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鷹長 菩提酛 純米生


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鷹長 菩提酛 純米生
奈良 油長酒造
720ml ¥1,500(税別)


菩提酛とは室町時代に奈良県の菩提山正暦寺で創造された醸造法。「そやし水」という乳酸発酵液を利用した仕込み方で、夏場でも仕込める独特な醸造法。正暦寺で造られる「酒母」を使用したもののみ「菩提酛」と名が付きます。油長酒造はこの「菩提酛」を近代技術と融合し、非常に濃厚で甘味と酸をしっかり出しつつフレッシュな純米酒を造りました。香りもほんのりフルーティー、豊かな甘味と旨味、力のある酸が特徴的です!
原料米 菩提山町産ヒノヒカリ 日本酒度- 酸度-

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