[芋]25°天狗桜 熟成古酒 2012年製

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◇[芋]25°天狗桜 熟成古酒 2012年製
鹿児島県 白石酒造
720ml 1,584円/1,800ml 3,000円(税別)

熟成の魅力満載!
芋焼酎の熟成酒の魅力を味わっていただきたいという思いから、商品化されている熟成シリーズ。
芋焼酎を熟成することでしか表現できない、果物を連想させるような、さつま芋ならではの味わいを目指せないか、熟成に適した源流の生産方法、仕込み方法、貯蔵方法などについて検討を行い、熟成酒の可能性に取り組んでいます。
今年は2012年製の焼酎で、甕とホーロータンクでそれぞれ熟成させたものをブレンドしました。
芳醇でほんのり果実味のある香りに濃い芋の旨味と甘味、若干の香ばしさがアクセントになっていてとてもクセになります。
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