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仙鳴郷 純米無濾過生酒

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■仙鳴郷(せんめいきょう) 純米無濾過生酒 
神奈川県 井上酒造 
720ml 1260円、1800ml 2520円

出来たてホヤホヤの新銘柄です。5月20日より出荷開始しました。今年度は、この『純米無濾過 生酒』のみで、2000本限定です。口当りやさしく、徐々に広がる甘味と最後をしめくくるアーモンド様の香り。後キレも悪くなく、バランスも良いです。また、今期から能登杜氏を迎えて、金沢酵母を用いて仕込んでおります。このお酒は生酒ではありますが、ぜひ『燗』で味わっていただきたい一本です。38℃前後のぬる燗。または、55℃くらいまで、温度を上げた後にゆっくりとさまして飲むのもうまいです。ぜひお試しあれ。
原料米:麹・山酒4号(60)、アケボノ(65)日本酒度:-3 酸度:1.7 アミノ酸度:1.6酵母:協会1401 アルコール分:17.5
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