日高見 天竺 純米吟醸 愛山 火入れ

■日高見 天竺 純米吟醸 愛山
宮城県 平孝酒造
1.8ℓ 4,000円(税別)

【天竺シリーズ☆ 幻の酒米「愛山」!】
幻の酒米「愛山」を使用した貴重な1本。
愛山とは生産量が非常に少なく、扱える酒蔵が限られている希少な酒米です。性質は非常に柔らかく溶けやすいお米で、綺麗な旨みを醸します。その分高い技術力が必要な為、杜氏さん蔵人さん泣かせでもありますが・・・。
香りは上品で、少しバナナの様なフルーティーさもあり軽やか。口に含むとジューシーな甘味が広がりますが、ほんのりある酸味が味を纏め、スーっとキレていきます。まさに極上の味わいです。
原料米:愛山(50) 日本酒度:+2 酸度:1.4 
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