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亀齢 無濾過五段仕込純米 八九 生

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亀齢 無濾過五段仕込純米 八九 生
広島県 亀齢酒造
1800ml ¥2,618(税込)

麹を八割九分使用した甘酸っぱいお酒です。
「八九(はちく)」とは精米歩合ではなく麹使用率のことです。
通常は全体のお米に対して15%~程ですが、
それをはるかに超えているとても珍しい日本酒と言えます。
麹由来の落ち着いた香りとしっかりした旨味や甘味、
それに負けない酸味が独特の味わいを造りあげています。
濃い味わいなのでロックも良し、ソーダ割りも良しと様々な飲み方ができます。
イタリアンやフレンチに合せてみたい1本!

原料米:中生新千本70 日本酒度:-7 酸度:3.2

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