバー、そしてアルコール度数は高めの47.7％に設定しました。
注ぐとジュニパーの芳香が一気に広がり、シトラスが追いかけてきます。ミドルカットによるつくられた極めてスムースな口当たりと、１０種のボタニカルの複雑なフレーバー、ジュニパーを伴ったドライなフィニッシュです。
［１０種のこだわりのボタニカル］
ジュニパーベリー（マケドニア産）、コリアンダー（ブルガリア産）、アンジェリカ（フランス産）、リコリス（スペイン産）、オリス（イタリア産）、アーモンド（スペイン産）。桂皮（中国産）、シナモン（マダガスカル産）、オレンジピール（スペイン産）、レモンピール（スペイン産）

おいしいジントニックは、モルトを飲む前にぴったりのさっぱりとした味わいです。
こだわりのジントニックを飲んだ後は、こだわりのモルトウィスキーをお勧めします。

↓こちらのトニックを使用していただくとアクセントになり、また違ったおいしさになります。［200ml 160yen］