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亀泉 純米吟醸 生原酒 CEL-24

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■亀泉 純米吟醸 生原酒 CEL-24
高知県 亀泉酒造
1800ml 2940円

広島県産の八反錦を使用!1番の注目は高知県工業技術センターで開発された酵母「CEL-24」を使用していることです。この酵母は、CEL-19の弟分にあたり、非常に香りが高く酸味もあり、甘酸っぱい味で、香りに関しては兄貴の倍ぐらいあります。アルコール13~14%(←原酒で)、今年は日本酒度が-14と結構甘口。これはこの酵母の特徴でこれ以上は発酵できません。そういう性質の酵母みたいです。飲み方は、キンキンに冷やして、または氷を入れて冷酒で❤常温だと甘ったるくなってしまうのでオススメできないみたいです。あまり日本酒が得意ではない人にはぴったり!とにかく、非常に香りの高いフルーティなお酒です。(以上亀泉HPより)
籠屋女子スタッフの高橋・宮本はこのお酒にめろめろです❤パイナップルやバナナのようなフルーティな香りと甘味と酸味が新しいです。カクテル感覚で飲める軽い日本酒なので、女の子はきっと好きだと思います!
炭酸割りもおいしいです★チャレンジしてみてください!
原料米:八反錦(50)日本酒度:-14 酸度:1.9 アルコール度数:14.5
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