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■佐久の花 純米吟醸 リンゴ酸高生産 39-87
長野県 佐久の花酒造

720ml 1,500円(税別) 1,800ml 2,600円(税別)
新しいお酒にチャレンジし続ける探究心◇
この「純米吟醸39-87」は長野県産酵母「リンゴ酸高生成酵母(P43-14)」と同じく長野県産酵母であるスペックDを使用した実験的なお酒となっています。リンゴ酸の爽やかな酸味と甘味のバランスを考え、通常の3段仕込みから2段仕込みにしています。今年は厚みのある甘味に爽やかな酸が加わり、ジューシーでまろやかな味わいに仕上がっています。
原料米:ひとごこち59 酒度:-7 酸度:1.7 アルコール分:15
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