2011.07.30 日本初上陸!
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■SXS Brut Cuvee NV(エスバイエス ブリュットキュベ)
南オーストラリア
750ml 1350円

日本初上陸!!南オーストラリアからきたスパークリングワイン!
ラベルもスタイリッシュでかっこいいです。ナッツやトロピカルフルーツ、熟したリンゴ、コリアンダー・シードやレモンの香り。きりっと辛口サッパリ。締った良い酸をもつクリーミーな泡はなめらかな口当たりで持続性があります。若いころから楽しめますが、熟成しても味わえるワイン。繊細な味付けの魚料理とも相性がいいです。
葡萄品種:主にシャルドネ、セミヨン、ヴァルデホ
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■カルチェロ ティント
スペイン
750ml 1800円

まず、ラベルがかっこいいです。大人の遊び心がでてます。濃縮した赤紫の色調。芳醇な果実の香りが広がります。ブラックベリーを感じさせる果実味豊かな香り。モナストレルからは口いっぱいに広がる力強い黒い果実、テンプラニーニョからはジューシーで爽やかな味わい、カベルネ・ソーヴィニヨンからはスパイスの特徴が出ています。
※ボデガス・カルチェロは1980年代はじめに設立され、フミーリャを近代的なワイン産地へと発展させたパイオニア的ワイナリーの一つ。ブドウ栽培においても徹底的な調査が進められ、スペインでも最も感想したこの地域で最初に科学的な水利用なども実践し、今ではシラーやカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロといった国際的な品種も栽培されています。1990年代には、芳醇で若々しい、フレッシュなスタイルのワインを実現し、とたんかつてないほどの国際的な成功を収めました。
葡萄品種:モナストレル、テンプラニーニョ、カベルネ・ソーヴィニヨン
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■蒼空 純米大吟醸 愛山 火入れ
京都府 藤岡酒造
1800ml 5100円

幻の酒米「愛山」を使用した純米大吟醸!
このお米のために、赤字覚悟でいろいろと設備投資をして今年は酒造りに挑んできたそうです。食中酒として楽しめる大吟醸。綺麗で華やかな吟醸香と、軽快でまろやかな飲み口・・・まさに芸術!!
生は売り切れてしまったんですが、火入れを入荷致しましたのでUPさせていただきました。
お待ちどうさま!!!!
原料米:愛山(40)日本酒度:+2 酸度:1.4 アルコール分:16.3 
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■写楽 純米酒 蔵の華 生
福島県 宮泉銘醸 
720ml 1250円/1800ml 2500円

宮泉銘醸さんから蔵の華で造った純米酒が届きました!とてもフレッシュ感のある純米酒です。穏やかな香りとすっきりとした柔らかな口当たり。酸味と旨味のバランスも抜群で、とてもキレがいいです。料理にも合わせやすいです!
このお米は、日高見の平孝商店さんから受け継いだお米です。平孝商店さんは、震災を受けた後、建物の被害、設備の損傷により酒の仕込みを行うことができず、蔵には津波の被害から逃れた22BY仕込み予定の米が残っていました。冷蔵庫も壊れ、米を次年度まで保存することもできず、何か出来ないかとのことで、宮泉銘醸さんがお米を受け取り、このお酒を仕込んだそうです。震災を生き抜いたお米「蔵の華」で仕込んだ純米酒です!
是非、この味をじっくりかみしめてください。
原料米:蔵の華(60)日本酒度: 酸度: アルコール分:16
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■乙25°都桜 紫芋【完売
宮崎県 大浦酒造
1800ml 2380円

第五弾がでました!今回の芋は紫芋の「綾紫」です!綾紫独特のフルーティな香りと甘味を感じる優しい味わいです。ロックはすっきり華やかな香り、水割りは飲みやすく伸びがあります。がつんとこないので女性にもオススメの焼酎です❤
2011.07.28 エレガント❤
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■ドメーヌ・ド・ミゼル コロンバール グロ・マンサン
フランス シュッド・ウエスト産
750ml 990円

サーブル・フォーヴという粘土質、ローム層の堆積土壌でできたユニークな土壌(以前海だった場所)で育まれたエレガントなワイン❤辛口でさっぱりして上品な味わいです。清涼感があり、日本の夏酒のような感覚でお楽しみいただけると思います❤お値段もお手頃なので是非味わってみてください!
アルコール分:12
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■モリオ・ムスカート セミ・スパークリング 白
ドイツ ファルツ産
750ml 990円

爽やかな青リンゴの果実味と柔らかな発泡感!低アルコールでとても飲みやすく、味わいはほんのり甘口❤
夏にもってこいのスパークリングです!軽いカクテル感覚でお楽しみいただけます❤
フレッシュでとてもさっぱりしているので、そーめんやひややっこなど、軽いお食事とも相性がとてもいいです!
キンキンに冷蔵庫で冷やしてください。あまりお酒が飲めない人や女性にオススメ!
今年の夏は甘め微発泡スパークリングで乾杯❤
アルコール分:5.5
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■七宝福梅(しっぽうふくうめ)
大阪府 河内ワイン
720ml 2100円

河内ワインから「福梅シリーズの最高峰」の梅酒が届きました!!
とろっとジューシー❤とても濃厚な梅の華やかな香りと酸味!この酸味がポイント!!ただ甘いだけではなく、酸味が絶妙なバランス!完熟梅で仕込んだ梅酒と青梅で仕込んだ梅酒をブレンドすることで、この絶妙な酸味を表現することができています。
極上の梅酒を堪能してみてください!
アルコール分:20
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■乙25°海からの贈りもの
鹿児島県 大海酒造
1800ml 2800円

チャレンジタンク!去年とは芋や造り方などが違い、味わいも違っています!海からの贈り物を温泉水寿鶴で25°に割り水した商品です。
今年は、紅はるか(紅乙女よりもはるかに優れているという意味でつけられた名前!)という紫芋、麹には美郷錦を使用した白麹仕込みの焼酎です。
芋くさくはなく、とてもバランスのいい味わい。カメのような香りも若干あります。
1年に1度!味わいも年によって様々です!是非今年の海からの贈りものもお試しください!
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■豊盃LIGHT 22BYチャレンジタンク
青森県 三浦酒造
500ml 1000円

今年のチャレンジタンクです!結構アルコール度数が低いのですが、そのまま飲んでも気にならないです。不思議!冷やして、またはちょっと凍らせてジュースで割ってカクテルにしてもおいしいです!熱燗にすると透明な甘酒のような味わいになります。いろんな飲み方を試せるお酒なので新たな発見があるかもしれません。さっぱりしているので飲みやすく、ハードなお酒の口休めにもなりますよ❤
ラベルの絵は、ネッシーと天使が描かれています!幻想的!!
原料米:山田錦(60)日本酒度:非公開 酸度:非公開 アルコール分:11
飲食店様限定!

今年もくどき上手のスーパー専務をお招きし、日本酒勉強会を開催いたします。
くどき上手の良さとは何か、そして美味い日本酒とは何かを熱く語っていただく予定です。
若干28歳で利き酒審査委員に抜擢されるほどの確かな舌を持つ醸造家。利き酒の極意を学べるチャンスです。

勉強内容は・・・
①日本酒の基本を振り返る
②くどき上手の造りについて
③利き酒上達のポイント伝授
④良い酒の見分け方を学ぶ
⑤実践 ブラインド試飲
⑥鑑評会出品酒(金賞酒)を見極める。


ちなみに、ブラインド試飲では良い酒だけではなく酒質的に劣化したお酒も出す予定です。
全部で20種類程度を考えております。
利き酒レベルが一気に上がること間違いありません。

そして、最後に控える鑑評会出品酒(金賞酒)を見極めろ!
には今年度全国清酒鑑評会で金賞を受賞したくどき上手の『命(1.8L20000円)』を利き分けるというテーマになっております。
金賞をとることがすべてではありませんが、自動車競技でいうところのF1で優勝したいという蔵元の想いを感じ取って井いただければと思います。
本気で日本酒を勉強したい籠屋の飲食店様、ぜひご参加を!

日時:平成23年7月31日(日)
13:00~14:30
場所:庄助 三軒茶屋店
   東京都世田谷区太子堂4-20-8
   東急世田谷線 三軒茶屋駅より徒歩1分
田園都市線 三軒茶屋駅より徒歩3分
Tel:03-3422-2877
会費:お一人様 1000円
定員:20名
お酒の会案内①
くどき上手にくどかれて・・・
亀の井酒造の会開催いたします。

毎年恒例となりました『くどき上手』の会を今年も開催いたします。今年も、山形県のエグザイルこと今井俊典氏をお招きし、今回は三軒茶屋の焼き鳥屋さん『庄助』にて開催いたします。多くの飲食店が軒を連ねるこの地域において、若いスタッフを中心に活気溢れる名店としてその名を轟かせております。もちろん日本酒の品揃えも豊富で、気さくなスタッフがいろいろと教えていただけるアットホームな雰囲気なお店です。当日は、蔵元の裏話を聞きながら、くどき上手の純米大吟醸のオンパレードと鳥の珍しい部位までしっかり堪能できる会を予定しております。ご参加お待ちしております。

-記-

『くどき上手を楽しむ会』

日時:平成23年7月31日(
16:00~19:00
場所:庄助 三軒茶屋
   東京都世田谷区太子堂4-20-8
   東急世田谷線 三軒茶屋駅より徒歩1分
田園都市線 三軒茶屋駅より徒歩3分
Tel:03-3422-2877
会費:お一人様 5000円
   くどき上手の純米大吟醸を米違いで飲み比べ!
定員:20名

問い合わせ:籠屋 秋元酒店 担当 秋元 慈一(じいち)
電話番号:03-3480-8931

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■乙25° てんてこ舞 紫芋
長野県 戸塚酒造
720ml 1313円

黄麹仕込みのすっきりした味わい!紫芋独特の優しく甘い香りと、まろやかな口当たりです。軽井沢産のムラサキマサリ・アヤムラサキ・パープルスイートロードの3種類をブレンドしてあります。

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■乙25° てんてこ舞 黄金千貫
長野県 戸塚酒造
720ml 1155円

長野県の佐久地方で農薬を使わず大事に育てられた黄金千貫を使用した芋焼酎です。
また米麹は、浅科産五郎兵衛米100%!!!
とても芳醇で、芋のしっかりとした香りがします。とてもまるみがあり、優しい味わいになっています。甘味もほのかにあり、女性に大好評!スッキリ爽やかに味わいたいならロック、甘さと香りを楽しみたいのならぬるめのお湯割りでどうぞ!!
長野でも、こんなにおいしい芋焼酎ができるんだなぁとびっくりしました❤
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■願人(ねがいびと)山廃純米吟醸原酒
新潟県 塩川酒造
720ml 1400円1800ml 2800円

「ねがいびと」!もしくは「ガンジン」!!
生酛系の独特な酸味と深い味わい!コクがあり、すっきりしているがしっかり濃厚!という印象です。ほのかに優しい甘味も感じます。熟成により、より滑らかな酒質へと変化しますので、長い期間でじっくり楽しめるお酒です!ブラウンのボトルにダークブラウンのラベルでとてもシックで大人な感じです…
「願人」という名前の由来・・・江戸時代、新潟周辺は幾多の水害・干ばつに悩まされていました。「願人」は数々の苦難を乗り越え地域の発展に貢献し、新川開削により周辺住民の夢を叶えた人たちのことです。地元では、親しみを込めてガンジンやガンニンさんとも呼ばれているようです。
原料米:越端麗(60)日本酒度:+3.5 酸度:1.9 アルコール分:19
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■菊駒 吟醸 まつり駒
青森県 三浦酒造
720ml 1470円1800ml 2940円

夏季限定の夏酒です!生ではなく、火入れの商品です。
とても軽やかで繊細な味わいです。香りは控えめですっきりしています。白身魚などの淡い味の料理と合わせても、香りや味をころさない優しいお酒です。
ラベルも爽やかな色合いでとてもかわいいです❤
控えめでおとなしくて、でもクラスのために学級委員とかやっちゃうような女の子!って感じです!!!
原料米:山田錦(50)日本酒度:+3 酸度:1.1 アルコール分:16
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■小左衛門 特別純米 おりがらみ生【完売】
岐阜県 中島酒造
720ml 1300円1800ml 2600円

小左衛門の定番である美山錦特別純米の生が季節限定で発売中!!
生はやっぱりフレッシュ感が違います!キリっと冷やしてもちゃんと味を感じる生酒です。
青リンゴのような爽やかな香り、味わいはふくらみのある旨味を感じます。
貝やエビなどのお刺身や、甘辛いタレとよく合いそうです。おうちの食卓にでるようなお料理と合わせやすい日本酒です!
原料米:信濃美山錦(55)日本酒度:+4 酸度:1.4 アルコール分:16.3
今年も籠屋は『田舎庵』さんの鰻の蒲焼やります!!
行列ができる人気鰻店の絶品蒲焼!田舎庵さんが8月号のdanchuに掲載されました!
素材選びに全力を尽くし、最高品質の素材を、手間ひま惜しまぬ昔ながらの手作りで仕上げた最高の蒲焼!!外はカリっと、中はふっくらの絶妙な焼き具合です。鰻にかかせないのが『タレ』ですよね。継ぎ足しで使われている秘伝のタレは国産丸大豆醤油、本味醂、砂糖のみの無添加!考えただけでお腹が空いてきます…

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籠屋での鰻の入荷、販売は7月19日からです!
一人前100gで、蒲焼1枚分で1500円です。

予約受付中ですので、「絶品鰻の蒲焼」を食べてみたい!!!という方は気軽にお電話ください!
おはやめにっ!!
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■帰山 純米吟醸 参番 生
長野県 千曲錦酒造
1800ml 2835円

日本酒度-15!!!爽やかな酸味と旨味。これが日本酒?!って思う人もたくさんいるはずです!でも、気に入ったらもうぞっこんですよ❤おつまみには、生カキをレモン汁で、舌平目のソテーなど白ワインと合わせるようなお料理と抜群の相性です!
原料米:美山錦(55)日本酒度:-15 酸度:3.1 アルコール分:15.9
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■小左衛門 山廃本醸造 無濾過生原酒
岐阜県 中島酒造
720ml 1250円/1800ml 2500円

小左衛門唯一の本醸造!本醸造でこれだけ旨いのを確かめてほしいです!アルコール添加のお酒はちょっと…と思っている人は考え方が変わってしまうかも…!!
旨味を追求したアル添です。味の濃いお料理にばっちり合います!ロックもお燗もうまいですよ!
原料米:山田錦(70)日本酒度:-3 酸度:2.6 アルコール分:19.6
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■来福X 純米吟醸 生原酒
茨城県 来福酒造
720ml 1575円/1800ml 3150円

変わり種日本酒!新しい感覚で楽しめるお酒だと思います。
このお酒を飲むときは何も考えずに「このお酒を楽しむぞーっ!」と思って飲んでください。そういう風に、「日本酒はこう飲まなくては…」という概念を捨て、楽しんでいただくために来福Xはスペックを非公開にしてあります。ロックでも炭酸割りでも、ワイングラスでも!どんな楽しむ方をするもあなた次第!そんなゆるーいまったーりした気持ちで飲んでください!
わたしの感想ですが、この味知ってるなぁーと思ったら、ス○―バック○のチーズケーキ!の風味を若干感じました…
お菓子と一緒に紅茶の変わりに飲んでもおいしいかもしれないです❤
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■パイナップルエール
神奈川県 サンクトガーレン
330ml 450円

オレンジに続き、パイナップルエールもきました!!
3年連続日本一のフルーツビール!果実を切るところから全て手作業!味わいはしっかりビール!でもビールの芯はやっぱりパイナップル★生果実のみの天然素材を使用しています!夏はビールがおいしい!デザート感覚で楽しめるビールも是非お試しください!女性に人気のフルーツビールです❤
2011.07.08 湘南ゴールド
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■湘南ゴールド
神奈川県 サンクトガーレン
330ml 450円

スイーツビールです!季節限定のさわやかな口当たり。湘南ゴールドは、神奈川県が12年かけて開発したオレンジで、未だ県内でも入手困難な稀少品。皮がレモンのように黄色で、中身はオレンジ。他のオレンジ類を圧倒する華やかな香りを持っていて、”まるで香水のよう”と言われるほど。華やかな香りを最大限ビールに活かすため、果汁だけではなく皮も実もまるごと使用!アロマホップも柑橘系の香りが特徴のものを使用し、グラスに注ぐとオレンジの香りがふわっと広がります!瑞々しくジューシーな風味が口の中に広がり、後味には柑橘の皮特有のマーマレードのような苦みを感じます。
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■上喜元 純米吟醸 月夜【完売】
山形県 酒田酒造
720ml 1312円/800ml 2625円

全国でも屈指の米の造り手が育んだ、兵庫県『吟の里』と富山県『山田錦』が融合した、夏に最適の純米吟醸です!!ソフトな口当たりとなめらかな旨味!ただの夏酒ではないです…季節のおいしい料理と合わせてどうぞ!※酒田酒造では「がんばろう東北!」のシールが貼られたお酒の売り上げから、1.8L一本につき50円、720ml一本につき25円を使用目的が明確機関へ義援金として送らせていただきます。
原料米:吟の里(55)日本酒度:+4 酸度:1.4 アルコール分:14
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■乙25°山美華【完売
宮崎県 須木酒造
1800ml 2400円

宮崎県産のコガネセンガンを白麹で醸した優しい味わい!
さらに、新木造蔵で造ったお酒にしか出せない、優木香という香りがつきます。淡い木の香りがします。甘くコクがあり、やさしく深い味わい、そしてキレがある!
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■刈穂 山廃純米生 超弩級+25 気魄の辛口
秋田県 秋田清酒
1800ml 3000円

超弩級+25!!!!!まさに規格外の辛口でしょう…この鋭い切れ味は他の日本酒にはありません。しかし、辛いだけではないです。山廃独特の酸とコクが旨味を感じさせます。
呑みごたえは抜群です!!
原料米:秋の精(60)日本酒度:+25 酸度:1.8 アルコール分:19
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■誉小桜 純米吟醸 中汲み生詰
山形県 長沼合名会社
720ml 1450円/1800ml 2900円

限定300本!!夏酒です!純米吟醸なのですが、誉小桜吟醸中汲みよりもすっきりしています。夏に飲みたい日本酒ですね~。とても爽快でキレがよく、軽快な飲み口です!
米の旨味はしっかり感じます。全然飲み飽きません…ついつい飲み過ぎてしまうようなお酒です!食中酒としてどうぞ!
原料米:美山錦(55) 日本酒度:+5 酸度:1.5 アルコール分:15
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■梅の宿 クールゆず
奈良県 梅の宿酒造
1800ml 3150円

梅の宿の人気商品「ゆず」の生タイプがでました!!
生だと、さらに果汁の甘味を感じます(クールゆずは果汁率もUP!)。クールゆずには、ゆずの皮と実の間にある白い部分が少し入っているんです!それによって柑橘系独特の苦みも感じます!これがまたおいしい❤さわやかで贅沢なお酒です!
アルコール分:7
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■開運 大吟醸『波瀬正吉』
静岡県 土井酒造
1800ml 10500円

能登流 開運 大吟醸!『伝・波瀬正吉』!22BY新酒の斗瓶取り生原酒を入荷いたしました!
名杜氏である波瀬正吉氏がお亡くなりになられた後、残された開運の醸し人らが、波瀬氏から受け継いだ能登流酒造りの技術を駆使した開運ブランドの最高峰のお酒です。開運では毎年鑑評会出品酒用としてタンク数本を仕込みます。その中から最も出来のよいタンクのお酒にこの名が冠せられます。メロンのような華やかで深い香り、やや辛口ですっきりしていてキレも抜群!是非一度は飲んでいただきたい銘酒です!
原料米:山田錦(40) 日本酒度:+6.0 酸度:1.3 アルコール分:18
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■開運 御日待屋 吟醸生酒
静岡県 土井酒造
720ml 1470円/1800ml 2835円

さっぱりした辛口の吟醸酒、香りはメロンのようにフルーティ。なめらかな口当たりとすっきりしたのど越し、キリリとした旨味が暑い夏にとても合います!御日待屋は、年に一度しかビン詰めしない隠し在庫的な商品!開運を飲み尽くしたという人は是非、お試しください。ラベルの裏には田中泯(たなかみん)さんの詩を載せてあります。
原料米:福光78%・山田錦22%(55) 日本酒度:+8 酸度:1.4 アルコール分:19
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