7月のお勧め焼酎は、ビッグな男が醸す『蔵の師魂(くらのしこん)』

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鹿児島県 小正醸造
鹿児島県日置市に蔵を構える小正醸造。この小正醸造の次期社長である芳嗣(よしつぐ)氏は、私の大学時代の先輩です。アメフトで鍛えた巨体で厳しいながらも愛のある指導でぐいぐい引っ張っていく先輩でした。小正醸造はまさにそんな先輩のような蔵です。新しいことへの取り組みの早さもさることながら、いかに安心して飲める美味い焼酎をお客さまに届けるかという基本的なことを大切にしています。また小鶴農園という実験用の農場を設立し、新品種の開発、社員の農業実習や地域住民の体験農場のための活動、環境に対しての取り組みも行っています。生産農家さんとの距離が非常に近いことも特筆すべき特徴です。
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■乙25°蔵の師魂 芋焼酎 
720ml 1470円、1800ml 2520円

やさしい口当たりでバランスの良い芋焼酎。インパクトよりもゆっくりと飲み続けられる一本。平成13年度に天皇賞を受賞した東馬場伸氏の生産する高品質な芋を使用。
■乙25°紫師魂 芋焼酎 
720ml 1470円、1800ml 2625円

次世代を担う若き農家さんが造りだしたパープルスイートロードという珍しい芋を使用した一本。フルーティで甘味のある上品な芋焼酎。
■乙25°極上 蔵の師魂 芋焼酎 
720ml 3150円、1800ml 7350円

小正醸造の技術の粋を集めて醸された芋焼酎。現在考えられる最高の芋焼酎。
■乙25°蔵の師魂 麦焼酎 
720ml 1260円、1800ml 2310円

麦本来の風味をふんわりと引き出し、コク味のある味わいでまろやか。3年以上甕壺にて熟成されたとろけるような味わい。
■蔵の師魂 秘蔵梅酒 
720ml 2100円、1800ml 3150円

芋焼酎に漬けこんだ、濃厚で旨味のしっかりとした梅酒。ホッピーで割ると大人の味わいに変化!お勧めです!
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米鶴 特別純米酒720ml&わらわら飯食は(壽屋漬物道場)
蔵人が栽培した酒造好適米の1等米のみで造った純米酒。香り高く、まろやかで濃密。精米歩合60%
雪深い山形県内陸部で生まれた唐辛子味噌。ピリッとした甘辛い旨味は、お酒のおつまみにもぴったり。

どれも限定数。お早めに!
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一ノ蔵 山廃純米酒720ml&鯨の大和煮缶詰(木の屋石巻水産)1750円
貯蔵中の山廃純米の中から、つまみの甘辛さに合うソフトで甘やかな酒質のものを選びました。精米歩合60%。
調査捕鯨でとれた三陸沖の貴重な鯨の赤身だけを甘辛く煮た大和煮は、50年の歴史を刻んだ味わい。
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わかさ 純米吟醸酒720ml&大鯖醤油味の缶詰(田村長)1750円

吟醸造りに自信を覗かせる「わかさ」蔵元。品のいい吟醸香、ふくよかでソフトな味わい。精米歩合55%・50%。
鯖にこだわる田村長「大鯖の醤油味」の缶詰め。脂ののった鯖のトロリとした味わいは絶品です。
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司牡丹 超辛口 純米酒720ml&酒盗甘口(福辰) 1750円
日本酒は高知の司牡丹。鰹の内蔵の塩辛「酒盗」との相性を重視した日本酒度+8の超辛口純米酒です。精米歩合65%。「酒盗」は鰹漁の本場・高知県ならではの珍味。盗まれるように酒がなくなるから「酒盗」。お茶漬けにも最適です。
2010.07.28
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■乙25°くじらの黒 麦 春仕込み
鹿児島県 大海酒造 
720ml 1150円 1800ml 2200円

『海』、『くじら』を造る大海酒造さんから新商品です。
昨年、鹿児島県本格焼酎鑑評会の麦焼酎部門で第一位を受賞した杜氏が、福岡県産の大麦と、秋田の黒麹を使い初めてチャレンジした麦焼酎です。
若く荒々しい中で香りと味のバランスが取れ、大麦特有の穀物臭が少なく、スッキリした香りとに甘味を感じる味わい。水割りやロックが旨味を引き出してくれる。お湯割りではまだ若干の若さを感じるが好きな人には受けるのでは・・・と杜氏さんのコメントです。
福岡県産大麦(はるしずく)、常圧蒸留、秋田産黒麹使用
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■大那 純米吟醸 吟のさと 火入れ
栃木県 菊の里酒造 
1800ml 3150円

今年初めて出荷された『吟のさと』という珍し酒米で醸した純米吟醸の火入れの商品です。九州福岡県産の米であるため、本州ではほとんど流通していないお米です。栃木県では初めて栽培されたようです。ほどほどに柔らかい米質としっかりとした味わいの幅を形成するお米。口当たり優しく、きれいな飲み口でバランス良く仕上がっています。生酒のときよりも、落ち着きのある表情が前面に押し出てきました。米の旨味もしっかりと膨らみます。料理と合わせやすい万能タイプです。
原料米:那須 吟のさと(50)日本酒度:+1 酸度:1.7 アルコール分:16.5 酵母:とちぎ酵母
2010.07.20 乙25°鰐塚
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■乙25°鰐塚(わにつか)
宮崎県 須木酒造 
1800ml 2300円

欠品していました鰐塚が入荷いたしました。ジョイホワイトという芋を原料に、他とは異なる酒質を追い求めて誕生したのがこの焼酎です。本来は宮崎県だけでの販売でしたが、当店でも少量ですが入荷しています。
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■乙25°天無双 種子島ゴールド
鹿児島県 三和酒造 
720ml 1575円、1800ml 2930円

希少価値、栄養価共に高い種子島ゴールドを使用し、一次、二次仕込ともに地中に埋められた「かめつぼ」を用い、木桶蒸留器にて蒸留した商品です。さらに原酒を「かめつぼ」で貯蔵・熟成させ、芳香でまろやか、そして大変味わい深い芋焼酎になっています。華やかな香りがあり、そして大変コクのある甘みをお試しください。
原料:種子島ゴールド アルコール分:25
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■乙25°八千代伝 からから
鹿児島県 八千代伝酒造 
1800ml 3150円

八千代伝さんの夏の限定芋焼酎です。全国5000本限定。当店でも少量しか入荷しておりません。特徴は、芋麹を使用した焼酎ということです。今まで八木酒造さんでは、無かったタイプの商品です。四年前から芋麹の試作を行ってきて、ついに商品化になっております。芋麹ということからしっかりタイプの芋焼酎かと思われがちですが、意外とすっきりと飲めます。
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■五橋 ねね 発泡純米酒
山口県 酒井酒造 
300ml 682円

瓶内発酵による自然な炭酸ガスを封じ込めた優しい発泡感が特徴。ほのかな甘み、爽やかな酸味が調和する軽やかで涼味あふれる味覚。女性やお酒が苦手な人でも飲める日本酒です。仕込み水に使用する超軟水は、他の蔵元が購入しにくるほどの名水だそうです。
アルコール分:6
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■高天 純米吟醸 生詰
長野県 高天酒造 
720ml 1575

非常に贅沢な一本が生詰バージョンで再入荷しました。今年の美恵スペシャル。全国で264本限定だったお酒のさらなる特別版。生詰での味わいを確認のための出荷です。当店入荷720mlで12本のみ。粕歩合も50%越えと大吟醸並みの贅沢な造りになっています。長野県での注目度・期待度の高い蔵元です。華やかな吟醸香と、優しい口当たり。まろやかに広がる味わいで綺麗な酒質。
原料米:山田錦(39)、ひとごこち(49)日本酒度:+1 酸度:1.3 アミノ酸度:1.0 アルコール分:16.5
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■豊盃 純米吟醸 華想55 火入れ
青森県 三浦酒造 
1800ml 3150円

純吟55シリーズより、原料米「華想い」を使用したお酒の入荷です。華想いは、平成15年に「山田錦」と「華吹雪」を親に青森県で開発され生まれた酒米です。豊盃を代表する豊盃米を筆頭に同じ精米歩合で米の特徴を認識してもらいたいというコンセプトです。華やかな香りで、飲みやすく、キレ味も良好なお酒です。日本酒入門者に飲んでいただきたいお酒です。
原料米:華想い(55) 日本酒度:+1 酸度:1.7 アミノ酸度:1.1 アルコール分:15.5
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■ダルマ正宗 長期熟成 2010年度版
岐阜県 白木恒助商店 
720ml 1365円、1800ml 2625円

ダルマ正宗さんから日本酒の新しい分野を切り開く長期熟成酒の2010年度版が発売されました。熟成酒がこの価格で飲めるのは、古酒の専門だからでしょう。今年の干支である虎がダルマになった可愛らしいラベルです。熟成酒という魅惑の世界にどっぷりと浸かってみてはいかがですか?
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■天吹 純米吟醸 生 いちご酵母
佐賀県 天吹酒造
1800ml 3150円

山田錦の旨味をぐっと引き出した少し甘めの酒質にしっかりとした酸、ほのかな吟醸香はどこかもぎたての果実を思わせます。フルーツである苺を天吹流に日本酒で表現したお酒です。苺との相性はもちろん。食中酒でもいける酒質です。天吹酒造の中でも女性への受けが良いお酒です。
原料米:山田錦(55)日本酒度:+2 酸度:1.7 アルコール分16.5 酵母:いちご酵母
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■杉勇 純米吟醸 出羽燦々
山形県 杉勇蕨岡酒造 
1800ml 2750円

落ち着きのある上立ち香で、口当たり柔らかく、膨らみのある味わいのお酒です。出羽燦々の旨味をしっかりと感じられる酒質です。味わいタイプの吟醸酒です。山形県の審査委員会認定の純正山形酒です。認定には、出羽燦々の使用とオリーゼ山形麹を使用し、審査に通過しなければいけません。
原料米:山形県産 出羽燦々(50)日本酒度:+2 酸度:1.4 アルコール分:15.5 麹:オリーゼ山形 酵母:山形酵母
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■乙37°海からの贈り物
鹿児島県 大海酒造 
720ml 2625円、1800ml 5250円

大変天候に恵まれた年であった2009年。今年は、安納こがねを使用した芋焼酎です。味はかなり濃く安納芋特有の甘ったるい味わいです。色つき芋特有の香りがほんのりと香り、ロックが美味い。お湯割りでは甘味が出て、奥行きのある味わいになります。芋の渋味を生かした杜氏の提案酒です。麹は白麹、常圧蒸留、国産米。25度は温泉水寿鶴で割り水しています。
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7月25日ごろ入荷予定!
■くどき上手 純米大吟醸 Jr.ジュニア 
山形県 亀の井酒造 
1800ml 3570円

若干28歳にして、銘酒揃う山形県の利き酒審査委員に抜擢された天性の味覚の持ち主。見た目だけで判断されそうな、ジュニアですが、他の蔵元の酒質指導をするほどの実力者。恵まれた環境の中でめきめきと力をつけてきました。
このJr.は彼が全ての行程をこなした初の作品です。5年後、10年後にスーパースターになると豪語する『今井 俊典』の今を味わってください!
原料米:兵庫県産特A山田錦(44)日本酒度:±0 酸度:1.2  酵母:M310・協会1801
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■くどき上手 純米大吟醸 穀つぶし 出羽燦々22%
山形県 亀の井酒造 
1800ml 4666円

くどき上手の新商品。出羽燦々を22%まで削るなんて・・・もったいない。だからこそ、最高の味わいを表現してくれています。華やかでそして優しい味わいです。超限定の一本です。
原料米:出羽燦々(22)日本酒度:-1 酸度:1.2 
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■W37°玉泉堂ウイスキー
岐阜県 玉泉堂酒造 
1800ml 2450円

地酒蔵のウヰスキーの第三弾!20年以上熟成された秘蔵のウヰスキーと国産のグレンウイスキーをブレンド。昭和の息吹を今に伝える貴重なウイスキー。ハイボールでもOK。
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■奥 純米吟醸 無濾過無調整原酒 『若』
■奥 純米吟醸 無濾過無調整原酒 『熟』
愛知県 山崎醸造 
1800ml 2993円

愛知県の新しい酒造好適米『夢山水』を使用したお酒です。華やかな香りと、とろみのある濃厚な味わいのお酒。しっかりと料理に合わせられるように、包み込むような優しさとキレ味を合わせ持つお酒になっています。また、熟成の度合いにより、タスキに『若』『旬』『熟』と表記されており、同じお酒の熟成の変化を楽しめるようになっています。『熟』は、酒造りやコンセプトは一緒ですが、昨年度の造りになります。熟成の違いを飲み比べるのも面白いですよ。
原料米:夢山水(60)日本酒度:+1 酸度:2.0 
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■天吹 大吟醸 山田錦
佐賀県 天吹酒造 
720ml 2625円、1800ml 5250円

天吹酒造さんより、誰かに話したくなってしまう限定酒が入荷しました。まず、このお酒は今年の全国鑑評会入賞酒であること、そして、酒米の王様である山田錦の生みの親である山田さんが造った山田錦であることです。山田錦の山田は山田さんの山田だったんですよ。知っていましたか?これだけでも話したくなるお酒まちがいなし。
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そして超贅沢な飲み比べのご提案です。
今回全国入賞をしたこのお酒ですが、お酒の鑑評会の出品酒には、『表』と『裏』があるのをご存知ですか?『表』が酒米の王様である山田錦を使用したお酒の部門。『裏』が山田錦以外をしようしたお酒の部門です。今年は山田錦で金賞を受賞。昨年は、幻の酒米である愛山で金賞を受賞しました。花酵母であるアベリア酵母を使用し、非常に上品で飲み疲れないお酒に仕上がっています。花酵母の中でも非常に飲み口が良く、さらりと飲めるお酒です。出品酒をこの価格で飲めるのは、非常に贅沢です。今年の、『表』と『裏』の大吟醸飲み比べなんて、超超贅沢ですよ。飲み屋さんで出てきたら非常に面白いと思います。
原料米:山田錦(40)日本酒度:+5 酸度:1.1 酵母:アベリア酵母 アルコール分:16.5 
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■さつま大海 ざ・さかな
鹿児島県 大海酒造 
1800ml 1871円

今年もやって参りました。毎年、多数の一般公募の中からきまる「海のいきもの」ラベル。今年も最高のラベルが届いています。大海酒造・夏・海、そして海の日にこの一本いかがですか?中身は天然アルカリイオン水『寿鶴』を使用し、白麹で常圧蒸留。優しい口当たりで非常に飲みやすくキレのあるスタンダードタイプの芋焼酎です。アルコール分:25
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■まんさくの花 純米吟醸 生原酒 3本セット 完売
秋田県 日の丸醸造 
1800ml×3本セット 9450円

あの超人気セットが限定で発売されます。『まんさく蔵』で新しく試みた『荒走り』、『中取り』、『責め取り』の部分を分けて、瓶詰めしたお酒のセット販売です。通常同じタンクのお酒を搾られた順に飲み比べることはありません。同じお酒でもまったく異なる味わいをしています。酒飲みとして非常にレベルアップできるお酒です。また、お酒の楽しさを伝えられる試みだと思います。蔵元においては、この上槽時に出てくるお酒をわけて取ることは、非常に手間のかかる作業です。そのため、本数も限られております。ご希望のお客様はお早目に!限定2セット。
原料米:美山錦(50)日本酒度:+3 酸度:1.5 酵母:秋田酵母15号 アルコール分:17.5 
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■RIHAKU Dreamy Clouds
島根県 李白酒造 
720ml 1365円 1800ml 2730円

みなさんご存知ですか?籠屋がほこる超限定酒!あの島根県の銘醸蔵『李白』さんが日本国内では籠屋にしか発売していないお酒がこのドリーミークラウド(夢の雲)です。私たちはこのお酒は日本酒ではなく、『JAPANESE SAKE』であると思っています。なぜなら、こちら輸出専用商品で、アメリカで超人気を誇っている商品だからです。最近ではブラジルに出荷が開始されました。イメージするとすごいことですよね。アメリカ ニューヨークブラジル サンパウロ、そして籠屋!!スカイブルーのボトルに白いうすにごりが綺麗に映えます。甘味と酸味が心地よく、スイスイ飲めるにごり酒です。にごり酒が苦手の人でも飲みやすく、発泡の活性酒との中間ぐらいのイメージです。
原料米:五百万石(58)日本酒度:+3 酸度:1.6 アルコール分:15.5 
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■マッキノンズ シラーズ
オーストラリア マクギガン・シメオン・ワインズ 
750ml 955円

ワインの奥深さは価格に反映する。・・・という定説を打ち破るワイン!
バランス良く、飲みやすい赤ワイン。完熟したフルーツの甘味を感じる口当たりとしっかりと骨のあるボディ。渋すぎないスパイシーな後口は、料理を引き立てます。
品種:シャルドネ100% 産地:サウス・イースタン・オーストラリア
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■マッキノンズ シャルドネ
オーストラリア マクギガン・シメオン・ワインズ 
750ml 955円

ワインの奥深さは価格に反映する。・・・という定説を打ち破るワイン!
力強いしっかりとした味わいで、キリッと冷やしたときに爽快にそして軽やかに口中に広がる果実香。果実味もしっかりとあり、アルコールのボリューム感を柔らかい酸味が包みこむように幅を持つ味わいです。
品種:シラーズ100% 産地:サウス・イースタン・オーストラリア
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■万齢 大吟醸 無濾過生原酒 金賞受賞酒
佐賀県 小松酒造 
1800ml 6300円

残り4本のみ!
仙台サミット3位入賞!
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■写楽 純米吟醸 夏の香 生
福島県 宮泉銘醸 
720ml 1470円、1800ml 2940円

昨日、『今年も、仙台サミット(蔵元、酒販店が酒を出品し、ブラインドで順位を競う)で三位に入賞しました!』とハイテンションで宮森さんからTELがありました。今、巷を騒がせている銘柄を抑えての堂々の入賞です。ちなみに、昨年も三位だったそうです。
そこで、夏限定の新しいお酒のご紹介!
純米吟醸 夏の香 ~サブタイトル『甘酸っぱい夏の思い出』~
宮森さんと山口さんが一生懸命育てた、会津湊町産『夢の香(純米と同じお米)』と『うつくしま煌めき酵母』という福島県が誇る新しい酵母で醸した純吟の生酒です。
夏らしく?華やかで爽快な香りで、上品な甘味が広がるお酒です。口当たりが非常にまろやかで、癒し系のお酒。最後は透き通るように綺麗に消えていきます。酸味と旨味のバランスが非常によいお酒に仕上がっています。
原料米:会津産夢の香(50)日本酒度:-1.5 酸度:1.5 アルコール分:16.5 
IWSC銀賞受賞記念!
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■アルガブランカ ブリリャンテ
山梨県 勝沼醸造 
750ml 4725円

籠屋お勧めの本格的なスパークリングワインであるブリリャンテが、また日本のワインを世界に示してくれました。今回は、IWSC(インターナショナルワイン&スピリッツ コンペティション)で銀賞を受賞しました。IWSCは1969年にイギリス・ロンドンで創設された世界で最も歴史のあるアルコール飲料専門の品質味覚競技会で、現在最も権威のあるコンペティションの一つです。
フランスのシャンパーニュ製法である瓶内二次発酵をさせた贅沢な商品。非常に泡の細かいクリーミーな泡で、持続性も別格です。柔らかい口当たりでフルーティーな香りにしゃっきりとした酸味、切れ味も抜群です。爽やかさと優しさが融合した一品です。
神の雫にも最近掲載されました。
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