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山本 純米大吟醸 木桶仕込み アイスブルー

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◇山本 純米大吟醸 木桶仕込み アイスブルー
秋田県 山本合名会社
720ml 2,778円(税別)

現代風木桶仕込み!
山本から新商品「アイスブルー」が登場しました!
国内唯一の秋田杉の木桶で仕込んでおり、酵母は昨年試験的にしようした「UT-2」を使用。この「UT-2」は酒質の劣化に繋がる成分の生成が少ないので、出荷時の良い状態を長く保つ事ができるそうです。
グラスに注ぐとブドウや洋ナシを思わせる甘味軽やかな香りが漂います。開けたてほんのりガス感があり、口当り柔らかくジューシーな甘味、スッと切れ込むような酸があるのでとても爽やかな印象。樽香のようなものは感じません。
※720ml 限定です。
原料米:美郷錦45 日本酒度:+1 酸度:1.7 アルコール分:15 使用酵母:UT-2

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