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淡墨桜 純米 ひやおろし 

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■淡墨桜 純米 ひやおろし 
岐阜県 白木恒助商店
720ml 1,047円/1,800ml 2,190円(税別)

旨味たっぷり!食べておいしい「ハツシモ」100%使用◇
古酒のダルマ正宗さんが醸す純米酒。
「ハツシモ」は酒造好的米ではなく「飯米」で、お鮨用にも使われる岐阜県ではポピュラーなお米。
飯米なので粘り気が強く、仕込みづらいのですがその反面しっかりとした旨味豊な味わいになります。
新酒のピッチピチしぼりたてはフレッシュでジューシーな甘味ですが、このひやおろしだと旨味が濃く落ち着いた味わいが特徴です。
原料米:ハツシモ(70) 日本酒度:±0 酸度:1.5 アルコール分:18~19 使用酵母:岐阜県独自のG酵母
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