■開運 純米吟醸 赤磐雄町 無濾過生原酒
静岡県 土井酒造
1800ml 3780円
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<新政酒造 頒布会>
『The World of Little Creatures of Sake
微生物の世界
    新政 2013年度 特別頒布会
秋田県 新政酒造
頒布期間
◎平成25年3月~5月の3回

頒布価格 月々3000円(720ml2本セット)

頒布会限定の限定醸造!!

3月の頒布<麹菌の世界>
「黄麹菌」の純米酒(アスペルギルス・オリゼー)
VS「白麹」の純米酒(アスペルギルス・カワチ・キタハラ)

4月の頒布<酵母の世界>
「きょうかい六号」の純米酒(平成24年醸造年度頒布株)
VS「原珠六号」の純米酒(東京農業大学保存原株)

5月の頒布<乳酸菌の世界>
「菩提酛(ぼだいもと)」の純米酒(ラクトコッカス・ラクティス)
VS「山廃酛」の純米酒(ラクトバチルス・サケイ)

米を溶かすための酵素を生み出す「麹菌」。
溶けた米の糖分から、アルコールを生み出す「酵母」。
安全に酒造りするための乳酸を出してくれる「乳酸菌」。
実際のところ酒造りを行っているのは、人間ではなく、彼らと言えるでしょう。
これら愛すべき見えない真の主役たちの存在を感じよう!
という素晴らしいコンセプトの頒布会です。
是非、この機会に「小さな主役たち」に注目してみてください。
きっとこの奥深い酒造りの世界に引き込まれていくはずです。

締切日:3月16日(土曜日)
数量限定です。蔵元での在庫がなくなり次第終了になりますので、お早めにご予約ください。

お申込み方法
直接当店へご連絡下さい。
店頭で、または電話、FAX、メールでの受付になります。
お申込みいただいたお客様のお酒が当店へ到着致しましたら、ご連絡致します。
<お支払方法>
店頭でのお支払いになります。
ご来店が難しいお客様の場合、運送業者での配達、代引きになります。
(送料+代引き手数料が別途かかりますのでご了承ください。)
お気軽にご相談ください。
ご連絡お待ちしております。
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■天吹 ぴんくれでぃ 生酒【完売
佐賀県 天吹酒造
720ml 1575円/1800ml 2980円

醸しだされた淡いロゼカラーの日本酒は、イチゴを連想させるほんのり甘いジューシィな味わいと香りのなかに、後味のキレがよいお酒です。冷やしてワイングラスでご堪能ください。また、楽しいホームパーティや仲間たちとのひとときに、そして大切な方々への贈り物としてもきっとお慶びいただける逸品です!

香りが良いのと、最初にピリピリした辛さを感じないので、女性や初心者の方に是非飲んでいただきたいお酒です。
飲み慣れていない方の最初の扉としてもオススメします。甘口の日本酒ですが、べたべたした甘さではなく、さらっとしていて残りません。見た目も可愛らしく、日本の文化、伝統、歴史を感じる“くまどり”のラベル。
外国の方にも、またはお土産にも!
原料米:国産米(非公開)日本酒度:-1.2 酸度:1.7 アルコール分:15 
酵母:いちご酵母、月下美人酵母、なでしこ酵母

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■来福 純米 さくら酵母 生原酒【完売
茨城県 来福酒造
720ml 1365円/1800ml 2625円

さくらの花の酵母を使用した春めく新酒!爽やかで華やかな香りがふんわり香るうすにごりの純米酒です。
お酒はピンクではないですが、口に含むとパッ桜が咲くように旨味が広がります。
ピチピチしたうすにごりも絶妙なアクセントになっています。菜の花などのおひたしや天ぷらと合わせたい一本。
原料米:五百万石(59)日本酒度:+5 酸度:1.8 アルコール分:17
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■大那 純米吟醸 スパークリング
栃木県 菊の里酒造
720ml 1680円

純米吟醸のにごり酒です。大那の生酒は全て“四段仕込み”。お米のおいしいところを全部引き出しています。にごりですが、純吟なのできれいな印象です。爽やかに口の中で弾ける!なめらかな舌触りもポイントです。
原料米:那須五百万石(50)日本酒度:+1 酸度:1.7 酵母:とちぎ酵母 アルコール分:18

お花見やキャンプに持っていきたい一本。
ワイングラスで楽しむのも◎
揚げ物にあいますよ♪
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■南 特別純米 無濾過 生原酒【完売
高知県 南酒造
720ml 1365円/1800ml 2625円
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■斬九郎 特別純米 しぼりたて 生【完売
長野県 信濃錦 宮島酒店
1800ml 2415円
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■達磨正宗 淡墨桜 純米 ピッチピチ生原酒【完売
岐阜県 白木恒助商店
1800ml 2300円
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■[芋]25°小鹿 美し里 掘りたて芋【完売
鹿児島県 小鹿酒造
1800ml 2625円

薩摩芋は畑から掘り取ると痛みが早く、成分の変化が起こり、焼酎の香味に直接影響してきます。それが『芋焼酎は臭い』といわれている原因でもありました。そこでできるだけ新鮮なままのさつまいもを使うため、畑から掘り取ってすぐに蒸して仕込みました。また、香りを造る白麹と旨味を醸す黒麹を併用。芋臭い焼酎ではなく、芋焼酎の香り豊かな焼酎です。
※おつまみ
いも焼酎の特性上、あっさりしたものより味の濃いものの方が相性がよいです。鳥の手羽先を甘辛く煮たものがおいしいです。また、田楽味噌を普通より甘く作っておくと、里芋などにかけたり、豆腐田楽にするなど便利です。
ロックの時は、特におすすめは「いもようかん」。ウイスキーにはチョコレート、芋焼酎にはいもようかん。これはハマるとやめられなくなります。
※豆情報
「美し里(うましさと)」という名前は、小鹿酒造のある旧「肝属郡吾平町(きもつきぐんあいらちょう)」(現在は鹿屋市吾平町)がキャッチコピーとしていた「美し里 吾平」からとったものです。
鹿児島って、地域名とか人の名前とか、本当に読みにくいことが多いんです。
わざととしか思えないほどです。薩摩藩が幕府軍側に情報が簡単に漏れないように言葉を難しくしたということですので、難しいのも当然かもしれません。
(小鹿酒造HPより)
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■[芋]25°伝承さつまおはら にごり【完売】 
鹿児島県 本坊酒造
1800ml 2415円

昭和のにごり焼酎を再現した、濃厚で芋臭い焼酎です。レトロな雰囲気も◎
綺麗すぎないこの奥深い味わいは懐かしい気持ちにさせてくれます。
芋の旨味成分をできるだけ残してあげるように、蒸留してからの濾過は行わずに仕上げます。
飲み方はお好きな飲み方でどうぞ。何をしてもおいしいです!限定商品。
■小左衛門 山廃本醸造 直汲み 無濾過生原酒 23BY
岐阜県 中島醸造
1.8L 2880円

通常在庫している「小左衛門 山廃本醸造 無濾過生原酒」の”直汲み”バージョンが少し入荷しております。
しっかり濃醇濃厚な山廃の本醸。しかも無濾過生原酒の23BY。
変わり種です。
物好きな味わいですが、はまると癖になります。
お料理はコッテリ系と合わせたい一本。
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■富久長 純米 八反草75 槽しぼり 無濾過生原酒
広島県 今田酒造本店
720ml 1365円/1800ml 2625円

雑味なく素朴な旨味。キレは八反草のキレ。酸度は数値はそれほど高くありませんが、味のポイントとしてしっかりきいています。酸が効いた穏やかなやや辛口の酒、という印象です。香りも高すぎず、食中に穏やかな新酒の香りです。きき酒した瞬間、新鮮で焼き立ての鯖や鯵の塩焼きがいいなと思いました。
焼鳥など普段のおかずが似あいますが、素材は新鮮でいいものであってほしい。飾らないけど上質なもの。
そこにこのお酒と共通したところがあるかもしれないです。
火入れして常温で飲むのもうまくなるに違いないと思われますが、まずは生まれたてのこの清々しさを是非味わっていただきたいと願っています。
(商品案内より)
原料米:八反草(75)日本酒度:+5.5 酸度:1.6 アルコール分:16.5
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■信濃鶴 純米 しぼりたて 無濾過生原酒
長野県 長生社
720ml 1470円/1800ml 2520円

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■高天 純米吟醸 美絵スペシャル 無濾過生原酒
長野県 高天酒造
720ml 1575円/1800ml 3150円

長野でひっぱりだこの『高天 美絵SP』女性杜氏、高橋美絵さんが醸すお酒!
出雲富士の今岡さんと同級生です。
香りもよく、爽やかで新酒らしさもあり、ほどよく旨味ものっていてフルーティ。
上品な仕上がり…流石女性杜氏が造る酒!!
原料米:ひとごこち(49)日本酒度:+1 酸度:1.4 アミノ酸度:1.3 酵母:1801 アルコール分:16.6
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■ファインエールズ マーべリックビターエール
スコットランド ファインエールズ
500ml 420円

グラスに注ぐとクリアーなダークブラウン。フローラルで逞しいクラシカルビターの香りが安心感を生みます。ローストした麦芽、キャラメルやカリカリのビスケットの香ばしさがあり、ほんのり香るフルーティーホップがバランス良く顔を出します。スムーズな印象は、毎日でも飲み飽きないスコットランドの雰囲気を醸し出すビターエールで、ステーキなどの肉料理との相性は抜群です。IBU:31
アルコール分:4.2
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■ベアードビール ウィンターウィット
静岡県 ベアードブリュワリー
360ml 510円

ウィットビアは、ベルギースタイルのウィートエールで、麦芽化されていない小麦を多く使用し造られるため、色は白っぽい。一般的には、軽くて、甘酸っぱさがあり、きりっとした清涼感のある低アルコール度数のエールだ。ベアードウィンターウィットは、比重を高く(15.4P)、アルコール度数も強めにし(6.2%)、この伝統的なベルギービアスタイルを寒い季節でも楽しめるものに変化させた。
モルトは、小麦および小麦モルト、フロアーモルテッドピルスナーとマリスオッター、そして、カラヘルモルトを微量(色とボディを加えるため)配合した。ホップは、ニュージーランド産(ワカツ)、チェコ産(ザーツ)、スロベニア産(スティリアンゴールディング)、ドイツ産(トラディッション)を組合せ、軽めに仕上げた。そして、今年は地元で採れたキンカンを隠し味程度に加え、何とも言えない爽やかさを演出した。最後にこの原材料のコンビネーションをベルギー酵母で発酵させ、ビールに魔法をかけたのだ。
そしてその結果・・・、真っ白な泡が優雅に佇む少し濁りのある黄金色で、口に含むと、心地いい酸味と、スパイシーでいきいきとした発泡性が楽しめるウィンターエールが誕生した。爽快な印象を残しつつ、フィニッシュにはアルコール度数や比重の高さも感じるだろう。
アルコール分:6.2
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■ベアードビール チュートニックエール
静岡県 ベアードブリュワリー
360ml 445円

これは、非常にフレーバー溢れるエールで、原材料には全てドイツ産のモルト(ピルスナー&ミュンヘン)とホップ(マグナム、トラディッション、スポルター、テットネンガー、ハースブルッカー)だけを使用している。モルトの力強さとホップの激しさがぶつかり合いながらもうまく融合している。これは中世ゲルマン人(チュートン)戦士の力強く勇気ある精神をイメージし造ったエールだ。プロスト!
アルコール分:6
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■ベアードビール 大工さんのみかんエール
静岡県 ベアードブリュワリー
360ml 500円

このエールに使われたみかんは、私達の友人・大工の長倉さんの戸田の畑で育てられた、新鮮でジューシーなもの。それをベアードビールのブルワー達が、すべて手作業で、丁寧に、皮を削り、果汁を搾った。この皮と果汁は発酵させる前の麦汁を造る段階に加えられる。ここでのみかんの役割は、良質のエールに更なる深みと複雑さを与えてくれ、その良さを補足しより引き立たせることにあり、フレーバーを支配することではない。
今年のみかんエールは、一段と柑橘系のジューシーなアロマや甘酸っぱいみかんのフレーバーが引き出されており、選りすぐったホップ(サミット、ネルソンソービン、カスケード、NZカスケード)との相性も抜群だ。
アルコール分:6
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■箕面(みのお)ビール「スタウト」
大阪府 箕面ブリュワリー
330ml 420円

コーヒーやビターチョコレートを思わせるフレーバー、滑らかなやわらかさ
とドライな後味にこだわった、飲み飽きないスタウト。何杯でも飲みたい黒!
を追求した、箕面ビールの自信作です。
アルコール分:5.5
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■箕面(みのお)ビール「ピルスナー」
大阪府 箕面ブリュワリー
330ml 420円

低温で長期間熟成をおこなったすっきりとした爽快感と、チェコ産のザーツホップのみを贅沢に使用した爽やかな苦味が特徴のラガービールです。
アルコール分:5
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■箕面(みのお)ビール「ペールエール」
大阪府 箕面ブリュワリー
330ml 420円

カスケードホップを贅沢に使用した、柑橘系のアロマが爽やかなアメリカンスタイルのペールエールです。香りと一緒に心地よい苦味を楽しんでもらえる、すっきりとした後味が特徴のビールです。
アルコール分:5.5
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■箕面(みのお)ビール「ヴァイツェン」
大阪府 箕面ブリュワリー
330ml 420円

小麦麦芽を使用した南ドイツスタイルのビールです。ヴァイツェン酵母が醸し出すバナナやクローブを思わせるフルーティーな香りが特徴です。
箕面ビールのヴァイツェンは香りはやや抑え目で爽快な後味とやわらかい
飲み口がクセになるビールです。
アルコール分:5
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■箕面(みのお)ビール「W-IPA」
大阪府 箕面ブリュワリー
330ml 577円

通常の2.5倍のモルトとホップで仕込んだアルコール9%のストロングエールです。しっかりした苦味とふんだんに使用したカスケードホップのアロマ、濃厚なモルトのフレーバーのバランスを楽しんでもらえるビールです。
アルコール分:9
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■箕面(みのお)ビール
大阪府の北部、北摂と呼ばれる地域に位置する箕面市は、自然の宝庫で観光名所も数多くある魅力にあふれた街です。
「日本の滝百選」にも選ばれている箕面大滝や、秋に多くの人々を魅了する紅葉などが特に有名で、それらを抱える「明治の森 箕面国定公園」のほど近くで箕面ビールは造られています。
また箕面は野生のお猿も有名で、ちょっとやんちゃなお猿たちが箕面を訪れた人々を歓迎してくれます。
そんな豊かな自然の中で育まれた箕面ビールは、すべてのビールが無ろ過・非熱処理ビールとなっております。
酵母をろ過せずにそのまま瓶詰めすることで、より豊かな味わいが得られるだけでなく、健康・美容面でも優れたビールが生まれるのです。
どうぞ「本来のビール」をお楽しみ下さいませ。

[リアルエールについて]
樽の中で熟成を終える新鮮な香りと味わい
通常のビールは醸造所のタンク内で熟成されるのですが、「リアルエール」の場合その製法もサービングも通常のビールと違います。
厳選された原料から造られたエールビールを、通常のビールは一次発酵が終わると貯蔵用のタンクに移され熟成が行われるのですが、リアルエールの場合一次発酵後、タンクではなく最終的に消費者に提供される樽(ケグ)に移し樽の中で炭酸ガスを抜きながら二次発酵に伴う熟成を行います。
もちろんろ過や熱処理は一切行なわれていません。
今までのビールとはまったく違った「リアルエール」は、またの名を「LiveBeer」とも呼ばれます。
その香りと味は新鮮だからこそなせる技。

日本ではまだまだ珍しいリアルエールですが、日本の地ビールメーカーが少しずつ力を入れて、このリアルエールを広めようと頑張っています。
弊社もそのメーカーの1社です。通常のビールとは違い、樽の温度や状態の管理など少し手間がかかりますが、その分リアルエールは飲む方に味はもちろん目でも不思議な楽しさを与えてくれます。

(箕面ビールHPより)
http://www.minoh-beer.jp/

↓↓↓取り扱い 箕面ビール 商品紹介↓↓↓
☟クリック☟
箕面ビール「スタウト」
箕面ビール「ピルスナー」
箕面ビール「ペールエール」
箕面ビール「ヴァイツェン」
箕面ビール「W-IPA」
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■お酒にあうスイーツレシピ
1冊 1365円

チョコにはウイスキーがあいますよね。
日本酒や焼酎にも、スイーツをあわせてマリアージュを楽しんでみるのも面白いです。
是非女性にオススメしたい一冊。
ルールや概念にとらわれずに自由な発想のお菓子が盛りだくさん!
「今までなんで思いつかなかったんだろう、すごく合う!!」とびっくりします。
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■楯野川 純米大吟醸 直汲み 無濾過生原酒【完売
山形県 楯野川酒造
720ml 1785円/1800ml 3360円

特約店限定の商品です。爽やかで綺麗な楯野川らしい味わいです。直汲みですが、あまり活性感はなく、直汲みならではの新鮮さ、透明感を感じます。香りもフレッシュ感と落ち着いた華やかさがあり、大吟醸らしい仕上がり。
原料米:山田錦(50)日本酒度:+2 酸度:1.6 アルコール分:17
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■宗玄 純米 生原酒 初しぼり【完売
石川県 宗玄酒造
720ml 1470円/1800ml 2940円
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■無風 純米吟醸 特A山田錦 無濾過生原酒【完売
岐阜県 玉泉堂酒造
720ml 1260円/1800ml 2520円

本数・季節限定の無風です。山田錦100%使用した新酒!若々しいながらも、荒々しさを抑えた純米吟醸酒で、上品で華やかな香りと旨味を感じた後にスっとキレる爽やかさ。素晴らしいバランスで、毎年人気の一本です。
原料米:山田錦(60)日本酒度:+2 酸度:1.5 アルコール分:16.9

ちょうど十年前、この新酒から「無風(むかで)」の歴史が始まりました。
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■くどき上手 黒ばくれん 超辛口 吟醸 生【完売
山形県 亀の井酒造
1800ml 2415円

この時期限定の“黒ばくれん”。生のばくれんは今しか飲めません。さらに、原料米には
“亀の尾”を使用しています。とても贅沢な吟醸酒。旨味があるのに鋭い切れ味。飲む人のワガママをお酒にしたような一本です。
原料米:亀の尾(55)日本酒度:+20 酸度:1.1 アルコール分:20
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■越乃景虎 かすみ梅酒 季節限定 生詰
新潟県 諸橋酒造
720ml 1380円/1800ml 2650円



※商品名が「にごり梅酒」となっておりましたので修正いたしました。
正しくは「かすみ梅酒」でした。
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