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裸島「ヌグネ」山廃 純米 無濾過

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■裸島「ヌグネ」山廃 純米 無濾過
ノルウェー ヌグネ・オー醸造所
350ml 1835円

ヌグネは、「一切の妥協をしない醸造所」として、北欧ノルウェーの巨匠と称され、ビール愛好家から絶大な支持を得ています。20種類以上のエールを造る傍ら、日本酒も製造している大変珍しいブルワリーです。日本の繊細な情緒も表現できる醸造技術はヨーロッパでも抜きん出ています。

刺身、淡白な魚料理をはじめ、様々な料理に合う素晴らしい純米酒。透明感もあり、メロンや花をおもわせる吟醸香が華やかに香ります。山廃仕込みらしい旨味もしっかり感じます。甘酸っぱい系です。
とうとう日本酒が世界で造られ始める時代になってきましたね。ヌグネに関しては味わいも◎
一度飲んだらファンになってしまうかも?!おいしいです。
長野県の「真澄」をつくる宮坂醸造さんにいろいろな技術を教えてもらいながら造られたそうで、味は一級品。
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