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みむろ杉 純米大吟醸 露葉風 50

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みむろ杉 純米大吟醸 露葉風 50
奈良 今西酒造
720ml ¥1,700(税別) 1800ml ¥3,400(税別)

奈良県のみで作られる露葉風(つゆはかぜ)を精米歩合50まで磨いた純米大吟醸。飲み口爽やかできれいなメロンの香りがありながら、後半出てくるちょうど良い旨み。秋の食材に合う純米大吟醸。純米吟醸山田錦など通年の商品は-5℃管理なのに対し、純米大吟醸露葉風は+5℃管理。あえて通常より10度温度を上げて管理することにより純米大吟醸ながら後半に旨みを生み出してあります。

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