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日高見 純米 山田錦ひやおろし

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■日高見 純米 山田錦ひやおろし
宮城県 平孝酒造

1.8ℓ 2,800円(税別)
魚との相性抜群!! まろやかーな日高見です◎
日高見らしく落ちいた上品な香り。柔らかく透明感のある米旨味とバランスの良い酸が程よい余韻とキレを演出しています。
お燗にすると隠れていた甘味、旨味がふわっと開き、冷とは違った美味しさを楽しめます。
刺身に良し、焼き魚に良し、ぶりしゃぶを食べながら飲むのもとても美味しそうです、、、使用している山田錦は兵庫県産の一級米です。

〆張鶴 純米吟醸 越淡麗【季節限定】

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■〆張鶴 純米吟醸 越淡麗【季節限定
新潟県 宮尾酒造
720ml 1,762円/1,800ml 3,480円(税別)

新潟で生まれた「越淡麗」の透明感を最大限に表現した極上の味わい!
新潟の村上産のお米「越淡麗」を全量使用した純米吟醸。
香りは落ち着いており、とても爽やか。〆張鶴らしい透明感があり、みずみずしくキレが抜群に良いお酒に仕上がっています。
年1回の限定入荷です。
原料米:越淡麗(50) アルコール分:16

万齢 特別純米超辛口 生詰 雄町「秋の酒」 

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■万齢 特別純米超辛口 生詰 雄町「秋の酒」 
佐賀県 小松酒造
1800ml 2810円

食欲の秋にはもってこいの酒!ついつい食べすぎちゃう油っこいお料理に超辛口がぴったりです!ただ辛いだけじゃない万齢の辛口酒。旨味もしっかりです❤
原料米:雄町(55)日本酒度:+9 アルコール分:15

乾坤一 純米吟醸 ひやおろし

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■乾坤一 純米吟醸 ひやおろし
宮城県 大沼酒造店
1,800ml 3,200円(税別)

滑らかで華やかなひやおろし☆
上品な吟醸香とまろやかな旨味が特徴の乾坤一のひやおろし。このひやおろしは乾坤一の中でも香り高い一本です。
熟成感というより低温で寝かせる事で新酒のカドが取れ、山田錦ならではの優しい旨味をひきだしています。
味わいは真っ直ぐ、上品な香りとスッと出てくる酸は見事なバランスです。

澤の花 純米吟醸 満ち月

満ち月


■澤の花 純米吟醸 満ち月
長野県 伴野酒造
720ml 1500円/1800ml 2860円(税別)

満月を眺めながら、ゆったり楽しみたい大人の秋酒。
秋の雰囲気、味覚に合うようなイメージで醸した純米吟醸酒。
全体的に落ち着いた印象で、綺麗でなめらか。優しい吟醸香がふんわりと心地よく香ります。
秋の夜長に、月を眺めながらゆっくりと盃を交わす…そんなシチュエーションにピッタリの癒し酒です。

鳴海 特別純米 ひやおろし

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◇鳴海 特別純米 ひやおろし
千葉県 東灘酒造
720ml 1,200円/1,800ml 2,600円(税別)

フレッシュな鳴海ではなく落ち着いた旨味の鳴海に仕上がっています◎
通常の鳴海は直汲みでフレッシュフルーティなみずみずしいお酒ですが、このひやおろしはしっとり落ち着いた秋バージョンに仕上がっています。口当りまろやかな甘味とふくらみのある旨味、若干感じる苦渋いがアクセントになっています。優しく酸が出ているので、味全体を引き締めてくれます。煮物や揚げ物、味が濃い目のお料理と相性が良い、癒し系ひやおろしです。

屋守(おくのかみ)純米 無調整 ひやおろし

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◇屋守(おくのかみ)純米 無調整 ひやおろし
東京都 豊島屋酒造
720ml 1,325円/1800ml 2,670円(税別)

優しい甘味とほのかな華やかさに大満足です☆
柔らかく、綺麗な甘味を楽しめるのが屋守のひやおろし。
通常商品はとてもフレッシュで華やかなお酒ですが、この落ち着いたまろやかな屋守もまた絶品!
夏を越えて旨味が乗った屋守、料理に合わせるのはもちろん、様々な温度帯でお楽しみ下さい。

いづみ橋 秋とんぼ

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■いづみ橋 生酛 純米 雄町 秋とんぼ
神奈川県 泉橋酒造
720ml 1750円/1800ml 3500円(税別)

生酛造りの雄町の旨味を楽しむどっしりとした日本酒、いづみ橋さんが自社の田んぼで大事に育てた雄町米を使用した秋のお酒です。生酛造りで醸しており、しっかりと旨味がノッた濃厚な味わいに仕上がっています。
お燗でお楽しみください。温めることで、旨味が本領発揮しますよ!
使用米:自社田栽培米・雄町(神奈川県産) 100%

■いづみ橋 生酛 純米 山田錦 秋とんぼ
神奈川県 泉橋酒造
720ml 1600円/1800ml 3000円(税別)

山田錦の優しさ、バランス感を引き出した、いづみ橋さんらしい旨味の乗せ方を感じます。神奈川県で育てる山田錦を使用!地元と協力して酒造りをされているいづみ橋さん。人を感じ、心を感じるあったかい味わいに仕上がってます。
お燗でお楽しみ下さい。旨味がふっくらと広がり、やさしい山田錦の米味を体感してください。
使用米:神奈川県産山田錦 100%

山田錦と雄町のラベルがほぼ一緒です。
淡い黄色のラベルで茶瓶の方が雄町
白いラベルで緑瓶の方が山田錦

赤武純米ひやおろし

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■赤武 純米 ひやおろし
岩手県 赤武酒造
720ml 1,300円/1,800ml 2,600円(税別)

テーマは「癒しの食中酒」!5つのキーワードがポイントです!
①ほのかな香りがあること
②秋の食材とのペアリングを考えた酸があること
③ドライな酒質とキレがあること
④ぬる燗で楽しめること
⑤疲れた体を癒す優しい仕上げにすること

今年も赤武をよろしくお願いします!
原料米:美山錦・岩手県産米

楯野川 源流冷卸

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■楯野川 純米大吟醸 源流 冷卸
山形県 楯野川酒造
720ml 1650円/1800ml 3100円 (税別)

美山錦で仕込んだ原酒をそのまま瓶詰し、じっくりと冷蔵熟成させたひやおろしです。
長い間低温で熟成させたことによって、まろやかで奥行のある味わいを醸し出しております。同じように「旨味」のある食材と相性が抜群で、サンマや戻りカツオ、なすの揚げ浸し、松茸などの秋の味覚とともにお楽しみいただけます。美山錦らしいキレの良さが次の一口を美味しくさせます。
原料米:美山錦(50)日本酒度:±0~+1 酸度:1.5 アルコール分:16~17

佐久の花 秋の純米吟醸

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■佐久の花 秋の純米吟醸
長野県 佐久の花酒造

720ml 1500円/1800ml 2600円 (税別)

旨味もしっかりのった秋だけの佐久の花❀
7号酵母の独特な味わいである心地よい酸と香りは熟成により真価を発揮します!角がとれ調和した口当たり柔らかな御酒です。冷~常温で楽しめる穏やかな純米吟醸酒。白身の焼き魚や油揚げなど、優しい味わいのお料理とじんわり楽しんでください。
原料米:ひとごこち(59)日本酒度:+2 酸度:1.6 アルコール分:17.3

出雲富士 秋雲

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■出雲富士 純米 秋雲(あきも)ひやおろし
島根県 富士酒造
720ml 1314円/1800ml 2466円(税別)

「秋の雲の夕焼けに照らされた雲のように哀愁深くしっとりと」
さんまやサバ、キノコや鮭などの秋の味覚から、やきとりやハンバーグ、煮込み料理などにも合う幅広く万能な味わいです。食欲の秋に最適な出雲富士に仕上がっております。最初口に含んだときは旨味がぐぐぐっと強く感じるんですが、キレも良く、飲み飽きない。スイスイ飲み進めてしまいます!!
原料米:山田錦

風の森 タイプ5

少し涼しくなってきました!そろそろ燗の準備でも・・・

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■風の森 ALPHA TYPE5 version2~燗SAKEの探求~
奈良県 油長酒造
720ml 1,500円(税別)

【乳酸発酵を利用した貴醸酒仕込み◎ 燗もばっちり!】
このTYPE5は温める事による味わいの変化を求めた風の森です。
風の森の中でも珍しい火入れタイプですが、開けたてはフレッシュさを感じるガス感があります。通常の風の森と比べ、ジューシーな甘味と酸味、コクがあるのでより立体感のある味わいです。
冷やした状態だととてもフレッシュですが、温めると甘味と酸味が引き立ちより柔らかく変化します。35度台に温めるとほのかなガス感が残りつつ甘味が開きます。45~50度まで温度を上げると口当たり柔らかく酸が引き立ちミルキーな味わいに!
是非、温めてお楽しみ下さい!
原料米:秋津穂 アルコール分:15

天明 純吟秋あがり

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■天明 純米吟醸 美山錦 秋あがり
福島県 曙酒造
720ml 1,400円/1,800ml 2,800円(税別)

天明の初秋の風物詩 程よい生熟感と爽やかな酸味
地元会津産の美山錦を使用した生の秋酒。口当りやわらかく穏やかな香り。サーマルタンクで3℃貯蔵されているので、程よく生熟されておりジューシーな旨味が詰まっています。美山錦らしい優美さにアクセントとなる酸味が加わっております!
原料米:会津産美山錦55 日本酒度:+3 酸度:1.6 アルコール分:15.9

富久長 コスモス2種

毎年大人気のコスモスです!


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■富久長 吟醸 ひやおろし 秋櫻(コスモス)
広島県 今田酒造本店
720ml 1,200円/1,800ml 2,500円(税別)

こちらは「吟醸タイプ」です。12月初旬から熟成をかけており、口当たり優しくやわらか。落ち着いた香りと透明感をお楽しみいただけます。重たさはなく、食事をしながらずっと飲めてしまいそうな安心感のある仕上がりです。

■富久長 純米吟醸 ひやおろし 秋櫻(コスモス)
広島県 今田酒造店
720ml 1,400円/1,800ml 2,700円(税別)

こちらは「純米吟醸タイプ」です。吟醸と比べるとお米の旨味が程よく出ており、ほんのり甘味を感じます。バランスを崩さない適度な熟成感と後半の切れに病みつきになります。最初は冷えた状態で、飲みながら徐々に温度を上げていくと旨味の広がりを楽しめます。

七賢純米ひやおろし

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■七賢 純米 ひやおろし
山梨県 山梨銘醸
720ml 1,200円/1,800ml 2,400円(税別)

香り爽やか♪瑞々しく綺麗な味のひやおろしです!
白州の水を活かした綺麗なお酒造りが特徴の七賢。「ひやおろし」も七賢らしい綺麗な味わい。
低温でじっくり貯蔵しているので、軽やかな熟成。みずみずしく軽快でありながらも、お米の旨味をじんわりと感じる味わいに仕上がっています。
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