【限定】STONE EnjoyAfter IPA

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■【限定】STONE EnjoyAfter IPA(ストーン エンジョイアフター IPA)
750ml 2,460円
  アルコール 7%
フレッシュさと繊細なバランスにこだわり賞味期限を35日以内に設定した「エンジョイ・バイIPA」と対を為す、推奨熟成期間を1年以上に設定したIPA。
モルトとホップはエンジョイ・バイと似たものを使用していますが、「Ardennes」というベルジャン酵母で主発酵した後に野生酵母ブレタノマイセスを投入する等と、これまでとは全く異なるビールに仕上がっています。時間の経過と共にそれぞれのボトルで異なる熟成をし、予想出来ないようなスパイス感、アーシーさやフルーティーな独特の香り、しっかりとした酸味などといった複雑さを持つビールに仕上がるように意図されています。
2016.07.04という設定された日付を超え、さらに熟成を重ねました。
出来立てのフレッシュさとは違う魅惑的な味わいになってる事間違いなし!!
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