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くどき上手 純米大吟醸 美山錦44 生詰

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■くどき上手 純米大吟醸 美山錦44 生詰
山形県 亀の井酒造
1800ml 3570円

「美山錦を魔球にみたて、広くないストライクゾーンに投げ続ける奴がいる。派手な評価は意に介せず、いつまでも酒徒の心に残る杜氏に」。と今井社長。美山錦はもともと亀の井酒造さんで使い続けてきた酒米ですが、今回は初の試みとなる純米大吟醸酒です。華やかで上品な香り、絹のような口当たり。甘味とキレ。
小川10酵母とM310酵母を使用。
原料米:美山錦(44)日本酒度:-1 酸度:1.3 アルコール分:17
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