2011.12.30 農蚕ワイン
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■農蚕ワイン 赤
山梨県 イケダワイナリー
720ml 1680円

メルロー+ベリーA(ちょっとカベルネ入ってます)!ミディアムボディでさらっと飲みやすいです。
食中酒としても活躍する赤ワインです!

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■農蚕ワイン 白
山梨県 イケダワイナリー
720ml 1680円

甲州100%!!やや辛口の軽めの味わい★りんごや食用ぶどうなどの爽やかな甘味も感じます。飲む前に少し冷やして召し上がれ❤

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■農蚕ワイン ロゼ
山梨県 イケダワイナリー
720ml 1470円

巨峰を使用した甘口ワイン❤とても飲みやすいので女性にオススメ!色も優しいピンクでかわいいです。
アルコールはちょい低めで12%
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■乙25°辰泉(たついずみ)粕取り焼酎
福島県 辰泉酒造
720ml 1155円
籠屋で5年もの間眠り続けていた粕取焼酎「辰泉」。
辰年ですもの、縁起がいいはずです!!
辰泉は、現在辰泉酒造さんしか行っていないであろう杉材を使用した「サナ式せいろ」を用いた蒸留法の焼酎。
そのおかげでか、ウイスキーのピート香に似た、スモーキーでなんともいえない良い香りがつくのです。
もう「シングルモルト」の香りといっても過言ではないでしょう。この特徴は珍しいです。
辰泉は伝統的な蒸留方法でつくられたすごい焼酎。とても不思議な粕取焼酎。
一度お試し願いたい。

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■三千盛 純米大吟醸 しぼりたて【完売】  
岐阜県 ㈱三千盛
1800ml 3150円

くだもののような甘くフルーティな香りがとても爽やか❤綺麗な酸がのどをかけぬけます。
脂がのった寒ブリやステーキなどにぴったりあいます!
原料米:美山錦(45)日本酒度:+10 酸度:1.6
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■東北泉 純米しぼりたて 生【完売】 
山形県 高橋酒造
1800ml 2835円

原料米:山形県産出羽燦々(55)日本酒度:+3 酸度:1.8 アルコール分:16.4
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■乙25°九十九 長期熟成 甕仕込み 陶器ボトル 麦焼酎
長崎県 壱岐の蔵酒造
720ml 3150円

壱岐焼酎伝統の大麦2/3・米麹1/3の割合で仕込み、常圧・減圧蒸留で仕上げた焼酎を杜氏自ら絶妙なバランスでブレンドし甕の中で長期熟成させた本格麦焼酎★麦の香ばしい香りと甕熟成ならではまろやかな口当たりが特徴❤ロック・お湯割りがオススメ!
※甕長期熟成のため、数量限定3000本!
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■白露垂珠 純米吟醸 おりがらみ 雪ほのか【完売
山形県 竹の露合資会社
1800ml 2520円

日本酒初心者にもオススメ!初しぼりらしい瑞々しさと穏やかな吟醸香。口当たり柔らかでとてもバランスのとれた味わいです。「雪ほのか」の名前通り、おりがからんでいて、まぜると雪が舞っているようでとても美しいです。目でも楽しめるお酒❤
原料米:出羽の里(60)日本酒度:+2 酸度:1.2 アルコール分:15.5
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■白露垂珠 純米吟醸 初しぼり【完売
山形県 竹の露合資会社
1800ml 2700円

とっても綺麗で香りも華やか✿雑味が無く、透明感のある味わい。すっと消えてゆくキレのよさもすばらしいです!竹の露酒造さんでは「一升盛麹蓋」という方法で製麹しています。しっかり丁寧に一升ずつ製麹することで、個性溢れるお酒に仕上がります。出品酒などもこの製麹の方法!どうりでうまいわけです★
原料米:美山錦(55)日本酒度:+1 酸度:1.2 アルコール分:15.5
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■喜久醉 大吟醸
静岡県 青島酒造
720ml 3050円

穏やかな香り、爽やかな旨味、キレのよいのどごし。飲み飽きない「静岡型」の大吟醸酒!
食中酒にオススメ★すっきりしていますが、その中にやわらかさがあります。
原料米:山田錦(40)日本酒度:+7 酸度:1.2 アルコール分:16
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■蒼空 純米 美山錦 新酒【完売
京都府 藤岡酒造
1800ml 3000円

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■菊駒 純米 初しぼり【完売
青森県 菊駒酒造
1800ml 2310円

若干のピリピリした刺激がある生原酒★南部杜氏伝承の技法で醸しあげた今期最初のしぼりたて!
原料米:華吹雪(60)日本酒度:+2 酸度:1.2 アルコール分:18
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■喜久醉 しぼりたて原酒 生【完売
静岡県 青島酒造
1800ml 2499円

例年と比べてかなりスッキリした味わい☆
新酒特有の辛味・苦味を含んでいます。「喜久醉 普通酒」の無濾過の生原酒!
この時期だけの特別な味わい❤
原料米:黄金晴(70)日本酒度:+4.6 酸度:1.7 アルコール分:20
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■喜久醉 純米大吟醸 松下米40
静岡県 青島酒造
720ml 4500円

「松下米40」「松下米50」は少量の手作りのお米を使って造った青島酒造さんのコンセプト商品☆
本数限定商品です。
「松下米40」は、約8ヶ月間の低温貯蔵の結果、優しい口当たりときれいな旨味を備え、香り・味・のどごしのバランスが良く、繊細に保たれています。かなり限定。かなり旨いお酒です。
原料米:山田錦(40)日本酒度:+6 酸度:1.1 アルコール分:
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■喜久醉 純米吟醸 松下米50
静岡県 青島酒造
720ml 3570円

「松下米40」「松下米50」は少量の手作りのお米を使って造った青島酒造さんのコンセプト商品☆
本数限定商品です。
「松下米50」は、例年に比べてかなりの若さを感じ、スッキリとした味わいとなっています。
また、「喜久醉」の全商品に通じる“穏やかな香り、爽やかな旨味と柔らかな口当たり、キレをよいのどごし”という「静岡型」の酒質に収まっているのは例年通りです。
原料米:山田錦(50)日本酒度:+7.5 酸度:1.3 アルコール分:
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■佐久の花 大吟醸 無濾過原酒 袋しぼり【再入荷
長野県 佐久の花酒造
1800ml 5500円

開けた瞬間とても華やかでフルーティな香りがふわっと香ります✿口に含むと優しい甘味が広がり、すっと爽やかに引いてゆきます。後味もよく、キレもありバランスは最高。無濾過のいいとこ取り!口の中に残る感じはなく、とてもさっぱりしています。
原料米:ひとごこち(39)日本酒度:+5 酸度:1.3 アルコール分:18
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■屋守 純米おりがらみ 新酒
東京県 豊島屋酒造
720ml 1400円/1800ml 2800円

原料米:八反錦(55)日本酒度:+1.5 酸度:1.5 アルコール分:16
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■磐城 寿 季造り しぼりたて うすにごり【完売
福島県 鈴木酒造店
現在山形県長井市
1800ml 2000円

「磐城壽復活!!」
3月11日から驚異のスピードで復活。みんなで飲んで応援しましょう!
現在、福島県浪江町から山形県長井市にうつり、新しい環境でのお酒造りをしています。
鈴木さんは新しい環境で、慣れないながらもお酒造りができる歓びを噛みしめながら毎日の作業にあたっているそうです。みんなで支えていきましょう!
原料米:山形県産出羽燦々(65) 日本酒度:±0 酸度:1.3

先日、鈴木酒造店の新しい蔵を見学してきました。
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3月11日の地震により、海から最も近いとされた蔵は津波にのまれ、原発事故により避難を余儀なくされています。現在は、山形県の蔵元を引き継ぎ、新たな地で『磐城 寿』を醸し始めています。生まれ育った土地を離れ、縁のあった人とも離れ離れ、それでも福島の、浪江の未来のために早くも始動しているのです。地酒とはその土地に深く根付いて初めて地酒であるとおもいます。今は浪江町の人の希望になるように、そして浪江の町に早く戻れるようにそんな想いが込められています。

酒屋も同じく土地に根付いての活動ができて初めて酒屋としての役割を果すと思います。その上で、今回の震災以降私たちがしなければならないことは、日本の文化である地酒を一時の感情にながされた支援ではなく、しっかりとそして末永く支援することだと思っています。私たちがすべきことは蔵元の情報を汲み取り伝えることです。どういった思いで蔵元が酒を造っているのか、どういう思いがこめられているのか、どういった飲み方をしてほしいのか、強いてはどんな時に飲んでもらいたいのかなど。皆様に私たちの想いも乗せてお伝えできたらと思います。蔵の想いを感じながらお酒を飲んでいただければと思います。

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新生『磐城 寿』では、小仕込みを基本とし、蔵人約3人で年間300日近く稼動させます。新しい蔵の建設、設備投資などの借金を返済していくにはこれぐらいの日数が必要になってしまうようです。特に『磐城 寿』はしっかりと熟成させたお酒です。熟成には長い時間を要します。今までの経験、データを生かしこれからも熟成にこだわった酒を醸していく予定です。ただし、本年は生酒、季節商品を多めに販売します。今後の蔵のためにもぜひ多くの人にお酒を飲んでいただき、蔵を思い描いていただければと思います。

山形県長井市、水道水がミネラルウォーターになるほど、水に恵まれた地です。水質は輪郭のはっきりとした軟水です。また特徴の一つに麹菌があげられます。家付きの麹菌なのか酸度がやや高く、2~3年の熟成に向くと考えられています。また仕込み蔵、酒母室は温度管理のできるプレコン内に配置し非常に清潔なつくりになっていす。槽り機も1月までは横型式自動圧搾機(ヤブタ式)を使用しますが、その後は最新式の槽(ふね)を導入することになっています。造る環境が違えど一本の酒に込める思いは今まで以上。応援していきましょう!
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■五穀豊穣和飲 2008 マスカットベリーA
山梨県 白百合醸造
720ml 1575円

こちらも山梨県の地元の契約農家さんで栽培しているベリーA100%使用☆
白百合醸造さんが造っている、ベリーAを使用したワインとは別仕込みの特別なワイン。
甲州と同じく、「食中酒」を意識して造られています。
ベリーAを使用したワインは比較的軽い味わいです。少し冷やして召し上がることをオススメします。
2000本弱しか製造していないワインです。
是非お試しください。
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■五穀豊穣和飲 2008 甲州
山梨県 白百合醸造
720ml 1575円

山梨県の地元の契約農家さんで栽培している甲州100%使用☆
シュ―ルリー製法で旨味がのっています。
白百合醸造さんのワインは少し甘味のあるタイプですが、五穀豊穣は特別!
「食中酒」を意識して造られています。
旨味はありますが、キレがありお料理との相性もよく、引き立ててくれます。
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■新政「六號」特別純米 初しぼり生原酒【完売
秋田県 新政酒造
1800ml 2625円

マスカットのように爽快で、桃のように甘い上立ち香。ジューシーで旨味たっぷりでありながら、スッキリとした味わい。
原料米:美山錦・あきた酒こまち(60)日本酒度:+2 酸度:1.6 アルコール分:16.5
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■奥 初しぼり 純米吟醸 生【完売
愛知県 山崎合資会社酒造 
720ml 1449円/1800ml 2993円

華やかな香りがあり、しかもできるだけ濃いお酒を造りたい!という情熱で造った新酒!
その熱い気持ちがお米に伝わったのか、とても濃厚で深い味わいと華やかな香り、バランスもよく飲みごたえもあります☆
原料米:夢山水十勝(60)日本酒度:+2 酸度:1.8 アルコール分:18.5
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■奥 全量にごり 純米吟醸 生【完売
愛知県 山崎合資会社酒造 
720ml 1449円/1800ml 2993円

「とろみ」「なめらかさ」がなんともいえない口当たり❤口の中でお酒を「なめながら」喉を通すという今までにない新しい日本酒☆発泡は強めなので注意です★
※キャップに穴が開いています。必ず冷蔵庫では縦向きに保管してください。瓶内発泡のため、開栓時にお酒が噴き出すことがあります。封栓状態でビンを振らず、キャップを静かにゆるめて中の炭酸ガスをひとまず抜いてからお召し上がりください。それでも、噴き出すことがありますので、お風呂場などの汚れても困らない場所で開栓するか、上下をボールなどで覆うなどして開栓してください。
原料米:夢山水十勝(60)日本酒度:+2 酸度:1.8 アルコール分:18.5
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■澤の花 純米 無濾過生原酒 
長野県 伴野酒造 
1800ml 2625円

原料米:ひとごこち(60)日本酒度:+1 酸度:1.8 アルコール分:17
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■大那 純米吟醸 那須五百万石 あらばしり 無濾過生原酒
栃木県 菊の里酒造 
1800ml 3200円

とてもフレッシュで軽快に飲める純米吟醸酒です。五百万石の特徴である、すっきりさっぱりした味わいと、マイルドな口当たりがとてもよくでています。無濾過ならではの味わいの奥深さもあり、飲み心地のよいお酒です✿バランスも最高☆
原料米:那須五百万石(50)日本酒度:+1 酸度:1.7 アルコール分:18
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■白瀑 「ど」純米 生【完売】 
秋田県 山本合名会社
720ml 1200円/1800ml 2400円

今年の「ど」が届きました。使用酵母は「秋田純米酵母」という、純米大吟醸向けに造られた酵母でとても華やかな香りが特徴です。口に含むと爽快感があり、何杯でもいけちゃう☆今、アメリカではにごり酒が空前の大ブーム!一部では「クレイジー・ミルク」と呼ばれ、熱狂的なファンがいるそうです…
ネーミングセンスが最高❤「クレイジー・ミルク」…病みつきになりそうな名前ですね(*´Д`*)
原料米:秋田県産めんこいな(65)日本酒度:-10 アルコール分:15
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■杉勇 純米 初しぼり 生【完売
山形県 杉勇蕨岡酒造
1800ml 2520円

甘味のある落ち着いた香りで口当たりも優しく、ふっくらと旨味が広がります。杉勇らしく、米の味わいもしっかりとだしており、やや厚みのある酒質です。
原料米:雪化粧(60)日本酒度:+2 酸度:2.0 アルコール分:16
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■小左衛門 純米 初しぼり 生
岐阜県 中島酒造
1800ml 2700円

小左衛門の初のしぼり!中でも比較的ライトな味わいです。淡白な味になりやすいお米ながらも、米の旨味が楽しめるような造りをしています。味わいもありますが、日本酒ビギナーにもオススメできる飲みやすさ。初日蔵元完売です☆
原料米:五百万石(55)日本酒度:+2 酸度:1.4 アルコール分:16
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■乙20°都桜 杯  白麹 甕仕込み
宮崎県 大浦酒造 
1800ml 1780円

都桜 杯の20°バージョン☆ラベルもレトロ版!黄金千貫で3年間貯蔵した熟成酒です。味はまろやかでやさしいのが特徴。熟成され、穏やかな20°は芳醇な香りとなめらかな口当たりで焼酎好きにはたまらない一本です❤数量限定なのでお早めに☆
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■乙40°米古酒 櫻井
鹿児島県 櫻井酒造 
720ml 3675円

櫻井では、「芋」「麦」の古酒を限定発売していましたが、それらは完売!最後に残った「米」の古酒の原酒が新発売です☆17年貯蔵の限定3950本(全体で)!深い味わいの中にも、まろやかさが感じられる濃厚でしっかりとした飲みごたえ。アルコール度数は40°ありますが、その高さを感じさせないほどマイルド。4合瓶のみです。
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■いづみ橋 山廃純米大吟醸 
神奈川県 泉橋酒造
1800ml 10500円

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■開運 波瀬正吉 伝 純米大吟醸【完売
静岡県 土井酒造
1800ml 10500円

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