乾坤一 純米原酒 亀の尾

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■乾坤一 純米原酒 亀の尾
宮城県 大沼酒造

1,800ml 3,000円(税別)
初挑戦!100%有機米で仕込んだ新しい乾坤一です☆
泉ヶ岳の麓にある若手農家さんが無肥料・無農薬で自然栽培された亀の尾を100%使用しました。通常の慣行栽培であれば一反(300坪)から8~9俵(約500kg)収穫できますが、この自然栽培ですと半分の4俵しか収穫できません。その分価格は高めですが、それだけの価値がある品質になっております。
この亀の尾を初の70%精米にして仕込んでおり、低精米ながらも雑味のない柔らかい旨味をだしています。香りも爽やかで上品、旨味に添うように酸があるのでキレもとても良いです。色んな温度帯で飲めるバランスタイプに仕上がっています。
原料米:亀の尾70 日本酒度:+2 酸度:1.9 アルコール分:17
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