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豊盃 特別純米 火入れ

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■豊盃 特別純米 火入れ 
青森県 三浦酒造
1800ml 2500円

今年の新酒が火入れをして、すぐに出荷となりました。通常、お酒に火入れをすると、『火冷め香(ひざめか)』という香りが付きます。蔵元の酒質にもよるのですが、1カ月から数カ月寝かせてから出荷するのが、基本。しかし、売れ行き好調の『豊盃 特別純米』は、そんなことを言っておられません。通常では嗅げない特有の香りが、このお酒にはあります。酒のみレベルをアップしたいお客さんはぜひ。昨年度のお酒が8本在庫していますので、飲食店での飲み比べにも面白い?と思います。かなりマニアックな提案になりますが、挑戦したい方お待ちしております。『火冷め香』については、お問い合わせください。
原料米:豊盃米(麹・55、掛・60)日本酒度:+3 酸度:1.7 酵母:901 アルコール分:15.5 
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