Other Half DDH Forever Ever お一組様 2本までとなります
Other Half DDH Forever Ever
アメリカ Other Half
473ml ¥1,188(税込)
アルコール度数 4％
※お一組様 2本までとなります。ご了承ください。
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Other Half DDH Forever Ever
アメリカ Other Half
473ml ¥1,188(税込)
アルコール度数 4％
※お一組様 2本までとなります。ご了承ください。
Industrial Arts Powew Tools
Industrial Arts Powew Tools
アメリカ Industrial Arts
473ml ¥968(税込)
グレープフルーツと松の香りが感じるしっかり苦いホッピーIPAです！
アルコール度数 7.1％
籠屋ブルワリー 翔天(しょうてん) Hazy IPA
翔天(しょうてん) Hazy IPA
籠屋ブルワリー
500ml ¥1,056(税込)
大量のホップを投入した白く靄がかかったIPA。
ジューシーでトロリとした口当たり。
ホップのフルーティな香りが強烈に広がる、
飲みごたえ十分なビールです。
アルコール度数 6％
籠屋ブルワリー 和の彩(わのいろ)
和の彩(わのいろ)
籠屋ブルワリー
500ml ¥1,056(税込)
国産麦芽、国産ゆず、国産山椒(高知・仁淀川山椒)を使用した、
和のエールビールです。ゆずと山椒の爽やかな風味、
山椒の僅かなシビれがアクセントで癖になります！
アルコール度数 6％
籠屋ブルワリー 白鯨 改 Hazy IPA
白鯨 改 Hazy IPA
籠屋ブルワリー
500ml ¥1056(税込)
麦芽の味わいとホップの香りを高い次元で調和させた芳醇なビール。
後口のキレ良く、食事に合わせても美味しく飲めるバランスで仕上げました。
アルコール度数 6％
籠屋ブルワリー ベルジャンホワイト 遥風
ベルジャンホワイト 遥風
籠屋ブルワリー
500ml ¥858(税込)
オレンジピールとコリアンダーの風味が豊かです。
口当たり滑らかな小麦ビールです。
アルコール度数 5.5％
籠屋ブルワリー 白朱雀
籠屋ブルワリー 白朱雀
白麹セゾン バーボン樽熟成 alc10％
330ml ￥1,650円（税込）
「朱雀」シリーズは吉野杉の木桶で発酵させた後に、バーボン樽で熟成させた特別限定ビールです。
「白朱雀」は白麹を使用したセゾンビールです。
甘くて少し酸味を感じる、まるでデザートのような味わいです。
是非ワイングラス等でその味わいをお楽しみください。
「木桶発酵＆バーボン樽熟成」の唯一無二の世界観をぜひご堪能いただきたいと思います。
籠屋ブルワリー 赤朱雀
籠屋ブルワリー 赤朱雀
インペリアルIPA バーボン樽熟成 alc10％
330ml ￥1,650円（税込）
「朱雀」シリーズは吉野杉の木桶で発酵させた後に、バーボン樽で熟成させた特別限定ビールです。
「赤朱雀」は「強烈な苦味のインパクト」というコンセプトで、亮二店長が考えました。
黒朱雀や白朱雀よりも長期間熟成されており、芳醇な風味がより出てきています。
引き締まった苦味と熟した果実味が楽しめるインペリアルIPAに仕上がりました。色も赤みがかってキレイです。
温度が上がっても風味の広がりが楽しめるので、ゆっくりじっくり飲んでいただければと思います。
籠屋らしい「つややかで奥深いビール」に仕上げました。
「木桶発酵＆バーボン樽熟成」の唯一無二の世界観をぜひご堪能いただきたいと思います。
籠屋ブルワリー サガンルビー
籠屋ブルワリー サガンルビー
500ml ￥946(税込)
貴重な国産グレープフルーツ「さがんルビー」のピールを大量に使用しました。
フレッシュな柑橘香が贅沢に溢れ出す、
ジューシーでドライなエールビールに仕上げました。
籠屋ブルワリー 黒朱雀
籠屋ブルワリー 黒朱雀
インペリアルスタウト バーボン樽熟成 alc10％
330ml ￥1,650円（税込）
○籠屋スタッフ テイスティングコメント
深みのある艶やかな黒の色合いは上品さを感じさせ、飲む前からの期待感が高まります。
カカオやローストしたナッツ、焦がしたカラメルを思わせるウイスキー樽由来の香りと、麦芽のフレッシュな立香、控えめなホップの苦みが柔らかなアクセントになります。
しっかりとした粘性のある飲みごたえで口全体に上品な甘みとロースト香が広がります。
とても長い余韻が続き豊かな時間を楽しめます。
大きめのワイングラスで楽しむとより良さが増します。
籠屋ブルワリーが積み上げてきた一つの答えを感じさせる傑作品です。
是非ご賞味ください。
○籠屋ブルワリー 製造部部長 説明
バーボン樽熟成と相性の良い、インペリアルスタウトを基盤にビールを設計しました。
バーボン樽熟成の特徴を最大限に引き出すために、できる限りドライに仕上げる事、
チョコレート麦芽由来の甘く香ばしい風味は適度として、バランスを取ることをポイントにしました。また、籠屋オリジナル製法である「吉野杉の木桶仕込」により、
籠屋らしい「つややかで奥深いビール」に仕上げました。「木桶発酵＆バーボン樽熟成」の唯一無二の世界観をぜひご堪能いただきたいと思います。
籠屋ビール 和轍(わだち)
籠屋ビール 和轍(わだち)
籠屋ブルワリー
750ml ￥2,750(税込)
吉野杉を使った木桶仕込みのビールです。
和食に合うビールを目指して造られました。
だしを使った料理などに大変合います。
alc,6%
籠屋ブルワリー 桃ホワイト
籠屋ブルワリー 桃ホワイト
Peach white Ale
500ml ￥1056(税込)
山形県産の白桃を贅沢に使用しました。
飲み口はやさしく柔らかく、口に含むと桃の風味が豊かに広がります。
alc.5,5%
籠屋ブルワリー 狛江ホップ Wheat Ale Cascade 2020
籠屋ブルワリー 狛江ホップ2020
Wheat Ale Cascade 2020
500ml ￥946円（税込み）
狛江産カスケードホップ２０２０を使用。
丁寧に手摘みされた愛情たっぷりのホップです。
大切な人とゆっくり飲みたい。フルーティーで爽やかなエールビールに仕上げました。
alc.5%
籠屋ブルワリー 楽園ヘイジー
籠屋ブルワリー 楽園ヘイジー
500ml ￥1056（税込）
大量のホップを投入した、白く靄がかかったIPA。
甘やかな口当たりとフルーティな風味、
後口のキレ良いビールに仕上げました。
alc.7%
Captain Lawrense Orbital TiltIPA
Captain Lawrense Orbital TiltIPA
アメリカ Captain Brewing
３５５ｍｌ ￥７３７(税込)
alc.5%
箕面ビール パパざるラガー
箕面ビール パパざるラガー
大阪府 箕面ビール
330ml ¥495(税込)
ビスケットのような香ばしいモルトフレーバーとほのかな麦の甘み、奥深く優しいノーブルホップのアロマ。
低温でゆっくり発酵＆熟成を行うことで、味わい深さがグッと増します。
お父さんへのプレゼントだけでなく、ご自身へのお疲れビールにも。
アルコール度数 5.0%
籠屋ビール 和轍(わだち)
籠屋ビール 和轍(わだち)
籠屋ブルワリー
750ml ￥2,750(税込)
吉野杉を使った木桶仕込みのビールです。
和食に合うビールを目指して造られました。
だしを使った料理などに大変合います。
籠屋ブルワリー 狛江ホップ2020
狛江ホップ2020＜Spring SessionⅡ＞
【狛江産カスケード】
【ベルジャン酵母】
500ml 946円（税込み）
摘みたて新鮮な狛江産小川農園ホップ<2020>を使用。この時期、この場所だけの限定ビールをぜひお楽しみください。
第8段は春の陽気で爽やかに飲める、フルーティーなセッションエールに仕上げました。ベルジャン酵母由来のフルーティな香りもきれいに調和しています。
籠屋ブルワリー 醇Session
籠屋ブルワリー 醇Session
500ml ￥860（税別）
軽やかで爽やか、透明感のあるみずみずしさ。
ギャラクシーホップのシトラス、パッションフルーツのようなキレイな香り。
いつまでも飲んでいたくなるﾋﾞｰﾙです。
お1人様2本までとなります。
籠屋ブルワリー 楽園ヘイジー
籠屋ブルワリー 楽園ヘイジー
500ml ￥960（税別）
大量のホップを投入した、白く靄がかかったIPA。
甘やかな口当たりとフルーティな風味、
後口のキレ良いビールに仕上げました。
お1人様2本までとなります。
籠屋ブルワリー 白鯨
籠屋ブルワリー 白鯨
500ml ￥960（税別）
大量のホップを投入した、白く靄がかかったIPAモルトの
甘みとホップの香りが調和した、芳醇なビールをじっくりお楽しみください。
お1人様2本までとなります。
籠屋ブルワリー 黒桜
籠屋ブルワリー 黒桜
500ml ￥780（税別）
フルーティで香り高い、気品のある黒いエールビール。
大きめのグラスでじっくりアロマを楽しんでください。
赤ワインの様な感覚で食事と合わせるのもオススメです。
お1人様2本までとなります。
NIIGATABEER さくらのビール
■NIIGATABEER さくらのビール
新潟県 NIIGATABEER
310ml 330円（税別）
新潟ビールさんより、お花見の季節に合わせて『さくらビール』が入荷しました！
会社の敷地内の桜の木から抽出した天然酵母をしようしたビールです。きれいな桜色をしており、通常のビールよりもコク味、とろみがあり甘味のあるまろやかなビールです。ビールが苦手な人でも飲めるビール！おすすめです。
籠屋ブルワリー 黒桜
籠屋ブルワリー 黒桜
500ml ￥760（税別）
フルーティで香り高い、気品のある黒いエールビール。
大きめのグラスでじっくりアロマを楽しんでください。
赤ワインの様な感覚で食事と合わせるのもオススメです。
お1人様2本までとなります。
箕面ビール ｵﾔﾏﾀﾞﾍﾞﾘｰｽﾞ
箕面ビール ｵﾔﾏﾀﾞﾍﾞﾘｰｽﾞ
大阪府 株式会社箕面ビール
330ml ￥530(税別)
貴重な中原ワイナリー・ドメーヌ オヤマダのブドウにある
野生酵母を生かして発酵させたビールです。
天然の野生酵母から生まれる香りはフルーティで、とても優しい味わいです。
あえてホップは控えめに、色はゴールド色の淡色に。
ほんのりかすかにブドウを思わせる、
ドメーヌ オヤマダ × 箕面ビールのコラボビールです。
箕面ビール ボスざるIPA
箕面ビール ボスざるIPA
330ml ￥450(税別)
ローストされた麦芽の香ばしさとホップの香り。
後からくる苦味とドライな後味がたまらないブラックIPA。
籠屋ブルワリー【クニさんの赤磐雄町＜米70％＞】
【クニさんの赤磐雄町＜米70％＞】
500ml 960円（税別）
※お一組様2本まででお願いします。
◎籠屋 酒販部 横山コメント
はたしてこれは何というお酒なのか（笑）？
酒税法上は発泡酒になりますが、米を70%も使用した発泡酒は無いと思います！
色はとても綺麗なゴールド。柑橘系の香り、爽やかな酸味を感じます。
麦芽が少ない分、麦の味が阻害せず、ポップの味を活き活きと感じます。雄町は全体を包みこんでいるかのように、マイルドさを演出。アルコール8％ありがなら、飲み飽きせず飲めてしますので、飲みすぎには要注意（笑）。
◎籠屋ブルワリー 製造部 江上コメント
前回60％に対して、今回70％に米を増量しました。
赤磐雄町米55％、七賢米麹15％です。10%増量しただけですが、
前回がギリギリだと思って設計しており、今回は未知の挑戦でした。
最初の糖化工程でお米が餅状態になってしまい、
ホースが詰まったり、ポンプが不具合を起こしたり。。。
麦汁濾過では、かなり濁った状態で無理やり送り出して何とか工程を進め、
煮沸工程以降は何とか通常の仕込みが出来ましたが、
かなりトラブル多発の記憶に残る仕込みになりました。
今回発酵は木桶ではなくステンレスタンクで、
酵母もニュートラルなビール酵母、柑橘系のホップで特徴を引き出し、
口当たりはスッキリ、香り華やかなビールに仕上げました。
◎改めてクニさん（國平さん）の赤磐雄町の説明。
米造りの中でも、超難関の雄町栽培に新規就農者で挑戦している國平さん。
三軒茶屋の飲食店で働かれている時に知り合いました國平さん。日本酒を大好きになり、籠屋にも毎週のように仕入れに来てくれました。いつも笑顔でにこやかなクニさんには、ファンがいっぱい。最高の日本酒伝道師でした。もっと日本酒を知りたいと、一緒に色々な蔵元にも行きました。蔵を知るにつれ、今の日本酒業界の現状、農業の現状を知ることに。
クニさんの地元は酒米雄町で有名な岡山県赤磐市。
一つの使命感が彼の中に生まれました。「地元にこんな素晴らしいお米があるのに、作る人が減っている。美味しい日本酒のために、俺が美味しい雄町を作る」と。
周りはみんな大反対。やめとけやめとけ、の大合唱。
でもクニさんはいつもの笑顔で「俺やります」と。
今年で農業5年目。
色々な困難の中、クニさんは頑張っています。雄町を作っています。
そして徐々に動き出しました。皆様に嬉しい報告ができるよう頑張ります。
國平米の日本酒ができるまで、皆さま少々雄町下さい（笑）
籠屋ブルワリー 黒朱雀
籠屋ブルワリー 黒朱雀
インペリアルスタウト バーボン樽熟成 alc10％
330ml 1,500円（税別）
お1人様2本限定、店頭販売限定数80本
○籠屋スタッフ テイスティングコメント
深みのある艶やかな黒の色合いは上品さを感じさせ、飲む前からの期待感が高まります。
カカオやローストしたナッツ、焦がしたカラメルを思わせるウイスキー樽由来の香りと、麦芽のフレッシュな立香、控えめなホップの苦みが柔らかなアクセントになります。
しっかりとした粘性のある飲みごたえで口全体に上品な甘みとロースト香が広がります。
とても長い余韻が続き豊かな時間を楽しめます。
大きめのワイングラスで楽しむとより良さが増します。
籠屋ブルワリーが積み上げてきた一つの答えを感じさせる傑作品です。
是非ご賞味ください。
○籠屋ブルワリー 製造部部長 説明
バーボン樽熟成と相性の良い、インペリアルスタウトを基盤にビールを設計しました。
バーボン樽熟成の特徴を最大限に引き出すために、できる限りドライに仕上げる事、
チョコレート麦芽由来の甘く香ばしい風味は適度として、バランスを取ることをポイントにしました。また、籠屋オリジナル製法である「吉野杉の木桶仕込」により、
籠屋らしい「つややかで奥深いビール」に仕上げました。「木桶発酵＆バーボン樽熟成」の唯一無二の世界観をぜひご堪能いただきたいと思います。
