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小左衛門 山廃本醸造 無濾過生原酒 20BY

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■小左衛門 山廃本醸造 無濾過生原酒20BY
岐阜県 中島醸造
1800ml 2500円

先日の試飲会で衝撃を受けた一本です。通常の山廃本醸造が秋口まで熟成させてから出荷される商品であるのに対して、こちらは春バージョンです。昨年度より出荷し、人気を得た商品です。落ち着きのある香りから、やさしく米の香りが広がり、口に含むと上等な白ワインのような爽やかな酸味、フルーティーなブドウの香りが広がります。そして上品な甘味が後からジュワジュワと湧いいます。美味いです。
純米しか飲まないというお客様、すっきり辛口が好きなお客様、山廃は苦手というお客様にこそ、是非飲んでいただきたい商品です。また、『冷や』で飲む時と『燗』で魅せる顔は全く異なります。しかし、ともに衝撃を与えること間違いなし。生酒だから『燗』はない。と考えないでください。本当に美味しかったです。私の今年度ベスト3に入る一本です。720mlも入荷予定です。
原料米:麹米・播州 夢錦(70)、掛米・多用途利用米(70)日本酒度:-3 酸度:2.6 アミノ酸度:2.5 アルコール:19.9
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