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鳴海 純米吟醸 白麹 「ヴァージニティ」 一回火入れ

◇鳴海 純米吟醸 白麹 「ヴァージニティ」 一回火入れ
千葉県 東灘酒造
720ml 1,500円/1,800ml 3,000円(税別)

白麹で特別醸造!ワインの様な酸味とキレある味わい☆
フレッシュな白ワインのような日本酒を目指し、白麹菌を使用した特別な鳴海。白麹菌はクエン酸を多量に生産するため、通常の二倍ほどの酸味があります。
3年目のヴァージニティは原料の半分に北海道産の「彗星」をしており、より洗練された味わいになっています。
乳酸飲料の様な立ち香に、クエン酸由来の柑橘類のジューシーな酸味とほろ苦さ加わる事でグレープフルーツの様なリッチなボディーに仕上がっています!
蒸し暑い夏にぴったりな一本です!
原料米:ふさこがね/彗星(50) 日本酒度:-8 酸度:3.7 アルコール度数:15 
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