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大那 純米吟醸 山田穂 一回火入れ

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■大那 純米吟醸 山田穂 一回火入れ
栃木県 菊の里酒造
1800ml 3360円

兵庫県が大正時代に在来品種である山田穂を純系淘汰することにより得られた品種です。
新山田穂1号が正式名です。1936年まで酒造好適米として兵庫県で広く栽培されていました。
酒米の王者と言われる山田錦は、この山田穂を母親として1923年に兵庫県で人工交配された品種です。
草丈が高く、茎が非常に硬いことから栽培が非常に難しく生産量の非常にすくない酒米です。
原種ならではの力強い味わいに仕上がっております。生産量が少ないということもあり、蔵在庫700本限定です。
原料米:山田穂(55)日本酒度:+1 酸度:2.0 アルコール分:17
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