FC2ブログ

籠屋ブルワリー【クニさんの赤磐雄町<米70%>】

116265210_3056570474392127_4336872191380144937_o.jpg


【クニさんの赤磐雄町<米70%>】
500ml 960円(税別)

※お一組様2本まででお願いします。

◎籠屋 酒販部 横山コメント
はたしてこれは何というお酒なのか(笑)?
酒税法上は発泡酒になりますが、米を70%も使用した発泡酒は無いと思います!
色はとても綺麗なゴールド。柑橘系の香り、爽やかな酸味を感じます。
麦芽が少ない分、麦の味が阻害せず、ポップの味を活き活きと感じます。雄町は全体を包みこんでいるかのように、マイルドさを演出。アルコール8%ありがなら、飲み飽きせず飲めてしますので、飲みすぎには要注意(笑)。
◎籠屋ブルワリー 製造部 江上コメント
前回60%に対して、今回70%に米を増量しました。
赤磐雄町米55%、七賢米麹15%です。10%増量しただけですが、
前回がギリギリだと思って設計しており、今回は未知の挑戦でした。
最初の糖化工程でお米が餅状態になってしまい、
ホースが詰まったり、ポンプが不具合を起こしたり。。。
麦汁濾過では、かなり濁った状態で無理やり送り出して何とか工程を進め、
煮沸工程以降は何とか通常の仕込みが出来ましたが、
かなりトラブル多発の記憶に残る仕込みになりました。
今回発酵は木桶ではなくステンレスタンクで、
酵母もニュートラルなビール酵母、柑橘系のホップで特徴を引き出し、
口当たりはスッキリ、香り華やかなビールに仕上げました。
◎改めてクニさん(國平さん)の赤磐雄町の説明。
米造りの中でも、超難関の雄町栽培に新規就農者で挑戦している國平さん。
三軒茶屋の飲食店で働かれている時に知り合いました國平さん。日本酒を大好きになり、籠屋にも毎週のように仕入れに来てくれました。いつも笑顔でにこやかなクニさんには、ファンがいっぱい。最高の日本酒伝道師でした。もっと日本酒を知りたいと、一緒に色々な蔵元にも行きました。蔵を知るにつれ、今の日本酒業界の現状、農業の現状を知ることに。
 クニさんの地元は酒米雄町で有名な岡山県赤磐市。
一つの使命感が彼の中に生まれました。「地元にこんな素晴らしいお米があるのに、作る人が減っている。美味しい日本酒のために、俺が美味しい雄町を作る」と。
周りはみんな大反対。やめとけやめとけ、の大合唱。
でもクニさんはいつもの笑顔で「俺やります」と。
今年で農業5年目。
色々な困難の中、クニさんは頑張っています。雄町を作っています。
そして徐々に動き出しました。皆様に嬉しい報告ができるよう頑張ります。
國平米の日本酒ができるまで、皆さま少々雄町下さい(笑)
スポンサーサイト



箕面ビール 子ざるIPA

新入荷ビールです!

S__40247306.jpg


子ざるIPA
箕面ビール
330ml 450円(税別)

籠屋ブルワリー 黒朱雀

107931677_3006677086048133_8260260827105655205_o.jpg
107670833_3006677076048134_2184644601546439076_o.jpg
107699574_3006677116048130_5591154773746001764_o.jpg
107935789_3006677106048131_1388349301094500206_o.jpg


籠屋ブルワリー 黒朱雀
インペリアルスタウト バーボン樽熟成 alc10% 
330ml 1,500円(税別)
お1人様2本限定、店頭販売限定数80本

○籠屋スタッフ テイスティングコメント
深みのある艶やかな黒の色合いは上品さを感じさせ、飲む前からの期待感が高まります。
カカオやローストしたナッツ、焦がしたカラメルを思わせるウイスキー樽由来の香りと、麦芽のフレッシュな立香、控えめなホップの苦みが柔らかなアクセントになります。
しっかりとした粘性のある飲みごたえで口全体に上品な甘みとロースト香が広がります。
とても長い余韻が続き豊かな時間を楽しめます。
大きめのワイングラスで楽しむとより良さが増します。
籠屋ブルワリーが積み上げてきた一つの答えを感じさせる傑作品です。
是非ご賞味ください。
○籠屋ブルワリー 製造部部長 説明
バーボン樽熟成と相性の良い、インペリアルスタウトを基盤にビールを設計しました。
バーボン樽熟成の特徴を最大限に引き出すために、できる限りドライに仕上げる事、
チョコレート麦芽由来の甘く香ばしい風味は適度として、バランスを取ることをポイントにしました。また、籠屋オリジナル製法である「吉野杉の木桶仕込」により、
籠屋らしい「つややかで奥深いビール」に仕上げました。「木桶発酵&バーボン樽熟成」の唯一無二の世界観をぜひご堪能いただきたいと思います。

父の日ビール

父の日の特別ビールです!
限定200本!


10902.jpg


FATHERS LAGER (ラベル2種類)
500ml
860円(税別)

志賀高原ビール×イチローズモルト

志賀高原ビールさんと『イチローズモルト』のベンチャーウイスキーさんのコラボです。

10585.jpg


志賀高原TAKASHI ICHIRO バレルエイジ インペリアルスタウト
330ml 1,000円(税別)

志賀高原 The Fer East バレルエイジドハウスIPA
330ml 1,000円(税別)

箕面ビール レディーゴー

新入荷ビールです!

10584.jpg
10583.jpg


箕面ビール
レディーゴー
330ml 550円(税別)

5月10日の母の日オリジナルラベルビール

5月10日の母の日オリジナルラベルビールです!


10334.jpg


籠屋では隣のブルワリーのビールを母の日特別ラベルでご用意しました!
限定77本です!本日より発売しております。

【ビール】
遥風 
500ml 780円(税別)

オレンジピールとコリアンダーの風味が豊かな口当たり滑らかな小麦ビールです!


数が少なくお一組様3本まででお願いします。

籠屋ブルワリーご紹介

籠屋ブルワリーご紹介


9756.jpg


ゴールデンエール 500ml 780円(税別)
籠屋ブルワリーの定番ビール、口当たり柔らかく和食に合う設計です。

ベルジャンホワイト 遥風 500ml 780円(税別)
オレンジピールとコリアンダーの風味が豊かな口当たり滑らかな小麦ビール。

くにさんの赤磐雄町 500ml 960円(税別)
酒米の『雄町』を贅沢に使用しました。

桃ホワイト 500ml 960円(税別)
ジューシーな国産白桃を贅沢に使った、口当たりの良いホワイトビール

あかつき 500ml 860円(税別)

Moody Moose IPA 500ml 860円(税別)



NIIGATABEER さくらのビール 

8498.jpg


■NIIGATABEER さくらのビール 
新潟県 NIIGATABEER
310ml 330円(税別)


新潟ビールさんより、お花見の季節に合わせて『さくらビール』が入荷しました!
会社の敷地内の桜の木から抽出した天然酵母をしようしたビールです。きれいな桜色をしており、通常のビールよりもコク味、とろみがあり甘味のあるまろやかなビールです。ビールが苦手な人でも飲めるビール!おすすめです。

KOMAE C.S.ALE IZUMIブルワリー


8085.jpg

KOMAE C.S.ALE IZUMIブルワリー
330ml 600円(税別)


同じ狛江市にあるブルワリーさんのビールです。

地域が支える地ビール 、狛江市内のみんなで育てたホップを使用し、ビールをつくりました!KOMAE C.S.Aleは狛江市内の飲食店、学校、公共施設などで市民の手によって育てられた無農薬ホップをフレッシュのまま使用し、地域に支えられてつくられたエールです。KOMAE C.S.Aleの消費者、提供店舗、農業者、HopGrowersが都市緑化と地産地消に貢献するこの取り組みを拡大していけば、緑あふれる快適な住環境の形成と地域活性化につながります。
☆KOMAE C.S.Aleの売り上げの一部を狛江市内の環境・緑化活動に活用します。

■ベアードビール 大工さんのみかんエール


mikanale-320x320.png

■ベアードビール 大工さんのみかんエール
静岡県 ベアードブリュワリー
330ml 480円(税別)


弾けるように爽快だが強さも感じるこのフルーツエールは、みかんのジューシーなアロマと甘酸っぱいフレーバーが特徴的で、ブルワーが厳選した柑橘系の個性を持つ数種類のホップとの相性も抜群です。

パンク IPA インディアン ペールエール

PB052010.jpg

■パンク IPA インディアン ペールエール
スコットランド ブリュードッグズ
330ml 380円 税別

わがままとこだわりがたっぷり詰まったビールです!スコットランド北東部に位置するフレイザーバラに2007年にオープンしたマイクロブリュワリー。いわゆるスコットランド・フレイザーバラの地ビールです!スコットランド産のモルトを使用し、品質のみに重点を置いて生産されるビール!なので…わがままとこだわりがたっぷり詰まっているのです❤
このパンクIPAは、スコットランド産モルトとニュージーランド産ホップを使用したドライなビール。香りはレモンなどの柑橘系の爽やかな香り、グレープフルーツのようなフルーティな苦味を感じます。泡立ちがよく、弾力のある泡はずっと消えません。是非スコットランドの地ビールお試しください✿

志賀高原ビール 4種

志賀高原ビール 4種



ECKHARDT 330ml ¥1,000(税別)
ライ麦とダークシュガーを使った、スペシャルなゴールデンストロングエールです。

W-IPA 330ml ¥616(税別)
黒ビールですがロースト感は控えめ、ホップ多めです。

1t IPA 330ml ¥454(税別)
強い柑橘の香り 飲み口はドライ

Smol - P 330ml ¥454(税別)
白ブドウのニュアンス、クリアな味わい


狛江CSエール

スライド1

地域が支える地ビール 、狛江市内のみんなで育てたホップを使用し、ビールをつくりました!KOMAE C.S.Aleは狛江市内の飲食店、学校、公共施設などで市民の手によって育てられた無農薬ホップをフレッシュのまま使用し、地域に支えられてつくられたエールです。KOMAE C.S.Aleの消費者、提供店舗、農業者、HopGrowersが都市緑化と地産地消に貢献するこの取り組みを拡大していけば、緑あふれる快適な住環境の形成と地域活性化につながります。
☆KOMAE C.S.Aleの売り上げの一部を狛江市内の環境・緑化活動に活用します。

ベアレンビール新商品

岩手県のベアレン醸造所から
新商品です!!

IMG00498.jpg

こまえ~る 枝豆発泡酒(こまえーる)

IMG01614.jpg


こまえ~る 枝豆発泡酒(こまえーる)
310ml 440円(税別)


狛江市特産の枝豆をもっと広めたい!という情熱からうまれたえだまめの発泡酒です。
意外と知られていない、狛江野菜のおいしさをもっとみなさんに知ってもらうきっかけになれば…と農家さんたちは期待しています。
新潟県の酒造会社 新潟麦酒さんに委託し、「こまえ~る」を製造してもらっています。
王冠を開けると、枝豆の芳醇で香ばしい香りが鼻をくすぐります。
口当たりは軽く、のどごしもさっぱりした発泡酒です。
ラベルには狛江発祥の絵手紙をデザインしてあり、籠屋の専務秋元慈一が描いたものです。

ビール新入荷です!

新しいビール入荷しました!
夏限定ビールもあります!

IMG01435.jpg

新しいビールが入荷しました。

新しいビールが入荷しました!

IMG01320.jpg

新入荷ビール

新入荷のビールです!!

IMG01172.jpg

ビール6種 新入荷

ビール新入荷のご案内です!!

IMG01110.jpg

IMG01111.jpg

IMG01127.jpg

ベアレン 山葡萄ラードラー

岩手県ベアレン醸造所から新着ビールが届きました!

【限定】 ベアレン 山葡萄ラードラー
330ml 540円(税別)

IMG00937.jpg

MX-2640_20190510_120305_001.jpg

ベアレン ラードラー

ベアレン ラードラー
330ml 389円
【日本 岩手県】ラードラーはドイツで自転車乗りと言う名で呼ばれるビールのレモネード割りのこと、低アルコールで爽やかに楽しめます。国産レモン果汁を使用し、専用のビールで仕上げたスッキリとした味わいです! アルコール2.5%

IMG00761.jpg
MX-2640_20190413_190059_001.jpg

プロフィール

かごや

Author:かごや
「籠屋」に届くお酒の最新情報をどんどんUPします!
季節、数量限定品の入荷はここでチェック!

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
FC2カウンター
籠屋ツイート
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
QRコード
QRコード