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天寶一 純米大吟醸 生せめ

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■天寶一 純米大吟醸 生せめ
広島県 ㈱天寶一酒造
1800ml 2625円

大吟醸と同じく立ち香は抑えめです。口に含むと舌になじむようにすーっと広がっていく柔らかい味わい。ふんわりと膨らむ旨味ときれいな酸味がマッチしており、最後のキレるような後味につながっています。雑味が多くなる『せめ』ですが、上手に仕上げております。
原料米:山田錦(40・45・50)日本酒度:+5 酸度:1.9 酵母:協会9号 
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