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梅の宿 純米吟醸 アンフィルタードサケ  

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■梅の宿 純米吟醸 アンフィルタードサケ  
奈良県 梅の宿酒造
1800ml 3675円

柔らかくしぼった純米吟醸を火入れも濾過もせず、しぼりたてのまま瓶詰め。酒蔵のしぼり口でのむ、フレッシュでシャープな口当たり、芳醇な味わいを表現した一本。イギリス人醸造家『フィリップ・ハーパー氏(今は別の蔵元で杜氏をしています)』が酒質設計・ラベルデザインし、発売されたのがスタート。当時は、これぞ 白ワインと思った一本でした。今年は瑞々しくジューシーな味わいで、柔らかい甘味とちょっとピーチのようなニュアンスをもったバランス重視の仕上がりです。ジュワジュワきますよ。
原料米:山田錦(50)日本酒度:+6 酸度:1.8 アルコール分:17.5 
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