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楯野川 純米大吟醸 攻め 生 限定流通【完売】

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■楯野川 純米大吟醸 攻め 生 限定流通【完売
山形県 楯野川酒造
720ml 2100円/1800ml 4200円

プレミアム楯野川シリーズ第一弾!「攻め」とは、もろみをしぼる際に最後に出てくる部分のお酒です。
通常は雑味が多いため、単独で使用することはあまりないのですが、山田錦を40%まで削った純米大吟醸の攻めの部分は雑味というよりも“旨味”になっており、厚みがありコクを味わえる特別な風味に仕上がっております。
その旨味、厚みを味わっていただくために敢えて火入れをせず、生のまま瓶詰。
同じ仕込みの中取りに比べ価格が3分の2という、非常にコストパフォーマンスにすぐれた純米大吟醸です!
原料米:山田錦(40)日本酒度:±0 酸度:1.5 アルコール分:15
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