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菊姫 山廃純米 呑切原酒

◇菊姫 山廃純米 呑切原酒
石川県 菊姫合資会社
720ml 1,714円(税別)/1,800ml 3,333円(税別)

【今しか飲めないちょこっとフレッシュな菊姫です!】
丁寧に仕込んだ山廃純米酒を貯蔵してから数ヶ月寝かせ、試飲する事によりお酒の熟成度合を確かめる作業を呑切(のみきり)と言います。
毎年の夏恒例の呑切作業の中からテイスティングし、状態が良いと認めたお酒だけを瓶詰めし、出荷したのがこの山廃純米呑切原酒。熟成前の荒々しさがまだ残る旨味・甘味・酸が合わさったキレある若々しい味わいが楽しめる山廃純米です。
原料米:山田錦70(兵庫県三木市吉川町・特A地区産) アルコール分:19
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