FC2ブログ

富久長 辛口 夏純米吟醸 プラスX【完売】

P5310857.jpg

■富久長 辛口 夏純米吟醸 プラスX【完売】
広島県 今田酒造本店
720ml 1313円/1800ml 2625円

プラスXは日本酒度+10ということです!夏限定の辛口吟醸です。しっかり辛口!ですが、その中に軟水醸造のふくよかさとキメ細かさ、やわらかな口当たりがあります。女性的な繊細な香りもあり!とてもバランスがとれた味わいです。
ビンも涼しげな水色です。
広島の水は硬度が3~6の軟水です。軟水で酒を造ると酵母に勢いがつかず、なかなか元気になってくれません。広島のお酒は甘口であまり日持ちのしない悪い酒になりがちだったのですが、その軟水を逆手にとって、逆に広島の酒の個性にした酒造りをしたのが安芸津(あきつ)の醸造家『三浦仙三郎(1847~1908)』です。麹をしっかり育て、米の内部まで麹を行き渡るようにします。すると麹の糖化が進み、発酵も活発になるというわけです。
原料米:雄町(50)日本酒度:+10 酸度:1.5 アルコール分:15.9
スポンサーサイト



プロフィール

かごや

Author:かごや
「籠屋」に届くお酒の最新情報をどんどんUPします!
季節、数量限定品の入荷はここでチェック!

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
FC2カウンター
籠屋ツイート
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
QRコード
QRコード