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天明 純米吟醸 中取り「弐号」

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■天明 純米吟醸 中取り「弐号」
福島県 曙酒造
720ml 1,425円/1,800ml 2,850円(税別)

新酒第三弾の「弐号」が入荷です☆
中取り新米新酒シリーズ第三弾は「弐号」。コンセプトは”ドライ&ライト+華やかさ”です!
かつて天明には無かったドライ&ライトなテイストを一昨年・昨年とチャレンジしてきました。今回はこのドライな部分と旨味の融合にチャレンジ!味が重くならない様にアルコール分を原酒のまま0.5度下げ、柔らかさを出すために酸度・アミノ酸度を下げました。
新酒ならではのフレッシュさと無濾過生原酒ながらも透明感ある旨味とキレの良さを楽しめます!
原料米:美山錦(55) 日本酒度:+5 酸度:1.6 アルコール分:15 酵母:うつくしま夢酵母F701
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