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佐久の花 純米吟醸 リンゴ酸高生産 39-87 直汲み 生

■佐久の花 純米吟醸 リンゴ酸高生産 39-87 直汲み 生
長野県 佐久の花酒造
720ml 1,500円(税別)

新しいお酒にチャレンジし続ける探究心◇
この「純米吟醸39-87」は昨年までは長野県産酵母「リンゴ酸高生成酵母(P43-14)」と同じく長野県産酵母であるスペックDを使用しておりましたが、リンゴ酸の爽やかな酸味と甘味のバランスを考え、「リンゴ酸高生成酵母(P43-14)単独で仕込みました。今年の39-87は昨年の2倍の酸度でリンゴ酸特有のさやわかでジューシーな酸味が強調され、厚みのある甘味が調和したお酒になっております。
さやわかな果実のような酸味が特徴的なので、蒸し暑い日でもサラッと飲めちゃいます!是非ワイングラスでお楽しみ下さい。
※720ml限定です。
原料米:ひとごこち(59) 酒度:-12 酸度:3.2 アルコール分:14

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