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而今 純米大吟醸 NABARI2019

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而今 純米大吟醸 NABARI2019
720ml 5,000 円(税別)

優しくバニラの香り、続いてほのかにメロンの香り。口に含むと煌めくような酸味やミルキーな甘味が広がるが、余韻は優しく、霧が晴れていくかの様に消えていく。全体的にはとても上品でスマート。苦味などの雑味は全く感じられず、完璧の一言。
ここ数年、バニラを感じる大吟醸を年に1本か2本出会うことがある。去年は日高見 大吟醸。何由来の味なのだろう?
今年はお米を蒸す甑を改良されたとのこと。その効果が出ているのでしょうか・・・お取引させて頂いて約6年。更なるレベルアップに脱帽です。
テイスティングコメント:籠屋スタッフ(ディプロマンY)

原料米:名張市産山田錦 精米歩合:40% 日本酒度:±0 酸度:1.6 アミノ酸度:1.1  
アルコール分:16%

2020年7月30日正午から店頭に並べます!売り切れ次第終了です。
ただし購入条件がございますので、ご注意ください。

◎購入条件:籠屋ポイントカードお持ちのお客様限定。
※電話、FAX、メール、SNS等でのお取り置きは一切受け付けておりません
※ポイントカードの作成はご家族(同一住所の方)で1枚までとさせて頂いております。
お持ちで無い方は作成費用200円かかります。
※桜マークの商品となります。桜マークは同じ商品1カ月1本までしか購入できません。
※店頭販売のみになります。

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横山元年 純米大吟醸

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横山元年 純米大吟醸
長崎 重家酒造
720ml ¥2,300(税別)


100%長崎県壱岐産の山田錦を使用したお酒です。 果実をかじったジューシーな香りに、口に含むとほのかな甘みが広がり、最後切れのある飲み飽きしない味わい。

日高見 天竺 純米吟醸 愛山


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日高見 天竺 純米吟醸 愛山
宮城 平孝酒造
720ml ¥2,000(税別) 1800ml ¥4,000(税別)

愛山は非常に柔らかく溶けやすいお米で、綺麗な旨みを醸します。その分、杜氏さん蔵人さん泣かせでもあります、生産量も非常に少なく、扱える酒蔵も限られています。香りは上品で、少しバナナの様なフルーティーさもあり、軽やか。口に含むとジューシーな甘味が広がりますが、ほんのりある酸味が味を纏め、スーっとキレていきます。まさに極上の味わいです。
原料米:愛山 日本酒度:+2~+3 酸度1.4 アルコール16%

籠屋ブルワリー【クニさんの赤磐雄町<米70%>】

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【クニさんの赤磐雄町<米70%>】
500ml 960円(税別)

※お一組様2本まででお願いします。

◎籠屋 酒販部 横山コメント
はたしてこれは何というお酒なのか(笑)?
酒税法上は発泡酒になりますが、米を70%も使用した発泡酒は無いと思います!
色はとても綺麗なゴールド。柑橘系の香り、爽やかな酸味を感じます。
麦芽が少ない分、麦の味が阻害せず、ポップの味を活き活きと感じます。雄町は全体を包みこんでいるかのように、マイルドさを演出。アルコール8%ありがなら、飲み飽きせず飲めてしますので、飲みすぎには要注意(笑)。
◎籠屋ブルワリー 製造部 江上コメント
前回60%に対して、今回70%に米を増量しました。
赤磐雄町米55%、七賢米麹15%です。10%増量しただけですが、
前回がギリギリだと思って設計しており、今回は未知の挑戦でした。
最初の糖化工程でお米が餅状態になってしまい、
ホースが詰まったり、ポンプが不具合を起こしたり。。。
麦汁濾過では、かなり濁った状態で無理やり送り出して何とか工程を進め、
煮沸工程以降は何とか通常の仕込みが出来ましたが、
かなりトラブル多発の記憶に残る仕込みになりました。
今回発酵は木桶ではなくステンレスタンクで、
酵母もニュートラルなビール酵母、柑橘系のホップで特徴を引き出し、
口当たりはスッキリ、香り華やかなビールに仕上げました。
◎改めてクニさん(國平さん)の赤磐雄町の説明。
米造りの中でも、超難関の雄町栽培に新規就農者で挑戦している國平さん。
三軒茶屋の飲食店で働かれている時に知り合いました國平さん。日本酒を大好きになり、籠屋にも毎週のように仕入れに来てくれました。いつも笑顔でにこやかなクニさんには、ファンがいっぱい。最高の日本酒伝道師でした。もっと日本酒を知りたいと、一緒に色々な蔵元にも行きました。蔵を知るにつれ、今の日本酒業界の現状、農業の現状を知ることに。
 クニさんの地元は酒米雄町で有名な岡山県赤磐市。
一つの使命感が彼の中に生まれました。「地元にこんな素晴らしいお米があるのに、作る人が減っている。美味しい日本酒のために、俺が美味しい雄町を作る」と。
周りはみんな大反対。やめとけやめとけ、の大合唱。
でもクニさんはいつもの笑顔で「俺やります」と。
今年で農業5年目。
色々な困難の中、クニさんは頑張っています。雄町を作っています。
そして徐々に動き出しました。皆様に嬉しい報告ができるよう頑張ります。
國平米の日本酒ができるまで、皆さま少々雄町下さい(笑)

屋守 純米吟醸 無調整 火入れ

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屋守 純米吟醸 無調整 火入れ
東京 豊島屋酒店
720ml ¥1,600(税別) 1800ml ¥3,200(税別)

爽やかで心地よい吟醸香が素晴らしい一本です。口に含むと青リンゴやパイナップル、桃のようなフルーティな香りがふんわり広がり、上質な甘味が舌に乗ってきます。ほのかに感じる酸味が甘味と調和しており、軽やかに消えていきます。香り華やかで軽快な味わいに仕上がってます。
原料米:八反錦 日本酒度:+1.5~+2 酸度1.4

豊盃 純米吟醸 【涼風】

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豊盃 純米吟醸 【涼風】
青森 三浦酒造
720ml ¥1,818(税別) 1800ml ¥3,581(税別)


豊盃米のコクに華想いの華やかさがプラスされた味わいです。
原料米:豊盃米 華想い 日本酒度+1~2 酸度1.2~1.3 アルコール15%

乙30° 坐忘 芋焼酎

おすすめです!

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■乙30° 坐忘 芋焼酎
鹿児島県 さつま無双
1800ml 2850円(税別) 720ml 1,510(税別)

芋の風味を最大限にいかすために、濾過をできるだけ控えています!黒麹のしっかりとした味わいと奥深いコク!30°ですが、ただアルコールが強いだけではなく、甘味や香り、コクを感じられる逸品!

写楽 純米吟醸 播州山田錦


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写楽 純米吟醸 播州山田錦
福島 宮泉銘醸
720ml ¥2,000(税別)  1800ml ¥4,000(税別)


穏やかな吟醸香、上品で柔らかく円い口当たり。キレもある純米吟醸酒。口に含むと一気に旨味と柔らかさが広がり、お米の甘味がいっぱいに広がります。果実をかじっているかのようなジューシィさ。瑞々しいメロンを想いうかべました。香りも派手すぎないので、様々なお料理にも合う食中酒です。
原料米 播州山田錦

乙30°やまかわ

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■乙30°やまかわ
沖縄県 山川酒造
600ml 930円/1800ml 2480円 税別

「やまかわ」は実は沖縄県内ではお目にかかれないことをご存知でしょうか…
「やまかわ」は特約店限定で発売されている商品です。
熟成させていることで甘味がしっかりでています。
ロックもいいですが、水割りで味の伸びを感じたい!そんな泡盛です❤
とてもすっきりしているので、夏にもってこいです!

イタリアワイン2種


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ソアヴェ・クラシコ・カルガーテ
イタリア 辛口 白
ぶどう品種:ガルガネガ
750ml 2,230円(税別)

イタリアの評価本で何度も最高賞を獲得!緑のハイライトのある藁色で、リンゴやプラム、カリンの香りと喉の渇きをいやす酸味があり、フレイバーが長く続きます。

ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ・スペリオーレ/ヴェレノージ
フルボディ 赤
ぶどう品種:ラクリマ ディ モッロ ダルバ
750ml 2,800円(税別)

【イタリア:マルケ州】バラのような華やかで個性的な香り、リッチで凝縮した果実味、葡萄の果皮が薄いため熟した葡萄の実からはまるで、涙を流す様に果汁がこぼれ落ちます。これがイタリア語で “涙=ラクリマ”と呼ばれています。ストロベリーや、チェリー、ブラックベリー、ブルーベリー、すみれや野生のバラの上品な香りが漂います。ブルボディでドライ。

フランス赤ワイン コスパ◎

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マスデスコンブ・ガイヤック フランス
フルボディ 赤
葡萄品種:ブロコール(フェール セルヴァドウ)、シラー、メルロ
750ml 920円(税別)


紫がかった赤、ブラックベリーやブルーベリー、カシスなどの黒い果実のアロマが広がります。口当たりはしなやかでリッチ、心地よいタンニンが感じられます。

箕面ビール 子ざるIPA

新入荷ビールです!

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子ざるIPA
箕面ビール
330ml 450円(税別)

乙25°海からの贈り物 2020

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乙25°海からの贈り物 2020
鹿児島県 大海酒造
芋焼酎 1800ml ¥2,667(税別)


種麹由来の華やかな香りと優しい甘味、後半にかけてのキレの良さがしっかりと出ています。
「海からの贈りもの」とは、海の日(7月20日)にその年毎の提案酒として蔵出しされる芋焼酎です。
大海酒造では、地元の農家と連携し、優良なさつま芋を使用しています。
芋は「黄金千貫」、種麹は「河内菌S型」から「白麹エクセレント」に変更。
常圧蒸留ならではの芋の香り、甘味が味わえる1本です。

宮泉 純米吟醸 福乃香

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宮泉 純米吟醸 福乃香
福島県 宮泉銘醸
720ml ¥1,760(税別) 1800ml ¥3,500(税別)


華やかでフレッシュな香り、軽快な口当たりと上質な米の甘さがさらりと広がります。
控えめでありながらも存在感のあるコクが堪能できる上品な純米吟醸です。

福乃香:福島県が今季デビューにこぎつけた酒造好適米です。

乙25°みやこざくら限定【はまこまち】

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乙25°みやこざくら限定【はまこまち】
芋 宮崎 大浦酒造
720ml ¥1,250(税別) 1800ml ¥2,300(税別)


オレンジ芋らしい、カロテン系の香りとやわらかな甘味が特徴です!原料の特徴を活かすため無濾過仕上げにしています。

山本 サンシャインイエロー

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山本 サンシャインイエロー
秋田 山本合資会社
720ml ¥1,536(税別) 1800ml ¥3,073(税別)


このお酒は、あえてお燗に適さないこの時期に『冷やして楽しむフレッシュな山廃』をテーマに仕込んだ限定酒です。
原料米:吟の精 55 日本酒度+2 酸度2.1 アルコール15%

日高見 中取り大吟醸 ベネチアンボトル

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日高見 中取り大吟醸 ベネチアンボトル
宮城 平孝酒造
720ml ¥4,800(税別)


吉川特A地区の山田錦は、山田錦の中でも最高級ランクの物。それを40%まで磨き、仕込んだものが「ベネチアンボトル」口当たりは絹のような舌触りと、上品で気品のある香り。大吟醸の中取りなので雑味の無いクリアな味わいですが、ただ軽やかなだけでなく、しっかりとした存在感を舌に感じさせつつ消えていきます。
原料米:特A吉川山田錦 日本酒度+3 酸度1.5

KINOENE APPLE 純米吟醸 生

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KINOENE APPLE 純米吟醸 生
千葉 飯沼酒造
720ml ¥2,000(税別) 1800ml ¥3,000(税別)


白ワインに含まれるリンゴ酸を多く生産する酵母を使用し、酸味による爽やかな余韻を楽しめる味わい。お米由来のピュアな甘味とリンゴ酸によるキリっとした酸味が調和し、リンゴのようなフレッシュでジューシーな仕上がりです!日本酒ですがワインやシードルの様に楽しめるので、女性にも大人気の夏酒です。

ブナハーブン2014ピーテッド 54.8%

おすすめです!

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ブナハーブン2014ピーテッド 54.8%
700ml 5600円(税別)

シェリーバットの5年熟成で、シングカスクのカスクストレングスボトリング。
色はゴールド。香りはアイラ海峡に面するブナハーブン蒸溜所に実際にいるようなヨードと塩気を含んだ海風が厚みあるスモーキーなピートを従え、奥からゆっくりと現れる麦芽をハチミツ、かりんジャムが優しく包み込みます。口に含むとオイリーで、フェノールを含んだピート、貝の浜焼きの旨味が広がり、ブラックペッパーがリズムよく弾け、塩レモン、トフィークリームへと変化します。
ショートエイジながら旨味もあり、ノンピートのブナハーブンとは違うアイラモルトらしいピート感が楽しめる1本。フェノリックなピートが効いたアイラモルトのお手本として1本あるととても重宝するシングルカスクです。

ダンカンテイラーは1938年設立のスコットランド・ハントリーのインディペンデントボトラーです。
『ダイメンションズシリーズ』はシングルモルトの様々な個性を柔軟に表現した同社のメインシリーズで、ウイスキーを最高のコンディションまで引き上げてから世に送り出すという、同社の長年にわたるボトラーとしてのノウハウが余すことなく詰め込まれています。



アラン1995 Whisk-e Ltd’s 20th Anniversary シェリーカスク

限定入荷品です。

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アラン1995 Whisk-e Ltd’s 20th Anniversary シェリーカスク
54% 700ml 28,000円(税別)

こちらの商品は創業20周年を記念し、残りわずかなアランの創業年ヴィンテージのシェリーホグスヘッドをカスクストレングでボトリングしました。これまでで最長熟成の24年熟成です。
色は深みのあるゴールド。香りは完熟したリンゴやアプリコットの華やかなアロマをシェリー樽由来のデーツやカカオ、焦がし砂糖が優しく包み込みます。口に含むと黄桃やマンゴーといった黄色いフルーツの厚みのある甘味をミルクがたっぷりと入ったチョコレートがコーティングし、フィニッシュにカカオニブ、ナツメグのアクセントが加わった麦芽の甘味が広がります。

菊駒 特別純米 夏 限定酒

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菊駒 特別純米 夏 限定酒
青森 菊駒酒造
720ml ¥1,296(税別) 1800ml ¥2,593(税別)


青森県産の華吹雪と、同じく青森県産の華想いを使用したそれぞれの純米吟醸をブレンドしました、爽やかな酸味をベースに、お米のまろやかな旨味とほんのりある吟醸香が絶妙にマッチしています。口当たりの良い甘味がとてもクセになります!
原料米:華吹雪、華想い 日本酒度 +2 酸度 1.2

OSUZU GIN 黒木本店

黒木本店新商品のジンです!

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OSUZU GIN
宮崎県 黒木本店
200ml \1,850(税別)


ジュニパーベリーや山椒、宮崎県産のかんきつ類などを使用し、尾鈴山蒸留所の焼酎を用いたスピリッツに漬け込み蒸留しました。

蔵元コメント
↓↓↓
ジンのベースとなるスピリッツの原料となる芋は全て私たちが運営する農業生産法人甦る大地の会で栽培したものを使用しています。その芋を手造りの麹を用いて発酵させて、地元宮崎産のボタニカルを贅沢に使用した大地の香水のようなクラフトジンです。
ベース(山ねこスピリッツ)が香りと丸みを持っているので高アルコールでありながら口に含んだ時にも刺激の少ない印象があります。
使用しているボタニカルはジュニパー ベリー、山椒、日向夏、金柑、ゆず、生姜、
榊(さかき)、椎茸などを使えっています。基本的にはそれぞれを個別で蒸留してブレンドしております。珍しい榊に関しては私の先祖が代々神主であったこともあり神事や神棚に供えるこちらを使用しました。香りもグリーンで爽やかな香りを足してくれています。
椎茸は尾鈴山の蔵の周りでもよく栽培されていること、またベースに麹を用いいていることで似たような香りを持っていたこと、少し旨味の香りを足すことで食中酒としての楽しむために採用しました。
今後も使用するボタニカルは変更することがあります。また、他のボタニカルや一部のボタニカルに特化したエディションも販売を予定しております。
・飲み方
もちろん自由です。私はジンをトニックとソーダで割るジンソニックが好みです。食中はシンプルにソーダ割りで。王道のマティーニやネグローニなどジンのカクテルでも美味しくお召し上がりいただけます。

※700mlは7月下旬入荷予定です。

信濃鶴 純米吟醸55 無濾過生原酒

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信濃鶴 純米吟醸55 無濾過生原酒
長野 長生社酒造
720ml ¥1,559(税別)  1800ml ¥2,627(税別)


大那 特別純米 13 低アルコール原酒

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大那 特別純米 13 低アルコール原酒
栃木 菊の里酒造
720ml ¥1,400(税別) 1800ml ¥2,800(税別)

大那の低アルの純米原酒です。猛暑を迎えるこの時期に合わせ、13度台でありながらも決して薄くなく、香り・味わいもありながら飲み疲れしないお酒に仕上がっています。1回火入れですが、上槽後すぐに瓶詰め、瓶火入れを行っているので生酒のようなフレッシュ感があります。
原料米:山田錦 日本酒度+5 酸度1.4 アルコール13%

乙20°天の刻印 【南極上陸】 麦

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乙20°天の刻印 【南極上陸】 麦
宮崎 佐藤焼酎製造場
720ml ¥1,000(税別) 1800ml ¥2,000(税別)


2020年1月「天の刻印」は第61次南極地域観測隊とともに、南極に上陸、「極寒の環境でも変わらぬ美味しさ」をコンセプトに、氷点下濾過仕上げによる香り華やかでキレが良く、ソーダ割のもピッタリな本格夏焼酎が完成しました。

春霞 純米吟醸 六号 美郷錦

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春霞 純米吟醸 六号 美郷錦
秋田 栗林酒造
720ml ¥1,400(税別) 1800ml ¥2,800(税別)


春霞の主力品種「美郷錦」を6号酵母で醸しました。春霞久々の新商品です!定番の春霞より優しい旨味のある味わいです。
原料米:美郷錦 日本酒度±1 酸度1.5 アルコール16%

くどき上手 純米大吟醸 出羽燦々22% 穀潰し

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くどき上手 純米大吟醸 出羽燦々22% 穀潰し
山形 亀の井酒造
1800ml ¥4,444(税別)


地元羽黒町で育った「出羽燦々」を22%まで磨いた極上の純米大吟醸です!くどき上手らしい上品な華やかさにシルクの様な柔らかな甘みが口の中に広がります。高精米ですが程よく旨味を持たせつつしっかりと透明感を表現しているので亀の井酒造さんの技術力の高さを伺えます。
原料米:出羽燦々 日本酒度-3 酸度1.3 アルコール17%

くどき上手 Jr. 純米大吟醸 Ogawa YEAST 10号酵母

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くどき上手 Jr. 純米大吟醸 Ogawa YEAST 10号酵母
山形 亀の井酒造
720ml 2,000円(税別)


小川酵母で醸した商品です。原料米:播州山田錦 日本酒度-3 酸度1.3 アルコール16.8% (きょうかい10号酵母。別名、明利小川酵母とも呼ばれます。茨城県は明利酒類株式会社の小川知可良博士が開発したものです。酸が少なく吟醸香が出る酵母です。)

空蔵 純米吟醸 山田錦 夏限定辛口

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空蔵 純米吟醸 山田錦 夏限定辛口
兵庫 小山本家酒造
720ml ¥1,295(税別) 1800ml ¥2,870(税別)


夏季の爽快な辛口酒です!爽やかな吟醸香が心地よく、山田錦の旨味を引き出しながらも、さらりとした口当たりで後口はキリッと引き締まる味わいです!
原料米・:山田錦 日本酒度+4 酸度1.7

乾坤一 純米吟醸 ササシグレ

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乾坤一 純米吟醸 ササシグレ
宮城 大沼酒造
720ml ¥1,500(税別) 1800ml ¥3,000(税別)


乾坤一さんの「契約栽培シリーズ」のササシグレです。夏の鈴風よりも仕込みに使用する水の量を少なくし、本来の米の旨味と特徴をしっかりだす商品にしてます。バランスの良い口当たりです。
原料米:ササシグレ 日本酒度±0 酸度1.9 アルコール16%

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かごや

Author:かごや
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