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◇[芋]25°天狗桜 開墾畑
鹿児島県 白石酒造
720ml 1,389円/1,800ml 2,593円(税別)

今回の開墾畑は「鍋ヶ城跡地区」。市来産ならではの良い旨味が出ています☆
天狗桜では耕作放棄地を借りて開墾し、無農薬・無肥料でサツマイモを育てることで土地の持つ味わいの表現を目指しています。
今回の開墾畑シリーズは、市来の南東にある鍋ヶ城跡の地区のものを使用。砂地のバランスの良い土地で、サツマイモ作りに適した良い土壌だったそうです。
やや香ばしさを含んだ爽やかな芋の香り、軽やかな甘味と複雑な立体感のある旨味とキレを併せ持った1本。
天狗桜ならではのオリジナリティーを感じます。お湯割りオススメです。
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