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大那 純米大吟醸 那須五百万石 特等米 2011生詰

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■大那 純米大吟醸 那須五百万石 特等米 2011生詰
栃木県 菊の里酒造
1800ml 3780円

「五百万石」の可能性を最大限に引き出せたら・・・という思いで、毎年、契約農家の土地の中でも一番栽培条件に適した単一田で栽培された、特等米を100%使用した純米大吟醸を醸しています。通常「五百万石」
はお米が硬く、心拍が小さいため精米歩合55%以下が限界といわれており、大吟醸や吟醸造りには不向きな酒米といわれておりますが、菊の里酒造さんでは半分以下の45%まで精米を行っております。
今期で5回目を迎える純大シリーズ、ラベルのデザインも今期は情熱のオレンジ色に変わりました。
瓶火入れ、急速冷却後5℃の冷蔵庫内で半年間瓶内熟成させたお酒です。
単一田、ビンテージ、生産者の顔を意識したこのお酒。今期は「上質な味わい」を意識して醸造してみたそうです。
一升瓶は600本限定。
原料米:五百万石(45)日本酒度:+3 酸度:1.5 アルコール分:16.7
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