■ｱﾙｶﾞﾌﾞﾗﾝｶ･ｸﾗﾚｰｻﾞ
375ml　1,250円750ml　2,000円（税別）
和食との相性抜群！！勝沼醸造が手掛ける限りなく透明な『甲州』
クラレーザをおすすめする5つの理由
１『透明感』　透き通るような色合いと味わいは甲州の特徴を的確にとらえています。
２『相性』　品の良い味わいは和食にピッタリ、繊細なお出汁や焼き物等、様々なシーンをお手伝いします。
３『畑』　自然のままにをテーマに除草剤などは極力使わず、良い意味で雑草が生えた畑は魅力的です。
４『生産者』醸造家の有賀さんは常に新しい取り組みを行い、アグレッシブな造り手です。
５『味わい』華やかな酸味と控えめな果実味はまさに日本の文化を表現したワインです！
産地　日本　山梨県　ブドウ品種　甲州種　　色：白ワイン　味わい：辛口

■2015 ﾏﾗﾋﾞﾃﾞｽ･ｼｬﾙﾄﾞﾈ　白　　スペイン　ラマンチャ地方
750ml　1,533円（税別）
情熱の国スペインの濃厚辛口白ワイン！
白い花や完熟したフルーツの香り、果実味あふれるしっかりとした味わいです、お魚料理はもちろん、白身の豚、鶏肉などソテーしたものにも合わせられます。　ブドウ品種：シャルドネ　100％　　味わい：辛口

■2015ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾃﾞｭ･ｾﾚ･ｼｬﾙﾄﾞﾈ　白　　フランス　ラングドック地方
750ml　1,100円（税別）
リアルワインガイド誌の表紙を飾った旨安大賞ワイン！
南フランスの太陽をいっぱいに浴びたオレンジやグレープフルーツ等の香りに樽熟成からくるほのかなバニラ香。果実味と酸味のバランスが絶妙！是非魚介類に合わせてお楽しみください！　
ブドウ品種：シャルドネ　味わい：辛口

■NV　ｶｰｻｹﾞﾗｰ･ｷｭｳﾞｪ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ　泡　　生産国イタリア　ヴェネト州
750ml　1,316円（税別）
重厚感のあるオリジナルボトル、味わいも厚みがあり華やかなスパークリングです！
白い花や青リンゴを思わす新鮮な果実のアロマが広がり、キメ細かい泡立ちと、キリっとした口当たりの後に上品な果実の味わいが楽しめます。　
ブドウ品種：ピノビアンコ、グレーラ、シャルドネ　　味わい：辛口

■2012 ｶﾞﾙﾃｨﾎﾞﾙ･ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ　ハンガリー
750ml　1,707円（税別）
樽熟成18ヶ月、ふくよかさと上品な香りが特徴的な赤ワイン。
チェリーの香りの中にタバコのニュアンスが感じられる複雑さに満ちた香り、バニラの風味を伴う熟した果実味が広がります。
ブドウ品種：ピノノワール　味わい：ミディアム

■2015 ｼｬﾄｰ･ﾏﾙｷ･ﾄﾞ･ｼｬｽ　赤　　フランス　ボルドー地方
750ml　1,050円（税別）
ボルドーワインの魅力を余すことなく表現した正統派ワイン
ほどよくオークの香りを帯びた赤いベリーの上品な香りが心地よく立ちのぼり、しっかりとした骨格と肉付きのよい果実味を感じます。艶やかで気品のあるなめらかな味わいです。　ブドウ品種：メルロー、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン　味わい：フルボディ～ミディアム

■2014五穀豊穣和飲　甲州　白　　国産
720ml　1,500円（税別）
白百合酒造が手がけるスッキリ辛口白ワイン
透明感のある澄んだイエロー　甲州種をシュールリー製法で造られ、味わいに複雑味をもたせてます、キレのある酸としっとりとした果実味が食事を引き立てます、魚料理に合わせてみてください。ブドウ品種：甲州　100％　味わい：辛口

■2014ｼｬﾄｰ･ﾇﾌ･ﾃﾞｭ･ﾊﾟﾌﾟ/ｷｭｳﾞｪ･ﾃﾞｭ・ｱﾝﾃｨｰｸ　赤　　生産国フランス
750ml　1,810円（税別）
フランス法王の別荘地で造られる別格の赤ワイン！
紫に、明るい赤の色調が掛かった若々しいルビー色。カシスやブルーベリーに熟したイチゴのような香り。一口目は滑らかで、カシスのような味わいが広がります。余韻にに黒こしょうなどのスパイスの要素を感じます。
ブドウ品種：グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル他　味わい：フルボディ

■2015ﾚｵﾝ･ﾊﾟﾃﾞｨｶﾙ / ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ　白　　生産国フランス
750ml　1,050円（税別）
様々な香りが楽しめる優しい味わいの白ワイン
白い花やアプリコット、グレープフルーツなど様々な香りが感じられます、厚みのある味わいと柔らかい酸味が全体のバランスをまとめます。ブドウ品種：クレレット　ユニブラン　ブールブーラン　グルナッシュブラン味わい：辛口

■2014ﾚｵﾝ･ﾊﾟﾃﾞｨｶﾙ/ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ　赤　生産国フランス
750ml　1,050円（税別）
スパイシーさとジューシーな味わい食事がすすむ赤ワイン！
胡椒のようなスパイシーな香りやベリーの香りと豊かな果実味、柔らかなタンニン　食中酒としても活躍する赤ワインです！
ブドウ品種：グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル他　味わい：フルボディ

■2015ﾊﾞﾙｺ･ｳﾞｨｴﾎ･ｼｬﾙﾄﾞﾈ　白　　生産国チリ
750ml　680円（税別）
抜群のコストパフォーマンス！！　チリの辛口安旨ワイン！
しっかりとした黄金色、桃やリンゴのような柔らかい香り、豊かな果実味とともに柔らかな酸味があります。前菜や魚料理全般、色々なシーンで楽しめます！ブドウ品種：シャルドネ　　味わい：辛口

■2015ﾊﾞﾙｺ･ｳﾞｨｴﾎ･ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ　赤　生産国チリ
750ml　680円（税別）
抜群のコストパフォーマンス！！　チリの濃厚赤ワイン！
深い赤紫の色合い、熟したカシス、ほのかに感じる燻した香り、濃厚な色合いと、しっかりとした果実味、タンニンとのバランスが良く、お肉料理にピッタリです！ブドウ品種：カベルネソーヴィニヨン　　味わい：フルボディ

■アルガブランカ　ピッパ
山梨県　勝沼醸造
750ml　4,000円（税別）
有賀三兄弟が醸す、日本を代表するワイン☆
山梨に根付き、「甲州」というぶどう品種にこだわるワイナリー。補糖や補酸を行わず、ぶどう本来の味わいをそのままに。そしてフレンチオークダルで6ヶ月間熟成し、その後に瓶熟成を2年もかけました。ぶどうを濃縮したような果実味に樽香がバランスよく存在しています。白ワインですが、ローストビーフ等のお肉と相性がとても良いです！是非合わせてみて下さい！

■ヤルデン・シャルドネ
イスラエル
750ml　2657円（税別）
贅沢に新樽で熟成！まるでブルゴーニュの高級白ワインのような優雅な味わい！
色味の強い黄金色で、アプリコットやトロピカルフルーツの香りと樽から来るバニラやナッツの香ばしい香りがマッチします、ふくよかな果実味と適度な酸がしっかりとした味わいを造り出しています、魚料理はもちろん、豚や鳥なども合います、是非一度お試し頂きたい一品です！
ブドウ品種　シャルドネ100％　辛口

■ヤルデン・マウント・ヘルモン・レッド
イスラエル
750ml　2142円（税別）
ワイン発祥の地と言われるイスラエル　4000年の歴史と現代醸造学の融合が造り出す味わい！
紫がかった深い赤色で、香りはカシス、胡椒、アカシアなど、凝縮した果実味とスパイシーな印象はエスニックな一面も見せます。まとったバランス感のある味わいは幅広いお料理をカバーします。特に中華料理、エスニック料理とも良い相性をみせます。
赤ワイン　ブドウ品種　カベルネソーヴィニヨン、メルロー、プティヴェルド　他　味わい：ミディアムボディ

■さくらのワイン
山梨県　白百合醸造
500ml　1300円（税別）
まだまだ寒いですが、春が近くまできているような温かい日も多くなりましたね。
山梨県白百合醸造さんから、はやくも「さくらのワイン」が届きました。
ロゼワインの中に、食用の八重桜が２つ入っています。
春をとじこめたようなフルーティな香りがふわっと香ります。
やや甘口でさらっとした口当たり。
贈り物にも最適です。
是非、桜が咲きましたら、お花見にも！

ポマール・レ・ノワゾン　ジャン・ガロデ　2006　
750ml　11,500円（税別）

ジャン･ガロデの最後のビンテージ。この年でワインづくりから離れてしまっています。現代的な派手なピノノワールではなく、繊細でエレガントを追求。少し時間をかけて飲んでもらいたい一本。もう飲めない

◇ROSNEYロズネイ　フリーダム　レッド
オーストラリア　ニューサウスウェールズ州　カウラ
750ml　3000円（税別）
2016年10月　日本初上陸！
スパイシーで温かみのあるシラーズと、濃厚かつ素朴な風味のムールヴェードル（＝モナストレル＝マタロー）が合わさった芳醇で滑らかな丸みのある味わい。
小さなお花や凝縮された果実の香りに始まり、心地よいタンニンがドライな後味を引き出す、生き生きとした赤ワインです。
ブラックカラントやダークチェリーのような果実味たっぷりの味わいに、ソフトなタンニンによる大人の沈みが加わり、リッチなワインに仕上がっています。

防腐剤、二酸化硫黄などの添加物は一切使用せずに造られているため、ヴィーガンお方々にも庵してお飲みいただけるワインです。

ブドウ品種：シラーズ80％、ムールヴェードル（＝モナストレル＝マタロー）20％

ワイン王国さんにご紹介されました！
⇒ROSNEY　ワイン王国

↓ロズネイ　ワイナリーの詳細情報は追記をご覧ください。

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◇ROSNEYロズネイ　スパークリング　ロゼ
オーストラリア　ニューサウスウェールズ州　カウラ
750ml　2980円（税別）
2016年10月　日本初上陸！
ロズネー自慢のシラーズとムールヴェードル（＝モナストレル＝マタロー）をブレンドした、直感的においしいと感じられる、爽快でsドライな後味の辛口ロゼスパークリング。
一口目から、きめ細かい泡とクリーミーなタッチ、そしてイチゴやラズベリーなど、ベリーの果実味が、華やかなフローラル系の香りやローズヒップのニュアンスと共に楽しめます。
全ての工程において厳格なオーガニック認定の元で行われ、保存料、防腐剤などなどの使用を最低限に抑え、ヴィーガンの方にも優しいオーストラリアの大自然を感じられるロゼスパークリングです。

ブドウ品種：シラーズ80%、ムールヴェードル（＝モナストレル＝マタロー）20%

ワイン王国さんにご紹介されました！
⇒ROSNEY　ワイン王国

↓ロズネイ　ワイナリーの詳細情報は追記をご覧ください。

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アルガブランカ　イセハラ　2015
山梨県　勝沼醸造
750ml　5,500円（税別）
発売開始　数量限定
日本のワインの実力を世界に表現し続けている勝沼醸造。
その中でもその特徴的な香りから世間を騒がせているのがこの“アルガブランカ イセハラ”です。
2014年ビンテージからリニューアルして登場です。
今まではイセハラ地区の3つの圃場からとれたブドウを使用し、ワインを醸していました。しかし、今期よりその中でももっともバランスのよいブドウのみが収穫できる１圃場のみを使用しイセハラとして販売することになりました。
今までよりも香りは上品になり、味わいのボリューム感が増す印象です。特筆すべきは味わいです。
今まではどちらかというと香りが先行しておりました。
今期はこの味わいの深さに注目してほしいそうです。

「ワイン造りはぶどう作り」という基本に忠実 に、風土の個性を反映したワイン造りに取り組んでいます。
このワインは小字名の伊勢原の単一畑から収穫された甲州種のみを原料に醸造したワインです。
華やかな香りに加え、爽やかな酸味と微妙な甘さがバランス良く、他に無い個性を醸し出しています。




数量限定商品ですので、お1人様１本でお願致します。
何卒よろしくお願い致します。

■まるき葡萄酒　デラウェア　にごりワイン＜季節限定＞
山梨県　まるき葡萄酒
720ml　1350円 (税別)
そのままデラウェアをまるしぼりしたようなみずみずしい新酒！
僅かにグリーンがかった「にごりワイン」独特の白濁色。
フレッシュ感溢れる甘酸っぱいアロマは口中で一気に拡がり、まさに「もぎたて葡萄」を食べているかのよう。
シャープな酸味が全体を引き締める味わいはアペリティフからデザートまで幅広いマリアージュが愉しめます。

「アルガーノヌーボー2016」
ご予約受付中！
山梨県　勝沼醸造
750ml　1480円（税別）

甲州種を１００％使用したすっきりとフレッシュな白ワインのヌーボーです。
１１月３日解禁！
今年も新酒ができるが待ち遠しい＞＜
毎年おいしいです、この季節だけのできたての味わいを楽しめる絶好の機会♪
お見逃しなく！

数量が限定されているため、完売次第終了となります。
ご予約承っておりますので、お電話・メール・FAXでお申し込みください。
＜お名前、ご連絡先、希望本数をご記入ください。＞

◇イタリアしゅわしゅわビオワイン
「カミッロ・ドナーティ」　４種類入荷！
イタリア　エミリアロマーニャ


現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に植えたブドウによる自家消費用から始まったワイン生産をカミッロが商業化。
畑においては有機農法を実践。
ワイナリーでも伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行う。
ランブルスコを始めとするフリッザンテのワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して壜内2次醗酵を行わせることで生産される。
　(輸入元資料より)
エミリアロマーニャは美食の町として有名なイタリアの町です。
特に、ハムやサラミなどが名物。
ハム、サラミ、ラグーなど。煮込み料理や味の濃いもの、動物性の脂がある料理とカミッロのワインの相性がすばらしい。
口の中の脂と少し混ざり合うことでまた一段と旨味が増すのです！
ワイルドな葡萄の味を楽しめる、そして食事と一緒に楽しめる最強のワイン！
地元でも入手困難！

豚や牛の角煮や赤ワインを使った肉の煮込み料理との相性はもう、すんばらしいですよ！
是非是非お試しください！

数量は限定です。完売しましたら、また入荷するまで時間がかかります。
大変申し訳ございませんが、ご了承お願い致します。

★マルヴァジーア　ロゼ　￥2230(税別)
マルヴァジーア ローザは、白の微発泡性ワインであるマルヴァジーア フリッザンテ セッコを造る最後の工程で、赤の微発泡ワイン用に保存してあった、一時的に醗酵を止めたアルコール度数2.5〜5%ほどのモストを入れ、瓶内二次醗酵させた辛口微発泡ロゼワイン。
★マルヴァジーア　フリッザンテ　セッコ　￥2230(税別)
マルヴァジーアを使用した辛口微発泡白ワイン。柑橘系の果物を感じさせる爽やかさがあり、限りなくナチュラルなんだけれども、とても厚みのある旨味がしっかりと感じられる。優しいトロピカルの香り。
白ワインですが、しっかりめのお料理との相性もよい。
★マルヴァジーア　フリッザンテ　ドルチェ　￥2400(税別)
マルヴァジーアを使用した甘口微発泡白ワイン。ちょっと濃い目の黄色。柑橘系の果物を思わせる爽やかな香り。
ほどよくワインらしい苦味があるので軽快にいただけます。甘いだけではない、しっかりと自然、土の感じがある。
オリエンタル、エスニックな香りも少し感じる。
★ロッソ　デラ　バンディータ　￥1550(税別)
正確にはRosso dell’uva bandita、意味的には“追放されたブドウで造った赤ワイン”ということになるかと。
品種ごとの個性を大切にしたいと考えているカミッロ、基本的には単一品種での醸造（※）を行いますが、このワインはメルロー、カベルネ フラン、サンジョヴェーゼ、クロアティーナを混醸したものになります。ワインとしては、非常に面白いものができるけど、ランブルスコ&バルベーラほどに売れていかないメルロー、カベルネ、クロアティーナと、土地に合わなかったのかポリフェノール的に完熟しない（色が濃くならない）サンジョヴェーゼ…だったら混ぜて仕込んじゃえ!ということで生まれたのがこのワインとなります。なぜにこの価格???と驚いていただけると思います。ちょこっとスパイシーな感覚。爽やかなタンニン。

◇まるき葡萄　コリエドゥペルル　ブランムスー（スパークリング）
山梨県　まるき葡萄
750ml　1850円（税別）
山梨県産甲州種を１００％使用！この季節にぴったりの爽快なスパークリングワイン。
爽やかな酸味とすっきりとした口当たりの甲州種の特徴をしっかりと感じます。
しらすのペペロンチーノや、生ハムのサラダなどなど
旬のものやさっぱりとしたお料理などと相性をお楽しみください。
★晴れた日、バルコニーで風を感じながら
★BBQや海辺のコテージで
さまざまなシチュエーションで活躍すること間違いなし！

◇イケダワイナリー　グランキュヴェ甲州　勝沼菱山畑　2015
山梨県　イケダワイナリー
750ml　3000円（税別）
山梨県勝沼はとても小さな町ですが、日本ワイン発祥の地として広く知られ、また高品質なワインを造っている地域の一つとして数えられています。
醸造家　池田俊和は若い頃にワインに魅せられ、勝沼に移住、町内のワイナリーで醸造をしていました。
1995年、長年の夢であった独立を遂げ、勝沼の地に「イケダワイナリー」が誕生しました。
創立から15年、味わいにこだわったワイン造りを行っています。
ワインをつうじて、造り手と飲み手の心が通い合う
それが私たちイケダワイナリーの理想です。

イケダワイナリーのグランキュヴェ　甲州　勝沼菱山畑です。
勝沼の中でも特に優良な菱山畑の甲州のみを使用して造られる限定キュヴェです。
池田氏のフラグシップワイン！
透明感、きめ細やかな酸、まろみ、爽快な香り、清涼感のある旨味。
どれをとってもイケダワイナリー最高級、最高峰の一本！
数量限定です。

Alberto Anguissola アルベルト アングイッソラ
Tre Vie　トレヴィーエ　2012
イタリア　エミリアロマーニャ
750ml　2600円（税別）

アルベルト アングイッソラが1998年に始めたワイナリー｡土壌や微気候などの調査の結果､現在の畑があるピアチェンツァ南西部､トラーヴォの標高530-560m､南向きの険しい斜面を選び､1998年に0.32ha､2000年に0.75haのピノ・ネーロを植える｡その土地の持つ個性と､ヴィンテージの特徴を余す所なく表現した､そして他のワインとも容易に違いを判別できるような個性を内包したワインを造ることを目標としており､その実現のためには畑での自然なアプローチが必須と考え､化学肥料も､除草剤などの化学的な農薬も一切使わず､ボルドー液をのみを使用｡セラーでも自然な造りを心がけ､温度管理も培養酵母の添加せずに醸造を行う｡カゼ リーヴァ デル チリエージェは､約40日間の醗酵・マセレーションを行い､バリックまたはトノーで12~18ヶ月熟成の後､ノンフィルターでボトリング｡カゼはマセレーション期間を短く(25日)し､一部バリック､一部ステンレスタンクで熟成させたセカンドライン｡

トレヴィーエは、瓶内2次醗酵を促すために若干の残糖がある状態でボトリングした微発泡赤ワインであるカゼロッソのスティルワインタイプ。香りは甘やかなベリーやスミレのニュアンス。口当たりはフレッシュ。瑞々しく軽快な果実味を感じる飲み心地です。
ほんのりと甘酸っぱい要素もあり、非常にナチュラルで親しみやすい味わい。
少々のスパイシー感もバランス良く、サクサク飲めてしまう赤ワインです。

バルベーラ、ボナルダ

Trinchero トリンケーロ
a-iuto!　ア　ユート　ビアンコ
イタリア　ピエモンテ
750ml　3000円（税別）
アスティ地区､アリアーノ テルメにある､トリンケーロ家は1925年よりブドウおよびワイン生産を始めた｡この県で最も早く､ブドウ栽培農家による自家ビン詰めを行うための登記をした造り手(1952年)｡バルベーラダスティの生産地として最良のひとつであるこの土地から､あくまでも伝統を堅持したワインを造り出す｡樹齢15年以下の樹のブドウからできるワインは､自家ビン詰めをせずに桶売りをしてしまう｡彼らのワインを代表するひとつであるヴィーニャ デル ノーチェは､1929年に植えられた樹齢70年を超えるバルベーラのある､同名の畑のブドウから造られたワインである｡樹齢の高い樹から厳格な収量制限をし､長いマセレーション期間､一切の温度管理をせず､スロヴェニア産の樫の大樽で2年以上の熟成をさせる｡こうすることで､ワインは20年以上の熟成にも耐えうる酒躯を持つに至る。

果皮ごと浸漬することで赤ワインのように仕込まれたワイン。
しっかりした酸とタンニンを持っていますが、程よいボディとバランスの良さ。
白ワインながら、味わい深さと複雑味が楽しめます。比較的高めの温度帯にて。

アルネイス、シャルドネ、マルヴァジーア

Alberto Anguissola アルベルト アングイッソラ
Casebianco　カゼビアンコ　2014
イタリア　エミリアロマーニャ
750ml　2600円
アルベルト アングイッソラが1998年に始めたワイナリー｡土壌や微気候などの調査の結果､現在の畑があるピアチェンツァ南西部､トラーヴォの標高530-560m､南向きの険しい斜面を選び､1998年に0.32ha､2000年に0.75haのピノ・ネーロを植える｡その土地の持つ個性と､ヴィンテージの特徴を余す所なく表現した､そして他のワインとも容易に違いを判別できるような個性を内包したワインを造ることを目標としており､その実現のためには畑での自然なアプローチが必須と考え､化学肥料も､除草剤などの化学的な農薬も一切使わず､ボルドー液をのみを使用｡セラーでも自然な造りを心がけ､温度管理も培養酵母の添加せずに醸造を行う｡カゼ リーヴァ デル チリエージェは､約40日間の醗酵・マセレーションを行い､バリックまたはトノーで12~18ヶ月熟成の後､ノンフィルターでボトリング｡カゼはマセレーション期間を短く(25日)し､一部バリック､一部ステンレスタンクで熟成させたセカンドライン｡
葡萄品種全てを混醸、皮ごと発酵させて作られるのがこのカーゼビアンコです。
濁りがあり色も濃いですが抜群の飲み心地。このコストパフォーマンスの高さは◎

マルヴァジーア、モスカート、オルトゥルーゴ、マルサンヌ

Stefano Legnani　ステーファノ レニャーニ
Ponte di Toi　ポンテ ディ トイ　2014
イタリア　リグーリア
750ml　4000円（税別）
保険業の世界で大きな成功を収め、バリバリ働いていたステーファノ。ある日ビアンカーラやラディコンのワインを飲んで衝撃を受け、多くの造り手と親交を深めるうちにワインの世界へとのめり込んでいく。彼が住むサルザーナに所有する土地がもともとはブドウ畑であったため、新しい苗を植える許可を取得し、2005年より本格的にブドウ栽培をスタート。2008年から醸造を開始、2012年には保険の仕事も完全にやめ、専業農家となる。1ヘクタールの畑では、ヴェルメンティーノのみを栽培。ステーファノ自身、ワインは冬の寒さと夏の暑さ(もちろん30度とかを体験させるということではなく)の両方 を体験させてからボトリングするのが理想的と考えるものの、生産量も少なく、極端にリスクを冒すことができないため、ポンテ ディ トイは収穫翌年の3月にボトリングされていた。2012年3月、2011年ヴィンテージのタンクの下側の澱に近い部分をポンテ ディ トイとしてボトリングせずに、小さなタンクへと移し換え、8月まで澱と共に熟成させたのちにボトリングしたものをル ガルー（フランス語で狼男の意）としてリリースする ことになった。 ステーファノ自身、それなりに大きな差を両者の間に感じており、毎年1か月ずつ、ポンテ ディ トイのボトリング時期を遅らせ(つまりル ガルーに近づけ)、将来的にはル ガルーを生産しない予定。醸造は、5日間の皮ごとの醗酵、ステンレスタンクでの醗酵&熟成、ボトリング時に最小限度の酸化防止剤を添加。

ヴェルメンティーノらしいハチミツ、オイル、ボリューム感を感じます。
葡萄の素直な旨味が溶け込んでいるような、ナチュラルで心地よい味わい。

ヴェルメンティーノ　１００％

Possa ポッサ (Bonanini Samuele Heydi ﾎﾞﾅﾆｰﾆ ｻﾑｴｰﾚ ﾊｲﾃﾞｨ)
Perseghin　ペルセギン　2013
イタリア　リグーリア
500ml　3400円（税別）
5つの町を囲むように広がる､総延長6700Kmにも達する石垣の段々畑を有するチンクエ・テッレは､人間の営みが作り上げたたぐいまれな景観として評価され､世界遺産に登録されている｡100年前には1400ヘクタールあったブドウ栽培面積も､現在では急峻な畑での作業効率の悪さとそれに伴うコスト高から､100ヘクタールにまで激減している｡父親がチンクエ・テッレ国立公園の会長を勤めているサムエーレ・ハイディは､現状に危機感を覚え､人とこの土地との共生の証であるブドウ畑の景観､そしてチンクエ・テッレの伝統を守るべく2004年､自らワイナリーを始めることにした｡現在1ヘクタールを所有､有機農法を実践､病害の防除には硫黄の粉末を撒くのみで､畑の各所にミツバチの巣箱を設置し､蜂蜜も生産している｡年間約4000本を生産。

本当に少しの微炭酸があり、なんといっても桃の葉によるフルーティな香りが特徴的。
こんなワイン初めて飲みました。とにかくびっくり！！！
キリッと冷やして、少しずつ温度帯があがるにつれて楽しんでみてください。

醗酵途中のチンクエテッレに桃の葉を40日間漬け込んだワイン

Camillo Donati カミッロ ドナーティ
Ovidio　オヴィーディオ
イタリア　ヱミリアロマ―ニャ
750ml　1600円（税別）
現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に植えたブドウによる自家消費用から始まったワイン生産をカミッロが商業化｡畑においては有機農法を実践｡ワイナリーでも伝統的な手法にこだわり､全てのブドウに対してマセレーションを行い､一切の温度管理を行わず､フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行う｡ランブルスコを始めとするフリッザンテのワインは､かつてこの地方で行われていた､ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して壜内2次醗酵を行わせることで生産される｡

クロアティーナを使用した微発泡の赤ワインです。2010は開栓後に少々感じる程度の発泡感。
香りにはスパイシー感や薬品的なニュアンスも感じられます。
口当たりには甘みのある優しい果実味。その後、ジューシーな酸味があり、甘酸っぱい味わい。
潜在的なタンニンがあり、少々のタンニンも感じられるが、控えめ。
度数からイメージするような重さは無く、むしろ軽やかでゴクゴク飲めてしまうような味わいです。

クロアティーナ100％

Camillo Donati カミッロ ドナーティ
Rosso della Bandita　ロッソ デッラ バンディータ　2014
イタリア　エミリアロマーニャ
750ml　1800円（税別）
現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に植えたブドウによる自家消費用から始まったワイン生産をカミッロが商業化｡畑においては有機農法を実践｡ワイナリーでも伝統的な手法にこだわり､全てのブドウに対してマセレーションを行い､一切の温度管理を行わず､フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行う｡ランブルスコを始めとするフリッザンテのワインは､かつてこの地方で行われていた､ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して壜内2次醗酵を行わせることで生産される｡

品種ごとの個性を大切にしたいと考えているカミッロ、基本的には単一品種での醸造(※)を行いますが、このワインはメルロー、カベルネ フラン、サンジョヴェーゼ、クロアティーナを混醸したものになります。ワインとしては、非常に面白いものができるけど、ランブルスコ&バルベーラほどに売れていかないメルロー、カベルネ、クロアティーナと、土地に合わなかったのかポリフェノール的に完熟しない(色が濃くならない)サンジョヴェーゼ…だったら混ぜて仕込んじゃえ!ということで生まれたのがこのワインとなります。

開栓直後には、ほのかに少々の還元のニュアンスを感じる場合がありますが、数回のスワリングで消えていきます。
ややスパイシーなベリー系の香り。口当たりには結構しっかりとした発泡感があり、フレッシュで爽やかな酸味を伴うナチュラルな果実味。スパイシーな雰囲気はありますが、瑞々しさがありタンニンは控えめ。甘酸っぱ系の要素があり、軽快でサクサク飲めてしまう味わいです。肉料理にも良く合います。

メルロー、カベルネ　フラン、
サンジョヴェーゼ、クロアティーナ